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choops27 a commenté la recette Éclairs au chocolat au Thermomix, il y a 19 heures et 48 minutes
J’ai essayé cette recette et suivi a la lettre mais malheureusement mes éclairs n’ont pas du tout gonflé a la cuisson et sont tout plat 😭 quel est le soucis ?
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choops27 s'est inscrit il y a 4 mois et 3 semaines
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Trop d’humidité dans la pâte à choux (oeufs trop gros) ou mauvaise fonction de votre four
J’ai pourtant mis 3 oeufs de taille normale et fonction chaleur tournante 🤔
@choops27
Ok, car il faut toujours vérifier que la pâte à choux soit « sèche » (elle se décolle des parois) avant de rajouter le dernier œuf ou pas.
@choops27
Pour le four, vous avez bien respecté de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson ? Car vu votre photo, il y a aussi un manque de cuisson
@choops27
Vous pouvez utiliser cette recette qui est plus explicite pour la pâte à choux (lire aussi les astuces)