Derrière son nom élégant, la mousseline de patates douces cache une texture incroyablement soyeuse et un goût naturellement sucré qui rappelle à la fois la douceur de l’automne et la chaleur des plats réconfortants.

Longtemps cultivée en Amérique centrale et en Amérique du Sud, la patate douce est l’un des plus anciens légumes connus, domestiqué il y a plus de 5000 ans par les peuples autochtones. Riche en fibres, en bêta-carotène et en douceur naturelle, elle se prête à merveille à des préparations aussi bien sucrées que salées.

Ici, on la transforme en une mousseline fine et veloutée grâce à un savant mélange de beurre, de crème et d’un assaisonnement équilibré, le tout relevé d’une touche de poivre noir et de persil frais pour une finale …

Le pico de gallo, littéralement « bec de coq », est une explosion de fraîcheur venue tout droit du Mexique. Ce condiment coloré tire son nom de la façon dont il était autrefois picoré du bout des doigts, à la manière d’un oiseau. Composé de tomates bien mûres, d’oignons, de piments, de coriandre fraîche et de jus de citron vert, il incarne à lui seul la vivacité et la simplicité de la cuisine mexicaine.

Mais le pico de gallo, c’est bien plus qu’une simple salsa : c’est un pilier de la gastronomie populaire, présent sur toutes les tables, des taquerías de rue aux grands repas familiaux. Il accompagne à merveille les tacos, les nachos, les grillades ou se déguste simplement avec des tortillas croustillantes. Chaque région a sa version, certains y …

Ces galettes de lentilles et quinoa sont parfaites pour apporter de bonnes protéines à votre menu. Parfaites pour un dîner léger et nutritif. Leur texture moelleuse et leur saveur délicatement épicée raviront vos papilles tout en vous offrant un repas équilibré et rassasiant. Faciles à préparer à l’avance avec l’aide de votre Thermomix, ces burgers végétaux sont top pour les soirs de semaine chargés. Accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés, ces galettes de quinoa et lentilles vous permettront de varier vos plats végétariens avec gourmandise.

Ce bol de céréales et de légumes constitue un repas complet et équilibré, facile à préparer à l’avance. D’un côté, les légumes et les pois chiches apportent de la texture et des saveurs, tandis que de l’autre, l’ail, le piment et le curcuma rehaussent le tout sans prendre le dessus.. Ce plat polyvalent se déguste aussi bien chaud que froid, et constitue une option pratique pour les repas à emporter grâce à sa bonne conservation au réfrigérateur pendant plusieurs jours. C’est bon, sain, pas cher et facile à préparer, il ne vous reste plus qu’à attendre le bon moment pour rassembler tous les ingrédients et les mettre dans votre Thermomix 😉

Découvrez ces délicieux buns à faible teneur en glucides et sans gluten sont moelleux et savoureux et super simple à préparer. Parfaits pour accompagner vos repas ou pour préparer des sandwichs maison ou vos petits déjeuners, ces buns kéto s’intègrent parfaitement dans une alimentation sans gluten, tout en offrant une texture agréable et un goût qui rappelle le pain classique.

Ces buns se composent principalement de farine d’amande et de sarrasin, qui apportent une bonne dose de fibres et des nutriments essentiels. Un mélange d’oeuf, de vinaigre de cidre, et de levure chimique leur donne leur texture légère. Ces buns amande et sarrasin sont un excellent choix pour les adeptes du régime kéto à la recherche d’une alternative saine au pain traditionnel.

Ces …