• Délicieux, comme en Espagne ! Merci Lisa ❤️

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  • En réponse à : Pourquoi faut-il réserver 1 h 00 à température ambiante avant la cuisson au four ? Merci de ce partage, nous adorons ce gâteau, il est trop bon… Je le fais et le refais chaque fois avec le même succès à mes invités... Afficher

    Cela sert à permettre à l’air contenu dans la pâte de remonter à la surface. Il y aura donc une couche plus épaisse de croûte meringuée

    • tartinepouki a répondu il y a 5 jours et 7 heures

      Merci Pierrette… j’ai appris quelque chose !!!

  • En réponse à : Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe Une idée pour durcir ? Merci Afficher

    Je la connais, je vous dis simplement que sa texture est plus liquide que celle proposée ici

  • En réponse à : Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe Une idée pour durcir ? Merci Afficher

    Avec les quantités que vous indiquez la purée est plus liquide que les quantités données dans cette recette de Fay’et Ma..

  • En réponse à : comment conserver, dans sac de plastique et dans frigo? Afficher

    On peut les conserver plusieurs jours à température ambiante enfermés dans un sac congélation pour ne pas qu’ils se dessèchent ou les congeler

  • En réponse à : Moi je trouve que mes baguettes ne sont pas beaucoup dorés merci Afficher

    Varporisez un peu d’eau dessus avant d’enfourner et éventuellement un petit coup de grill en fin de cuisson

  • En réponse à : bonjour j ai suivi la recette et même mis de l\' agar-agar mais la crème reste liquide quelqu’un pourrait t\' il m \'aider ?merci Afficher

    Bonjour, essayer de chauffer plus longtemps, la crème épaissit en refroidissant.

    • Martyne a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Merci 😊

  • En réponse à : C'était bon mais un peu bourratif ( désolé 😕) j'ai mis du rhum à 59 * (confinement oblige, je n'avais que ça 😋) et ça a bien arrangé le gâteau-crêpe ! Afficher

    C’est pas une crêpe par personne hein ? faut partager 😉

    Haha1
    • momix49100 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      J’adore ! Merci beaucoup pour l’explication, je n’y avais pas pensé ! 😉😄😄😄😄

  • Indispensable pour aérer les pains et les gâteaux, la levure est omniprésente en cuisine et fait partie des ingrédients de nombreuses recettes sur Cookomix.

    La levure de boulanger

    Elle transforme les sucres naturellement présents dans la farine en éthanol et en gaz carbonique. Les bulles ainsi contenues dans la pâte se dilatent et la font gonfler. Son action s’interrompt dès 50°.

    • Fraîche : elle se trouve en petit cubes emballés et se conserve une quinzaine de jours au réfrigérateur.
    • Déshydratée : Sous formes de petits granulés, il s’agit d’une levure déshydratée qui se conserve ainsi plusieurs mois. Avant utilisation, il convient de la réhydrater dans de l’eau ou du lait.

    La levure chimique et le bicarbonate de soude

    Un peu à part, car non vivants, ces …

    Lire la suite …

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  • Super recette, merci Marie 🙂

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  • En réponse à : C'est encore meilleure accompagnée de compote de pomme ou de confiture d'airelles...C'est comme ça qu'il est servi en Autriche Afficher

    C’est bien ce que Pierrette a précisé dans sa recette, on voit d’ailleurs de la compote de pomme sur la photo

  • En réponse à : Bonjour. J’ai pas compris. Le poulet, champignons et tomates il faut les placer sur le plateau au dessus du varoma ou sur le varoma ? Merci à vous. Je vais les faire là. Afficher

    Répartisser vos champignons dans le varoma et sur son plateau,la ou il y a de la place, sans rien boucher.

  • En réponse à : Je comprends pas j’ai réussi à la rater 😂 J’ai tout respecter à la lettre, est ce peu être le fait de ne pas pouvoir mettre le four à 35 degrés?minimum 50 ...la recette à l’air top je crois que c’est moi le problème.. aucune recette de brioche ne fonctionne Afficher

    Bonjour, pour le four chaud à 35°C, chauffer le un peu à 50°C et attendez qu’elle redescende à 35°C, ce n’est pas grave si elle n’est pas parfaitement maintenue à 35°C mais au dela vous aurez effectivement des soucis.

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