mamounation a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 8 ans
J’ai adoré la rapidité d’exécution. J’ai fait x 3 ! Limite mais faisable 😁. Trop bonnes. Accompagnees de la bechamel thermomix jambon champignons et emmental. Merci
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sandrine-v a posé une question sur la recette Blanquette de veau, il y a 3 ans
Bonjour, je viens de lire tous les commentaires, mais personne ne se pose la même question que moi… Étape 5 on doit vider le contenu dans une passoire au dessus d’un saladier. Ensuite, on met 600g de bouillon dans le Thermomix. Ça veut dire le contenu du saladier (jus de cuisson) avec un cube ?? Et puis la viande dans le varoma = contenu de toute la passoire ?? 🙈 Je suppose que c’est ça mais avec les commentaires qui parlent de rajouter du bouillon, je suis perdue.
Merci d’avance pour votre aide-
Ajouter 600g du contenu du saladier, ne pas ajouter de cube
Et dans le varoma mettre le contenu de la passoire -
Je ne mets pas la viande dans le varoma. Je fais la sauce comme expliqué par Erghy et la viande je la mets dans ma vieille cocotte en fonte à feu tout doux et je rajoute la sauce, une fois qu’elle est prête sur la viande et je laisse finir de mijoter.
- V
Bonjour est-ce que je peux préparer la veille ?
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Oui bien sûr
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Bouillon veut dire jus de cuisson 😉
- J
Je vais faire la recette et je me posais cette même question donc merci pour ta question et merci pour la réponse !
Je savais pas si c’était le j’ai mis dans le saladier et un bouillon qu’on faisait à part.
- J
jessich74 s'est inscrit il y a 2 ans et 2 mois
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Ça a l air délicieux ! Où peut on trouver la recette ? 😊
Bonjour. Il s’agit de la recette pâte à crêpe sur la clé du TM5. Ultra rapide. 😊
Je pense qu elle parlait de où trouver la bechamel,non?!
Une ficelle picarde en somme, excellent, je vais aussi tester la pâte à crêpes mais avec une duxelle de champignons, un délice.
Je vais essayer de soir avez vous mélanger le gruyère dans la béchamel ?
Personnellement lorsque je les fait à la béchamel je n’ajoute pas le gruyère il est réservé pour parsemer sur les crêpes fourrées que l’ont fait gratiner. Le mieux est d’étaler une cuillère de crème fraîche avant car souvent le gruyère assèche. Depuis que j’ai le Mr cuisine je ne fais plus à la béchamel mais une duxelle de champignons, royal, une ficelle picarde comme au resto. Elles se congèlent très bien fournies.
Bonjour, vous les congelez avant de les passer au four ? Merci
C’est quoi la duxelle de champignons ?
il s’agit d’une béchamel dans laquelle j’incorpore des morceaux de jambon, des champignons 🍄 .
Une véritable duxelle se réalise avec des échalotes des champignons et crème fraîche. D’ailleurs sur ce site il y a la recette. Ensuite sur la crêpe on dispose une fine tranche de jambon, quelques cuillères de duxelle, on roule, on dispose dans un plat et l’on soupoudre de gruyère râpé, on dispose quelques cuillère de crème fraîche et on passe au four. Surtout réaliser la duxelle avec des champignons frais car en surgelés trop d’eau rendue. Avec la béchamel c’est bien aussi, plus économique,mais dans les bons restaurants ou traiteurs c’est une duxelle de champignons. Bonnes fêtes de Pâques à tous.
Bonjour merci beaucoup je les ferais à mes enfants quand il était encore à la maison donc grasse à vous je vais refaire merci
Merci pour l’idée béchamel jambon champignons