• Illustration du profil de Mamie fanfan

    Mamie fanfan a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 2 mois

    Super facile,c’est une première et je suis très satisfaite du résultat !!!! Juste génial .Maintenant j’en fait 2 par semaine ,et je procède d’une autre façon … J’ajoute une cuillère d’huile d’olive pour une meilleure conservation ,Je pétrie 15 minutes et je laisse levé toute la nuit dans saladier assez haut recouvert d’un film et le lendemain je réforme mon pain ,je l’a remet dans ma cocotte avec du papier sulfurisé au font ,je l’a remets à levé pendant 1/1h30 et au four 1h le résultat est super 👍👍👍👌👌👌

    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    Pain Cocotte Thermomix par Mamie fanfan
    J'aimeMerciLoveWow45
    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour
      Pas mal votre recette . Je fais des fois ce pain mais je trouve que le lendemain, il s’effrite…. vous dites que vous mettez de l’huile pour la conservation . En quoi cela joue?
      Merci
      Cordialement

    • 9Ginette a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      bonjour. Une cuillèrèe café ou table d’huile d’olive? Merci.

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour ,de l’huile d’olive .

    • Illustration du profil de Coma57
      Coma57 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Vous laissez monter toute là nuit dans le frigidaire ou hors du frigidaire ?

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir ,dans le frigo!!!

      • Illustration du profil de Coma57
        Coma57 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci beaucoup . Bonne soirée

      • titikaka a répondu il y a 1 an

        Pourquoi pas Hors frigo ?

    • titikaka a répondu il y a 1 an

      Viens de faire la pâte pour demain et pris vos astuces, également huile d’olive
      Verdict demain

    • Illustration du profil de sabcab
      sabcab a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour.
      Vous utilisez de la levure fraîche ou desydrathee

    • P
      petitenath a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour j’ai fais lever ma pâte toute la nuit , je voulais savoir si après l’avoir dégazer c’est à ce moment que je dois grigner ou je la laisse monter et je fais après ?

    • Illustration du profil de Mamie fanfan
      Mamie fanfan a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour, on l’a grigne après la dernière levée…
      juste avant de la mettre au four froid et 240 !! Bonne dégustation

    • P
      Ptitane a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, quand je grigne la pâte elle s’effondre… Pas vous ?

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour ,oui elle retombe un petit peut …mais pendant la cuisson elle remonte !!! bonne dégustation

      • O
        olivier35 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Et bien moi, elle ne remonte pas beaucoup… Deux essais et le pain reste désespérément plat. Il lève bien à la première levée mais très peu à la seconde. J’utilise cette levure https://www.toquedechef.com/fr/additifs-alimentaires/22-levure-seche-de-boulangerie-30043602.html

        Et il garde quand même un petit gout de levure.

      • F
        fk2000 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Mettre un peu de citron ça enlève le goût de la levure.

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour ,surtout ne jamais mettre le sel en contact de la levure … Ca enlevé efficacité de la levure !!! Règle d’or 😂😂

    • P
      Ptitane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci !

  • P

    petitenath s'est inscrit il y a 6 mois et 2 semaines

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