Bonjour 😊
Avec le TM6 et le mode fermentation, la recette est d’une simplicité enfantine !
J’utilise la recette qui est dans le robot avec seulement 800 g de lait entier et un yaourt. Je ne mets pas de sucre ou juste un sachet de sucre vanillé. Pas de ferments lactiques (peut-être pour des yaourts plus fermes ? Mais les miens sont onctueux comme j’aime).
Avec le mode fermentation, on met le mélange dans les pots qu’on ferme avec leur couvercle et qu’on dispose dans le Varoma.
On ajoute 250 g d’eau dans le bol et l’équivalent d’un 1/2 citron pour éviter l’oxydation du bol. Et c’est parti pour 10 heures.
Si vous souhaitez faire tourner votre Thermomix la nuit, ne lancez pas la recette trop tôt, vous risquez d’être réveillé(e) par la sonnerie en pleine nuit ! 😂
Même au volume au plus bas, c’est le robot qui m’a réveillée, avant mon chat. 😼
Bon, ça va, il était 7h15, mais j’aurais bien dormi un peu plus. 😜
En revanche, pas le moindre bruit pendant le mode étuve, seulement quelques minutes au tout début, le temps que la température arrive à 70° ! 👍

Avec cette quantité, j’ai pu réaliser 8 petits pots Bonne Maman (110 ml).

Agrémenté d’un sirop de poires réalisé avec des pelures, mon yaourt était délicieux. 👌

🌼 Bon dimanche à tou(te)s. 🌼