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Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Juliette a noté 4/5 la recette Carbonade flamande, il y a 5 ans et 10 mois
Nous sommes du Nord de la France. La carbonade est un plat d’ici.
J’apporterai quelques modifications la prochaine fois car la sauce n’a pas énormément de goût.
Plus d’oignon, plus de pain d’épice et un peu de maïzena pour épaissir la sauce. Très pratique au Thermomix pas besoin de mélanger toutes les 30 minutes.
Cuisson à 100° pendant 5 heures.
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Stsoares a commenté la recette Yaourt végétal au lait d’amandes au Thermomix, il y a 7 ans et 3 mois
Je vous invite à utiliser des amandes Bio, la peau des amandes non bio contenant un fort taux de pesticides.
🙂
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Bravo pour la remarque ! Suis consommatrice bio également…mangeons sain pour la santé de toutes & tous sans parler de la démarche écologique, éthique…
- D
Bonjour, je me pose la question suivante : comment la peau des amandes peut elle etre touchée par les pesticides, sachant qu’elle est dans une coque et qu’il y a encore une enveloppe protectrice autour
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Bonjour
pour répondre à votre question, de nombreuses études ont mis en avant
des résidus de traitement qui se concentrent justement sur cette peau brune…
Ceci explique cela.
Après chacun fait comme il veut hein ! - D
Merci pour cette réponse. La question du bio me vient parfois à l’esprit dans certains cas au vu de la ‘protection’ que peuvent avoir certains fruits (coques, peaux etc..)
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avec plaisir 🙂
- M
les pesticides répandus sur les végétaux ne restent pas en surface !
se sont pour la grande majorité des produits systémiques, c’est à dire qu’ils rentrent dans la sève et se répandent partout. C’est pour ça que laver les fruits et légumes n’enlèvent pas de pesticides et que les coques des fruits ne les protègent en rien car le poison vient de l’interieur
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Bonjour est il possible de faire la recette avec des amandes émondées ?
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Bonjour peut on remplacer le lait d amande par du lait de riz ? Je ne trouve aucune recette de yaourt au lait végétal de riz? 🤔 Merci
Merci pour l’astuce étant du nord je n’ai pas envie de me louper 😊😊
Vous l’avez cuit 5 heures dans le robot ??? 😮
Oui
Bonjour quelle quantité d’oignon de pain d’épice et de maïzena mettez-vous s’il vous plaît ?
dans mon magasin il n’y a pas de vergeoise puis-je remplacer par de la cassonade ? Merci
Bonsoir oui c’est possible de mettre de la cassonade.
pas de maïzena chaque sa façon de cuisiner moi je m’es pas de farine. part contre je laisse mes morceaux de viande. trampé. 3/4 minutes dans de l eau gazifier. et je laisse bien égoutter. et je fait. juste doré et en suite je suis. je fini la recette. au dernier. moment j ajoute. une tasse de café. pour la coloration de la sauce. bonne dégustation
Merci du conseil ! C’est vrai que le bourguignon traditionnel se cuit minimum 3 h
Et quel type de viande avez vous mis ? Je n’aime pas qd cela est trop gras/gélatineux 😩
Ne mettez que du paleron dans ce cas là
Oui, vous avez raison 😉 !
de la joue de bœuf.et du paleron tu mélange les deux.
moi aussi chu du nord. ma maman ajoute une tasse de café. fort et elle trampe les morceaux de viande dans de l eau gazifier. pour nettoyer les impuretés. a l intérieur de la viande
L’eau gazeuse permet de rendre la viande plus tendre et plus rapidement aussi 😉
c est cela que j ai dit. pas avec tout les viande. l’eau gazifier. ????
Je suis déçue quand je mets la viande directement dans le robot même au 1, la viande se dechicte et en plus au delà de 4 personnes, ce n’est pas possible.
bonsoir ! et oui ! le bol du Thermomix ne convient pas pour + de 4 personnes. Moi j’ai un Companion Moulinex XL et j’ai fait ce choix par rapport à la taille du bol. Et j’en suis ravie depuis bientôt 4ans
Bonjour en cuisant la viande se hache pas trop quand ça remue ?? 🤔 Merci 🙏