50 je me demande si ce n’est pas trop pour la pousse. Ça peut tuer la levure

Pareil impossible collante ++++ j’étais tellement déçue que je l’ai recommencé…. 😭😭😭 pareil elle n’a jamais voulu monter après l’avoir dégazer ….. helpppppppp

C’est ce que j’ai fait

Bonjour je viens de l’essayer et moi aussi elle était archi collante jusqu’à ce que je la mette sur mon plan de travail dans la farine. Elles étaient super bonne !

Au four elle a très bien gonflé j ai cru à un miracle mais tJs impossible à travailler. Je l ai donc laissé dans le moule choisi pr la sde pousse. Après cuisson, j ai un pain de mie sucré. Mie très compacte, ce n est pas mauvais mais ce n est pas ce que j espérais. Je vais essayer d ajouter une photo du résultat dans le commentaire principal.

Voici quelques indications que j ai collectées auprès de ma fille qui est cuisinière.
1- ne jamais mettre le sel au contact de la levure
2- mettre le lait à température ambiante puis la levure dans le bol thermomix – ajouter le beurre ramolli.
3- laisser gonfler 1h30 dans le bol mais mettre le bol près du radiateur au chaud, recouvert d un linge mouillé – la pâte va tripler de volume
4- une fois dégazé – la tresser et recouvrir d un torchon humide. Placer près du radiateur pour qu elle gonfle encore pd 1h.
5- une fois reposer, dorer à l œuf + lait et enfourner.