Risotto poireaux et saumon fumé
publié par Minou
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.18 €
- Calories par portion▼
- 446 kcal
- Lipides
- 11.6 g
- Acides gras saturés
- 5.7 g
- Glucides
- 58.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 20.7 g
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 12115
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 20 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Poireaux
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 160 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 200 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
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Risotto aux Saint Jacques et poireaux
Le saumon fumé et les poireaux se marient à merveille, vous pouviez déjà les trouver en lasagne, en quiche ou encore en feuilleté sur Cookomix, les voici réunis à nouveau dans un risotto bien crémeux.
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- Mettre 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre coupés en morceaux, 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et lavés et émincés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 160 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir le risotto.
- Mettre 40 grammes de saumon fumé coupés en lanières, 60 grammes de parmesan rapés à répartir sur vos assiettes.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’adore tellement les risotto avec le thermomix que j’en ai acheté les assiettes spéciales pour risotto 😂😂😂
Celui la est particulièrement bon un de mes préféré 😍😍😍
Quand on a le goût + la beauté de l’assiette j’adore 😁👌
-
hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent! J’ai mis du bouillon à chaque fois que du vin blanc était mentionné. Impeccable
- C
celinedu12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !! Suivi à la lettre avec le mr cuisine connect. Très facile
- J
jajuxjaja a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette facile et rapide à réaliser, résultat excellent. 100 grammes seulement de saumon font l’affaire, pas de sel car le bouillon de légumes et le saumon fumé sont déjà salé
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Risotto excellent, rajout d’une cuillère de crème épaisse à l’étape 5. On s’est régalé.
-
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Préparé ce midi excellent comme tjr merci Minou 👍
-
emy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
A refaire !
-
axellelala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Première recette validée 😊
- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
3 mots… on a adoré 😋😋😋! Merci à Minou pour cette belle recette! 👍🏻
- C
C3LIN3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon ! Merci pour la recette Minou !
-
sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
recette testée et plus que validée avec MCC 👌😋
Avec modifications perso :
– 20g de parmesan au lieu de 60g
– 60g de vin blanc + 600g de bouillon au lieu de 160+500g
– 150g saumon fumé au lieu de 200gPour le reste tout a été suivi à la lettre
- L
lablondebelgebordelaise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Risotto crémeux et fondant … J ai rajouté du comté au lieu du parmesan. Et mis quelques morceaux de comté à l’étape du saumon.
- A
anaispinch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette excellente, que je referai régulièrement !
-
elodie100284 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon 😉 je la recommande 😁
-
tyyphaine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Testée avec le Monsieur Cuisine Plus: top !
- C
celine38121 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Franc succès pour ce risotto plébiscité par toute la famille 😋
-
chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Trop bon !!!!
-
camille_261 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellent !!! Il m’a juste fallu faire cuire plus longtemps mais nickel 😍
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