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Risotto poireaux et saumon fumé

publié par Minou

Risotto poireaux et saumon fumé au Thermomix
Préparation
14 min
Repos
5 min
Durée totale
44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.55 €
Coût de la recette
10.18 €
Calories par portion
446 kcal
Lipides
11.6 g
Acides gras saturés
5.7 g
Glucides
58.6 g
Sucres
5.1 g
Fibres
1.9 g
Protéines
20.7 g
Calories pour 100g
127 kcal
SmartPoints par portion
12
11
5
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (602 notes)
2
Échalotes
20 grammes
Beurre
200 grammes
Poireaux
250 grammes
Riz spécial risotto
160 grammes
Vin blanc
500 grammes
Eau
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1
Cube de bouillon de légumes
200 grammes
Saumon fumé
60 grammes
Parmesan
Plat principalRizPoisson

Le saumon fumé et les poireaux se marient à merveille, vous pouviez déjà les trouver en lasagne, en quiche ou encore en feuilleté sur Cookomix, les voici réunis à nouveau dans un risotto bien crémeux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre coupés en morceaux, 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et lavés et émincés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 160 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  6. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
  7. Servir le risotto.
  8. Mettre 40 grammes de saumon fumé coupés en lanières, 60 grammes de parmesan rapés à répartir sur vos assiettes.

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’adore tellement les risotto avec le thermomix que j’en ai acheté les assiettes spéciales pour risotto 😂😂😂
    Celui la est particulièrement bon un de mes préféré 😍😍😍
    Quand on a le goût + la beauté de l’assiette j’adore 😁👌

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par melmathys
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  • hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellent! J’ai mis du bouillon à chaque fois que du vin blanc était mentionné. Impeccable

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par hayatlynxyeyes
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  • C

    celinedu12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Excellent !! Suivi à la lettre avec le mr cuisine connect. Très facile

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par celinedu12
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  • J

    jajuxjaja a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette facile et rapide à réaliser, résultat excellent. 100 grammes seulement de saumon font l’affaire, pas de sel car le bouillon de légumes et le saumon fumé sont déjà salé

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par jajuxjaja
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Risotto excellent, rajout d’une cuillère de crème épaisse à l’étape 5. On s’est régalé.

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par Sylvie
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  • emy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    A refaire !

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par emy29
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Préparé ce midi excellent comme tjr merci Minou 👍

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de axellelala

    axellelala a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Première recette validée 😊

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par axellelala
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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    3 mots… on a adoré 😋😋😋! Merci à Minou pour cette belle recette! 👍🏻

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par sabrimanga
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  • C

    C3LIN3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bon ! Merci pour la recette Minou !

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par C3LIN3
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  • Illustration du profil de sabcab

    sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    recette testée et plus que validée avec MCC 👌😋

    Avec modifications perso :
    – 20g de parmesan au lieu de 60g
    – 60g de vin blanc + 600g de bouillon au lieu de 160+500g
    – 150g saumon fumé au lieu de 200g

    Pour le reste tout a été suivi à la lettre

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par sabcab
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  • L

    lablondebelgebordelaise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Risotto crémeux et fondant … J ai rajouté du comté au lieu du parmesan. Et mis quelques morceaux de comté à l’étape du saumon.

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par lablondebelgebordelaise
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  • A

    anaispinch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette excellente, que je referai régulièrement !

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par anaispinch
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  • elodie100284 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bon 😉 je la recommande 😁

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par elodie100284
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  • tyyphaine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Testée avec le Monsieur Cuisine Plus: top !

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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bon risotto, fait avec un émincé de saumon à la coriandre.

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par Nessa
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  • C

    celine38121 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Franc succès pour ce risotto plébiscité par toute la famille 😋

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par celine38121
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  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Trop bon !!!!

    Risotto poireaux et saumon fumé Thermomix par chlo_m18
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