• ka73 a noté 5/5 la recette Pastis Landais, il y a 6 ans et 8 mois

    Il ne reste plus qu’à le goûter!! Verdict dans quelques heures!!!

    Pastis Landais Thermomix par ka73
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    • ka73 a répondu il y a 6 ans et 8 mois

      Le verdict: excellent !!!

    • josbardin a répondu il y a 6 ans et 6 mois

      Bonjour, j’ai essayé aujourd’hui de le faire avec la levure fraîche, il a bien monté, mais au final cuisson chaleur tournante, pas gonflé, et trop cuit, l’intérieur super, très léger mais la croûte dur, j’ai eu du mal à le démouler. Avez-vous une astuce. Merci à vous

      • ka73 a répondu il y a 6 ans et 5 mois

        Moi je n ai pas eu de souci à le démouler mais vous pouvez mettre du papier sulfurisé dans votre moule

      • Juliano a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Bonjour,
        Un jour, un patissier m’a déconseillé la chaleur tournante pour les gateaux qui devaient lever … peut-être que c’est une piste ?
        Aussi, à l’ouverture du four, évitez le choc thermique en privilégiant une ouverture très progressive du four.

      • V
        velo47300 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour, tenant de ma grand mere pour q une pate lève bien il faut AUCUN courandair, donc la chaleur tournante c est à bannir

  • Juliano s'est inscrit il y a 6 ans et 8 mois