• fannylailaruben a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 5 ans et 10 mois

    Bonjour. Après 3h au frais ma crème pâtissière reste liquide. Auriez vous une idée de la raison svp?

    • A
      asa56 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Bonjour, il faut que la crème pâtissière épaississe en fin de cuisson si ce n’est pas le cas vous pouvez augmenter le temps de cuisson de quelques minutes à 100° Bonne journée

    • A
      aurelie4935 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Avec le monsieur cuisine plus pour la creme , je fais cuire a 110° 21 mn vitesse 3 + 20g de farine et la crème réussis à prendre