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Cake au chocolat et à la banane

publié par Citronnelle

Cake au chocolat et à la banane au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
4.26 €
Calories par portion (74 g)
219 kcal
Lipides
10.6 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
28.2 g
Sucres
17.4 g
Fibres
0.7 g
Protéines
3.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
297 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (100 notes)
2
Oeufs
200 grammes
Bananes
1
Oeuf
90 grammes
Huile de tournesol
50 grammes
Lait entier
120 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Farine à levure incorporée
100 grammes
Pépites de chocolat au lait
0.5 cuillère à café
Bicarbonate de soude
4 cuillères à soupe
Cacao en poudre non sucré
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Ce cake au chocolat et à la banane est un dessert que j’aime beaucoup préparer pour ma famille et mes amis, car il est facile à réaliser et délicieusement gourmand.

Le secret de ce cake réside dans l’utilisation de bananes bien mûres, qui apportent une saveur douce et une texture moelleuse au gâteau et une cuisson plus longue avec une température plus basse que pour un cake traditionnel. J’ajoute également des pépites de chocolat au lait et du cacao en poudre à la pâte, pour une saveur intense et chocolatée.

Une fois le cake sorti du four, je le laisse refroidir avant de le trancher en belles parts généreuses. Je le sers avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour encore plus de gourmandise !

Cette recette deviendra sans doute un incontournable chez vous, comme elle l’est chez moi ! 🙂

Astuce
Pas de farine à levure à incorporer ? Ce n'est pas un soucis, utiliser de la farine classique ajoutez 1,5 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Astuce
Réalisez un joli topping pour votre cake avec la recette de ganache au chocolat noir (vous pouvez diviser par 2 la quantité).
  1. Préchauffer le four à 140°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 2 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 3 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Retirer le fouet.
  6. Mettre 200 grammes de bananes bien mûres coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 1 oeuf, les 2 jaunes d'oeufs, 90 grammes d'huile de tournesol et 50 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de farine à levure incorporée, 100 grammes de pépites de chocolat au lait, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  9. Ajouter les blancs d'œufs battus réservés et incorporer délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
  10. Transvaser dans un moule à cake beurré et chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 75 min à 140°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  11. Laisser refroidir dans le moule puis démouler et couper en tranches pour servir.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Merci citronnelle pour cette savoureuse recette ! 2 bananes mal en point transformées en un cake au chocolat moelleux à souhait ! J’ai diminué le sucre à 100g et je ne disposais pas de farine à levure incorporée donc j’ai mis à la place 1 sachet de levure chimique. Lait demi-écrémé au lieu du lait entier. Pépites de chocolat noir car pas de chocolat au lait. Durée de cuisson de 75 minutes respectée. Mes filles vont se régaler au goûter ! Quand à moi je n’ai pas pu résister 🤫🤭 Je suis conquise par la texture du cake et le goût de banane est très léger, le chocolat pas trop fort. Les pépites restent fondantes. A refaire !

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par mariaknight
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par mariaknight
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par mariaknight
    LoveMiamJ'aime40
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Recette pour toutes celles et ceux qui achètent des bananes uniquement dans l’optique de les transformer en cake ( j’avoue en faire partie ,mea culpa, mea maxima culpa ).
    Il est hyper moelleux, on sent bien la banane ainsi que le chocolat , le fait d’incorporer les blancs en neige allège bien la texture du gâteau.
    230 gr de bananes, lait demi écrémé, 1/2 sachet de levure chimique, le bicarbonate et un peu plus de pépites pour finir le paquet ( 120 gr dans la pâte , 20 gr sur le dessus et 10 gr dans mon bidou doudidou pendant la préparation).
    70 minutes de cuisson pour moi.
    A refaire très certainement, merci @Citronelle pour cette recette 😊

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par cflo68🐞
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Cette recette me faisait de l’oeil depuis sa parution.
    J’ai profité du départ en vacances pour vider réfrigérateur et compotier lors d’une bonne séance de Batch Cooking.
    Velouté fenouil carottes
    Velouté de butternut
    Hachis parmentier de patates douces
    Tarte aux carottes
    Smoothie banane kiwi pour le goûter
    Les moelleux poires noisette chocolat de Marie ❤️
    Et ces délicieux mini cakes pour moi. 40 min de cuisson .
    J’ai utilisé de l’huile de Coco,du sucre muscovado (quantité divisée par 2) et de la farine complète.
    Ils sont moelleux et chocolatés à souhait.
    Tout ce qu on aime ❤️. De quoi nous réconforter après nos sorties trails de la semaine prochaine.

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par petroni
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  • L

    lilou0808 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Comment dire… sorti du four à 16h05, je l’ai laissé reposer un peu avant de le couper pour la sortie d’école. Les enfants sont sortis à 16h30, il est 16h38, il reste 1 part de cake… l’entame… « pour que tu le goutes Maman ». Comme ils sont mignons… en gros, à 5, ils ont englouti le cake en 8 minutes. Rien d’autre à ajouter….

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par lilou0808
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  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette parfaite!
    j’ai juste changer quelques petites choses..
    J’ai mis du lait Demi-écrémé.
    j’ai remplacé les 100 gr de sucre Par 40 gr de sirop d’agave et 40 gr de sucre
    Je n’avais pas de farine avec Levure incorporé, J’ai donc mis une cuillère à café et demi de levure chimique.
    Je n’avais plus assez de pépites de chocolat J’ai donc complétée par une tablette de chocolat noir que j’ai raper au couteau😉
    J’ai également tamiser ma farine..
    Le gâteaux est très moelleux est très bon merci pour la recette🙏🌝

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Dounia216
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  • Illustration du profil de ams54

    ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellent, moelleux et vraiment sympa. À refaire 😍 ! Customisé version girly, une heureuse de faite.
    3 bananes de mises (220g), 40g de sucre et 40g de beurre seulement pour une cuisson de 60min de cuisson.
    Glaçage : 150g de St Moret + 3 cuillères à soupe de sucre glace + 2 cuillères à soupe d’arôme vanille. Et qqls fraises Tagada/perle de sucre brillante pour la déco.

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par ams54
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par ams54
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    🍫 BANANA CAKE AU CHOCOLAT🍌
    S’il vous reste 2 bananes en fin de vie, et que vous vivez pour le chocolat, alors cette recette est idéale 😍 un gâteau qui plait à l’unanimité. Miam!
    ➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos 👩‍🍳🍽📸
    @maggielesbonspetitsplats
    https://www.instagram.com/maggielesbonspetitsplats?igsh=MXR5NHRycmlpZXlmcA==

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Un vrai régal !
    Moelleux et pas sec du tout

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par fieldgar70
    J'aimeLove10
  • Salyma a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Le cacao ne donne pas aussi bon goût que le chocolat pâtissier en tablette mais la recette est quand même facile et réussie
    Fait dans le moule tablette, 45 min de cuisson ont suffi et il est moelleux à souhait !
    Impeccable pour liquider des bananes
    Merci pour le partage !

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Salyma
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  • P

    pandasora a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Je me suis crée un compte juste pour commenter cette recette, super texture, bien chocolaté et une très moelleux.

    MiamJ'aimeHaha8
  • Illustration du profil de Citronnelle

    Citronnelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    MiamLoveMerci7
  • emy32000 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent ! Bon goût de banane

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par emy32000
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  • Illustration du profil de Sansan

    Sansan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bon cake
    On y sent bien la banane 🤗

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Sansan
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  • Illustration du profil de peggo

    peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super cake à base de bananes, blanc en neige, œufs, farine, cacao et pépites de chocolat! Cuit à basse température pendant plus d’une heure ! Il est d’une moellitude intense ! 😁❤️ J’ai mis que 100g de sucre sinon j’ai rien changé à la recette qui est top! Merciiiii ❤️

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par peggo
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par peggo
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par peggo
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par peggo
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par peggo
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  • Illustration du profil de Cynth31

    Cynth31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Vraiment délicieux
    J’adore les gâteaux à la banane et celui là est vraiment super
    Hyper moelleux avec un goût subtil de banane 😋😋😋 un régal
    J’ai simplifié la recette en battant directement mes 3 œufs avec le sucre ( que j’ai réduit à 80grs) pdt 2min vit 4 pour avoir une belle mousse
    J’ai ensuite ajouté tout les ingrédients dans l’ordre et mis seulement 1 c à c de levure car pas de farine avec levure incorporée et cuit 1h à 160•C
    En topoing j’ai mis du chocolat fondu et du sucre coloré 😋😋😋
    A refaire sans hésiter 😁

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Cynth31
    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par Cynth31
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  • gaenia33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bon gâteau bien moelleux , recette suivie à lettre toute la famille a aimé 😋

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par gaenia33
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  • Illustration du profil de cocorv2218

    cocorv2218 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Moelleux et parfumé 🍌🍌🍌🍫🍫 je n’ai mis « que » 100 g se sucre, dont 2 sachets de sucre vanillé et des pépites de chocolat noir… Difficile d’attendre 😉

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par cocorv2218
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  • I

    ikeadu37 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    En version muffin, encore une tournée au four !!!!!!

    Cake au chocolat et à la banane Thermomix par ikeadu37
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