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Cake aux épinards, mozzarella et pesto

publié par mariaknight

Cake aux épinards, mozzarella et pesto au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.43 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion (105 g)
274 kcal
Lipides
16.1 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
24.6 g
Sucres
1.4 g
Fibres
1.4 g
Protéines
8.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
260 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (72 notes)

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3
Oeufs
150 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
40 grammes
Pesto au basilic
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
100 grammes
Épinards frais
60 grammes
Mozzarella rapée
Plat principalVégétarien

Ce cake est une nouvelle façon de consommer des épinards, avec une petite touche italienne grâce à la mozzarella et au pesto.

Il plaira à toute la famille, servi chaud ou froid, pour le repas, l’apéritif ou à emmener en pique-nique.

Même si l’épinard n’est pas si riche en fer que Popeye veut bien nous le faire croire, il est excellent pour la santé à bien des niveaux. On aurait donc tord de s’en priver !

La recette originale est issue du blog Food for Love, je l’ai adaptée ici au Thermomix.

Astuce
Avant cuisson, vous pouvez parsemer le dessus du cake de pignons de pin.
Astuce
Le mieux est d'utiliser un pesto maison pour confectionner ce cake. Voici la recette !
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs, 150 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile d'olive, 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 grammes de pesto au basilic, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 100 grammes d'épinards frais équeutés et lavés et essorés dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 3.
  4. Ajouter 60 grammes de mozzarella rapée dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci Mariakgnith pour cet excellent cake. J’ai mis une boule de mozzarella entière, une gousse d’ail, des épices Italiennes dans la préparation.
    J’ai glissé des morceaux de Fêta lorsque j’ai déposé la pâte dans mon moule.
    Je remercie ma @Cflo68 pour les idées de l’ail et de la fêta.

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Coconini
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Coconini
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Coconini
    J'aimeLoveMiamMerci37
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    MerciLoveMiamJ'aime15
  • Illustration du profil de oceane_dind

    oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Fait avec 200gr d’épinards surgelés (natures, non assaisonnés), sans pesto, une bûche de chèvre à la place de la mozza et une bonne grosse pincée de sel. C’est fabuleux!

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par oceane_dind
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  • Illustration du profil de Anne-k

    Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Fait sous forme de cupcakes pour changer et pour plaire aux enfants. Ni vu ni connu les épinards 🤪🙃

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Anne-k
    MerciHahaMiamJ'aime12
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Cake rapide et simple à préparer.
    Seule modification, mis 100 gr de feta à la place de la mozzarella râpée ( je n’avais que cela au frigo et au final ça matche vraiment très bien avec l’epinard).
    40 minutes en chaleur tournante, cuisson parfaite.
    A la dégustation, on sent bien les ingrédients, le fait que l’epinard soit frais change le visuel et la texture du cake .
    Je rajouterai peut etre un chouia d’ail en poudre pour relever un peu l’ensemble ( c’est vraiment juste une histoire de goût personnel ).
    Sinon rien à redire, je mets au carnet 😊

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par cflo68🐞
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par cflo68🐞
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par cflo68🐞
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par cflo68🐞
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  • bochra_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Fait avec des épinards congelés, mais tellement excellent ce cake !!!

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par bochra_3
    J'aime10
  • Illustration du profil de Elise et Maxence

    Elise et Maxence a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Super recette, j’ai remplacé la farine par de la farine de riz et le lait par du lait d’amande, mangé avec le velouté au Potimarron Cookomix 🙏

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Elise et Maxence
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  • antonella_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Avec un coulis tomate (recette Thermomix bien sûr..). La pâte me semblait très sèche avant cuisson mais non le résultat est parfait! Merci!

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par antonella_1
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  • Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Un régal fait avec epinards surgelés et un peu plus de mozza.Merci Mariaknight pour la recette.

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Sandrine
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  • C

    Chloé a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Excellent je l’ai fait pour mes enfants de 2ans et demi et 1 an ils ont adoré et nous aussi 😀

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par Chloé
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    ravie d’avoir testé cette recette, le cake est très bon.
    merci mariaknight

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par nadinemarie
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  • M

    margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une délicieuse recette !
    Accompagnée d’une jolie mâche 🥰
    La prochaine fois, on rajoutera des lardons pour rendre tout ça plus gourmand !

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par margotrose
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  • Illustration du profil de sab2628

    sab2628 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un pur délice 🤤🤤🤤🤤

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par sab2628
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par sab2628
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Très bon équilibre entre pesto et épinards!

    Merci pour ce joli partage!

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de LilyC974

    LilyC974 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Excellent avec de la fêta et un pesto maison 😋

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par LilyC974
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par LilyC974
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  • jennyfer_84360 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    C’est super simple et super bon, fait pour un apéro sauf qu’étant végé j’ai mis de la boisson au riz à la place du lait et du fomage à la place de la mozzarella,
    un régal à la sortie du four.

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par jennyfer_84360
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par jennyfer_84360
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par jennyfer_84360
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  • N

    nad- a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Avec une mozzarella entière et 100gr de pesto et de l’ail en poudre

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par nad-
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par nad-
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par nad-
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  • G

    gambuzza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Goutu et moelleux.
    Je recommande cette recette.
    Merci pour le partage 😊😊

    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par gambuzza
    Cake aux épinards, mozzarella et pesto Thermomix par gambuzza
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