Nina87
Actif il y a 5 heures et 7 minutes
Nina87 a noté 1/5 la recette Foie gras, il y a 2 jours et 6 heures
Je suis un peu déçue 😥
Faisant tous les ans mon foie gras au four dans un bain marie j’ai voulu tester au varoma… J’ai suivi à la lettre la recette, attendu 1h avant de mettre au frigo mais au moment de le prendre je remarque que tout le gras à coulé et que mon foie gras est plus que mou à l’intérieur… 😥
Je ne suis pas sure de savoir ce que j’ai loupé… Mais j’espère que je viens pas de louper mon foie gras à deux jours de Noël 🥺
Je fais ce foie gras depuis des années et je l’ai raté une seule fois, c’était un foie de supermarché pourtant de bonne qualité… et pareil, beaucoup de gras en fin de cuisson et tous les morceaux se sont disloqués. Depuis ce jour, je ne le prends plus que chez le producteur et plus jamais de problème, ce fois est excellent et facile à faire. J’espère que vous pourrez quand même vous régaler !
Malheureusement dans ma région je ne sais pas du tout où aller pour un producteur 🥺
Dommage, en Alsace ça fourmille de producteurs 😊
En Alsace ? Où ça ?? 😍😍
Je n’ai peut-être pas le droit de faire de la pub ou de privilégier l’un ou l’autre mais vous les trouverez tous sur internet
Je vais regarder dans ce cas je vous remercie pour le tuyau 😊
C’est normal que le foie soit mou après cuisson, il se raffermi après plusieures heures au frigo…..
Certes… Mais la c’était surtout liquide… Et le foie gras était en petits morceaux…