Risotto poireaux et saumon fumé
publié par Minou
- Préparation
- 14 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.18 €
- Calories par portion▼
- 446 kcal
- Lipides
- 11.6 g
- Acides gras saturés
- 5.7 g
- Glucides
- 58.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 20.7 g
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- SmartPoints par portion
- 12115
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 20 grammes
- Beurre
- 200 grammes
- Poireaux
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 160 grammes
- Vin blanc
- 500 grammes
- Eau
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 200 grammes
- Saumon fumé
- 60 grammes
- Parmesan
Le saumon fumé et les poireaux se marient à merveille, vous pouviez déjà les trouver en lasagne, en quiche ou encore en feuilleté sur Cookomix, les voici réunis à nouveau dans un risotto bien crémeux.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre coupés en morceaux, 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) et lavés et émincés dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 500 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 160 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Servir le risotto.
- Mettre 40 grammes de saumon fumé coupés en lanières, 60 grammes de parmesan rapés à répartir sur vos assiettes.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’adore tellement les risotto avec le thermomix que j’en ai acheté les assiettes spéciales pour risotto 😂😂😂
Celui la est particulièrement bon un de mes préféré 😍😍😍
Quand on a le goût + la beauté de l’assiette j’adore 😁👌
-
hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent! J’ai mis du bouillon à chaque fois que du vin blanc était mentionné. Impeccable
-
Bonjour ça a l’air trop bon 😋 bouillon de légumes ou de poule svp ? Merci
-
J’ai delayé le bouillon de légumes mentionné dans l’eau (même quantité que pr le vin blanc)
- S
Bonjour, du coup avez vous mis les 500g d’eau demandé en plus ?
-
Oui
-
A l’étape 3 60 grammes et à l’étape 4 600gr
- S
Super merci beaucoup
- S
Du coup vous avez mis combien de ml d’eau au total svp
- C
celinedu12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent !! Suivi à la lettre avec le mr cuisine connect. Très facile
- P
Alors ça me tente aussi avec le connecté 😆
- Y
Bonjour vous n’avez rien adapté au MCC ? Vous avez suivis exactement la recette thermomix ?
- P
Bonjour
Je viens de refaire la recette 😀
J’ai tout fait manuellement au MCC, j’ai mis plus de temps pour le mode vapeur car il y a le préchauffage à prendre en compte j’ai rajouté 2mn (ne pas mettre le mode vapeur intégré il chauffe pas assez)
Aujourd’hui je n’est pas mis le saumon) j’ai sauté l’étape et j’ai remis vapeur sans inverse 8min au lieu des 10mn à la dernière étape - P
Voilà au final
- R
Bonjour. Comment avez vous fait pour l étape 4: mettre le Varoma à la place du gobelet….? Je ne comprends pas🙁
- P
Pardon du retard…
Le varoma c’est le panier que vous mettez dessus
- M
Bonjour! Quel mode de cuisson choisir pour les 8 minutes pui les 10 minutes finales sur MCC? Est-ce le mode « saisir » ou le mode « cuisson vapeur »? Les instructions sur cookomix pour le MCC ne sont pas très claires: il y a juste écrit « cuire »… merci d’avance pour votre aide !
- P
Faite comme ça
-
À quel moment faut il émincer les poireaux? Avec les échalotes?
- P
Oui oui c’est ça ?
-
OK merci beaucoup pour votre réponse 😊
- J
jajuxjaja a noté 4/5 la recette Risotto poireaux et saumon fumé, il y a 2 ans et 2 mois
Recette facile et rapide à réaliser, résultat excellent. 100 grammes seulement de saumon font l’affaire, pas de sel car le bouillon de légumes et le saumon fumé sont déjà salé
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Risotto excellent, rajout d’une cuillère de crème épaisse à l’étape 5. On s’est régalé.
-
Belle présentation
-
Très Belle Assiette 🍽 …comme d’habitude j’ai envie de dire. 😎✌🏽
-
Merci 😊
-
Très belle présentation…. je te félicite 👍😘
-
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Préparé ce midi excellent comme tjr merci Minou 👍
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emy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
A refaire !
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axellelala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Première recette validée 😊
-
Oui très bon, je valide aussi 😋
- C
C3LIN3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon ! Merci pour la recette Minou !
-
sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
recette testée et plus que validée avec MCC 👌😋
Avec modifications perso :
– 20g de parmesan au lieu de 60g
– 60g de vin blanc + 600g de bouillon au lieu de 160+500g
– 150g saumon fumé au lieu de 200gPour le reste tout a été suivi à la lettre
- P
Merci de valider du coup j’essaye ce soir ☺️
-
Hum ! Vous allez vous régaler ! C juste délicieux
- M
Bonsoir, lorsqu’il est mentionné « rissoler vitesse 1 » dans la recette vous l’avez mis sur quel mode avec votre MCC svp ? Merci 🤗
-
Bonsoir.
J’ai juste mis à 120 degrés en vitesse 1 et sens inverse - P
Normalement vous pouvez noter que vous avez le MCC et ça vous dit exactement comment faire avec le robot
- C
Bonjour. Moi j’ai bien noté que j’avais le compact cook et il me met toujours les recettes thermomix 🙁
- L
lablondebelgebordelaise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Risotto crémeux et fondant … J ai rajouté du comté au lieu du parmesan. Et mis quelques morceaux de comté à l’étape du saumon.
-
elodie100284 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon 😉 je la recommande 😁
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tyyphaine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Testée avec le Monsieur Cuisine Plus: top !
-
Vous avez mis le panier vapeur dessus du coup ou juste le gobelet doseur?
- A
anaispinch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette excellente, que je referai régulièrement !
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camille_261 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellent !!! Il m’a juste fallu faire cuire plus longtemps mais nickel 😍
- B
babou45700 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent!!! Tout le monde a apprécié. Recette facile et rapide
-
Nanou60972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent
Ma fille la plus difficile à même dit « c’est grave trop bon maman 🥰 »
Je garde cette recette précieusement !!! -
Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un délice !
Recette suivie à la lettre pour un véritable régal 😋 - Afficher plus de commentaires
J’adore vos assiettes
Merci 😉
Bonjour avez vous d’autres risotto testé et approuvé merci pour votre réponse
Bonjour tous ceux de ce site sont super 👍
Merci pour le renseignement