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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Moules marinières, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour. Peut on utiliser des moules surgelées ? Merci Afficher

    Bonsoir, je ne crois pas, elles ne sont pas déjà pré-cuites les moules surgelées ??

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    Tatamix a attribué 5/5 à la recette Moules marinières, il y a 1 semaine

    Miam1
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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 semaine

    En réponse à : bonjour, je n\'ai que des pois chiches secs, je vais les mettre dans l\'eau pour les réhydrater mais quelle quantité dois je utiliser ? Quelqu\'un a t il déjà fait cette recette avec des secs ? Merci Afficher

    Bonjour,
    Commencez par rincer les pois chiches à l’eau claire et fraîche.

    Ensuite, vous avez le choix entre 3 méthodes de trempage selon le temps dont vous disposez :
    Méthode de trempage longue (recommandée)

    Attention il est préférable de prévoir cette étape la veille de votre préparation à base de pois chiche.
    Utilisez un grand récipient : un saladier ou une casserole (attention les pois chiche vont gonfler donc pensez à voir plus grand).
    Versez environ 1,5 litres d’eau pour 500 grammes de pois chiche.
    Couvrez avec un linge et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures) à température ambiante.
    Méthode de trempage court

    Pour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche, dans une casserole portez à ébullition pendant 5 minutes.
    Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir dans l’eau chaude pendant 60 minutes.
    Méthode micro-ondes

    Pour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche ; couvrez votre plat et cuire 15 minutes à la puissance maximum (900 watts minimum) au micro-ondes.
    Couvrez et laissez reposer dans l’eau pendant 60 minutes.

    Suite au trempage, vous verrez la pellicule qui enveloppe les pois chiches se détacher. Jetez l’eau de trempage et les peaux et rincez soigneusement vos pois chiches.

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    Tatamix a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 semaine

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Beignets au four, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonsoir, 2 fois que je fais la recette.. 1ere fois: Jai utilisé 2 sachets levures briochin. Pâte montee. Disques fait et montés pdt 45min. 10min a 180° mi hauteur chaleur tournante. Goût de levure beurk et beignets raplapla... 2eme fois: Levure fraiche + 2 cuillères café jus citron en bouteille pour contrer le goût de la levure. Pâte montee. Disques ok et montés. Cuisson 10min 180° mi hauteur chaleur tournante. Goût parfait.. Mais encore raplapla!!!Le problème vient de la cuisson a mon avis.. mon four chauffe bcp. En général je met moins de temps sur des plats tout prêt par exemple.. Mais j'observe les beignets a travers la vitre et ils ne gonflent jamais..Un petit ange parmis vous qui aurez la solution a mon problème??Mercii Afficher

    Bonsoir, effectivement cela semble etre un soucis de cuisson, avez vous essayé du coup en baissant un peu la température ?

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Tigrés au chocolat, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, S’agit-il d’une sous-cuisson ? L’extérieur est cuit correctement et lorsque j’ai trempé mon couteau il ressortait légèrement humide. Merci Afficher

    Normalement c’est une cuisson normale, si ce n’est pas cru à l’intérieur ça va 🙂

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Boursin, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonsoir 0.75 de citron ca correspond à quel quantité sil vous plait Merci Afficher

    Bonsoir, c’est les 3/4 d’un citron

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Bun’s jambon fromage, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, La recette indique 6 tranches d'emmental... Ça correspond à peu près à quel poids ? Cordialement Afficher

    Ce sont les tranchettes carrées, vendu par 200g généralement, je ne sais plus combien il y en a dedans

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Glace au chocolat, il y a 1 semaine

    En réponse à : Peut on après le repasser au congélateur après avoir fait la préparation ? Afficher

    Oui

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Moelleux aux prunes, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, recette testée mais gateau pas cuit... même après 35 minutes à 180 °. Je n ai pas compris pourquoi ? Afficher

    Vous auriez du prolonger la cuisson, tous les fours sont differents

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Samoussa au boeuf, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, qqn a-t-il déjà tenté de doubler les quantités ? Si oui, faut-il modifier qqch comme le temps de cuisson par ex ? Merci Afficher

    Je n’ai pas tenté, cela ne devrait pas poser de problèmes mais ca reste à tester

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, quel type de pomme conseillez vous? Afficher

    Bonsoir, la pomme de Limousin 🙂 mais c’est loin d’etre une obligation

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Sorbet citron, il y a 1 semaine

    En réponse à : BonjourUne fois les cubes de glaçons mixer, peut-on re congeler la glace ? Afficher

    Oui !

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    Pierrette a répondu à une question à propos de la recette Focaccia des Pouilles, il y a 1 semaine

    En réponse à : On peut la manger froide ? Je souhaite la congeler pour la manger plus tard... Afficher

    Oui 🙂

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour. Si mes saint jacques sont congelées je les décongele avant ou pas? Merci Afficher

    Bonjour non pas besoin

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Brioche suisse, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour Ma pâte est collante, que faire ? Afficher

    Bonjour, c’est normal que la pâte soit collante

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 1 semaine

    En réponse à : Bonjour, peut on les preparer à l'avance ? Dans lapres midi pour le soir ? Merci Afficher

    Bonjour, oui vous pouvez

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Crème mousseline, il y a 1 semaine

    En réponse à : Je n'ai plus le fouet ça marchera quand même ? Afficher

    Non le fouet est indispensable

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