Risotto poireaux et saumon fumé au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.18 €
- Calories par portion▼
- 446 kcal
- Lipides
- 11.6 g
- Acides gras saturés
- 5.7 g
- Glucides
- 58.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 20.7 g
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 12 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Échalotes
- 20 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Poireaux
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 160 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 200 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
Recommandé pour cette recette :
Le saumon fumé et les poireaux se marient à merveille, vous pouviez déjà les trouver en lasagne, en quiche ou encore en feuilleté sur Cookomix, les voici réunis à nouveau dans un risotto bien crémeux.
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- Mettre 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre coupés en morceaux, 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et lavés et émincés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 160 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir le risotto.
- Mettre 40 grammes de saumon fumé coupés en lanières, 60 grammes de parmesan rapés à répartir sur vos assiettes.
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Excellent! J’ai mis du bouillon à chaque fois que du vin blanc était mentionné. Impeccable
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Préparé ce midi excellent comme tjr merci Minou 👍
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A refaire !
Très bon ! Merci pour la recette Minou !
Recette facile et rapide à réaliser, résultat excellent. 100 grammes seulement de saumon font l’affaire, pas de sel car le bouillon de légumes et le saumon fumé sont déjà salé
Excellent !! Suivi à la lettre avec le mr cuisine connect. Très facile
Alors ça me tente aussi avec le connecté 😆
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Très bon 😉 je la recommande 😁
Recette excellente, que je referai régulièrement !
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Testée avec le Monsieur Cuisine Plus: top !
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Vous avez mis le panier vapeur dessus du coup ou juste le gobelet doseur?
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J’adore tellement les risotto avec le thermomix que j’en ai acheté les assiettes spéciales pour risotto 😂😂😂
Celui la est particulièrement bon un de mes préféré 😍😍😍
Quand on a le goût + la beauté de l’assiette j’adore 😁👌 Excellent!!! Tout le monde a apprécié. Recette facile et rapide
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Excellent
Ma fille la plus difficile à même dit « c’est grave trop bon maman 🥰 »
Je garde cette recette précieusement !!! -
Un délice !
Recette suivie à la lettre pour un véritable régal 😋 Risotto crémeux et fondant … J ai rajouté du comté au lieu du parmesan. Et mis quelques morceaux de comté à l’étape du saumon.
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Une tuerie!!!
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Très bon à refaire.
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Miam on s’est régalés 😋😋
Mon 1er risotto 😊excellente recette .. bon j avais dispersé mon parmesan sur l assiette mais la prochaine fois j en mettrais moins car pas forcément nécessaire ! Le risotto se suffit à lui même 👍
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Bonjour ça a l’air trop bon 😋 bouillon de légumes ou de poule svp ? Merci
J’ai delayé le bouillon de légumes mentionné dans l’eau (même quantité que pr le vin blanc)