Risotto poireaux et saumon fumé au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.18 €
- Calories par portion▼
- 446 kcal
- Lipides
- 11.6 g
- Acides gras saturés
- 5.7 g
- Glucides
- 58.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 20.7 g
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Échalotes
- 20 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Poireaux
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 160 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 200 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
Recommandé pour cette recette :
Le saumon fumé et les poireaux se marient à merveille, vous pouviez déjà les trouver en lasagne, en quiche ou encore en feuilleté sur Cookomix, les voici réunis à nouveau dans un risotto bien crémeux.
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- Mettre 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre coupés en morceaux, 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et lavés et émincés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 160 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir le risotto.
- Mettre 40 grammes de saumon fumé coupés en lanières, 60 grammes de parmesan rapés à répartir sur vos assiettes.
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Préparé ce midi excellent comme tjr merci Minou 👍
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Excellent! J’ai mis du bouillon à chaque fois que du vin blanc était mentionné. Impeccable
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A refaire !
Très bon ! Merci pour la recette Minou !
Recette facile et rapide à réaliser, résultat excellent. 100 grammes seulement de saumon font l’affaire, pas de sel car le bouillon de légumes et le saumon fumé sont déjà salé
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Très bon 😉 je la recommande 😁
Recette excellente, que je referai régulièrement !
Excellent!!! Tout le monde a apprécié. Recette facile et rapide
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Excellent
Ma fille la plus difficile à même dit « c’est grave trop bon maman 🥰 »
Je garde cette recette précieusement !!! -
Un délice !
Recette suivie à la lettre pour un véritable régal 😋 Risotto crémeux et fondant … J ai rajouté du comté au lieu du parmesan. Et mis quelques morceaux de comté à l’étape du saumon.
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Une tuerie!!!
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Très bon à refaire.
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Miam on s’est régalés 😋😋
Mon 1er risotto 😊excellente recette .. bon j avais dispersé mon parmesan sur l assiette mais la prochaine fois j en mettrais moins car pas forcément nécessaire ! Le risotto se suffit à lui même 👍
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Testée avec le Monsieur Cuisine Plus: top !
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Vous avez mis le panier vapeur dessus du coup ou juste le gobelet doseur?
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Excellente recette que je referai souvent
Tres bonne recette et facile a réaliser. Merci beaucoup pour cette recette
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Bonjour ça a l’air trop bon 😋 bouillon de légumes ou de poule svp ? Merci
J’ai delayé le bouillon de légumes mentionné dans l’eau (même quantité que pr le vin blanc)
J’ai delayé le bouillon de légumes mentionné dans l’eau (même quantité que pr le vin blanc)