La moussaka, c’est un plat que j’aime vraiment préparer. Il y a ces belles couches d’aubergines qui fondent, la viande bien parfumée et cette béchamel qui gratine doucement au four. Quand je la sors, toute la maison sent bon et tout le monde se sert une deuxième fois sans se faire prier.

Avec le Thermomix c’est une recette vraiement simple à préparer. La viande est prête sans que je reste devant la casserole, les aubergines cuisent à la vapeur dans le Varoma pendant que la sauce tomate se fait, et la béchamel est lisse en quelques minutes. Il reste juste à faire le montage mais honnêtement rien de pénible !

Quand on évoque la moussaka aujourd’hui on pense tout de suite à un plat venu de Grèce. En réalité ses origines sont plus lointaines et remontent à …