gribouille1
Actif il y a 7 ans et 8 mois
Minou a publié la recette Pâte à pizza, il y a 7 ans et 8 mois
L’un des secrets pour avoir une bonne pizza, c’est d’avoir une bonne pâte à pizza en premier lieu. Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là !Au niveau de la farine, la typologie 0 ou 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0. C’est ingrédient est un incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à pizza.
Le succès sera assuré …
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gribouille1 s'est inscrit il y a 7 ans et 8 mois
Hummmmmmmm. .. à essayer. .. je suppose que l’autre moitié de pâte est à garder pour une autre ?
je fais souvent une pizza le samedi soir . La recette que j’ai est un peu « lourde » (220 gr eau, pour 400 gr de farine) 🙄
Généralement je fais les 2 pizzas coup sur coup ! mais il est possible de congeler les boules qui se décongèleront en 3 ou 4 h au frigo et environ 1h30 à température ambiante.
Bonjour Michèle, pour les pâtons, le mieux est de les congeler avant la pousse, cette dernière se fera dans la foulée de la décongélation.
Merci pour votre réponse hyper rapide, je ne peux plus me passer de votre site super bien fait, très clair, explicite, merci pour votre travaille, et surtout vos réponses super concises. Pour tout cela un très grand merci.
De rien ! c’est fait avec plaisir 🙂 N’hésitez pas à le partagez 😉
bonjour je ne possede pas le thermomix mais puis je faire quand meme cette recette merci
Sans aucun problème 🙂 ca demande juste un peu d’huile de coude pour pétrir 😉
super