Gratin de chou-fleur au chorizo
publié par Melusinette
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.34 €
- Calories par portion (518 g)▼
- 465 kcal
- Lipides
- 25.9 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 36.6 g
- Sucres
- 11 g
- Fibres
- 5.9 g
- Protéines
- 23 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 90 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1000 grammes
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Chorizo
- 650 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre demi-sel
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
- 120 grammes
- Emmental rapé
Chou-fleur tikka masala
Chou-fleur à la parmesane
Gratin de chou-fleur
Recommandé pour cette recette :
Voici un bon gratin de chou-fleur au chorizo qui saura réchauffer palais et coeur lorsque le soleil n’est pas de la partie ! Accompagné de pommes de terre, le chou-fleur est cuit à la vapeur dans le Varoma du robot. Ils viendront être ensuite tous deux parsemés de dés de chorizo avant d’être recouverts d’une délicieuse sauce aurore. Après un rapide passage au four pour faire fondre la généreuse couche d’emmental qui recouvre le gratin, vous pourrez enfin partager et déguster le plat. Bon marché, facile à préparer, une recette idéale pour un soir de semaine !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 1000 grammes de chou-fleur détaillé en petites fleurettes dans le Thermomix et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un grand plat à gratin, ou plusieurs plus petits.
- Mettre 200 grammes de chorizo à répartir avec le chou-fleur et les patates.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 650 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Verser la sauce aurore dans le plat à gratin.
- Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir dans le plat à gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Miammmm !!!
Je l’ai fait, il y a quelques semaines, extrêmement tentée par @nadinemarie et il est tombé aux oubliettes de la galerie de photos.
Oublie réparé, on s’est régalé avec du cheddar râpé à la place de l’emmenthal. C’est vrai que c’est bon🥰 ( clin d’œil à @naturailes et @miminefer )
Un grand merci Mélusinette pour le partage.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
recette divisée par 2, juste une pincée de Pecorino, très bon plat.
merci Melusinette.
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Réalisé sans pomme de terre et divisé la sauce par 2 , gratiné au air fryer tip top ! 😋
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Tous les ingrédients de la recette me plaisaient donc combo gagnant.
Hyper rapide et pour un soir c’est top accompagné d’une salade verte et comme il en reste mon repas de demain est tout trouvé !!!!
Mon fils qui aime les épinards 😜, a beaucoup aimé !!!! -
David a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Merci @Melusinette, nous nous sommes régalés avec cette recette 🙏
Suivie à la lettre, hormis la dose de chorizo passée à plus de 300 grammes car j’en avais un reste à passer. Comme d’habitude avec le MCS, la sauce béchamel (puis sauce aurore) nécessite un temps de cuisson/brassage quasiment doublé.
Ce plat reviendra assurément sur notre table 👍 -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Validé en plat du soir par la famille 🙂 Merci @Melusinette ♥️
-
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Excellent plat 🤪
La sauce Aurore j’adore sa 😜
Le chorizo est excellent et le choux-fleur avec les pommes de terre 🥔 également 🙂
Recette à refaire 😉
Recette mise dans mes favoris ❤️
Merci @Melusinette pour cette recette 🙂 -
mary12775 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Une excellente recette, ont s’est régalés. J’ai fais une version avec fromage (cheddar et monterrey jack) et une sans pour Monsieur qui n’est mange pas. Pour un peu plus de saveur j’ai rajouté en plus des morceaux de chorizo un peu de chorizo en tube.
-
Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Récidive de cette recette que nous apprécions,en divisant de moitié le chou-fleur et le chorizo.
Pour un gain de temps,j’ai cuit les légumes au multicuiseur pendant que je
faisais la béchamel allégée du site en multipliant par 1,5 les ingrédients et mis un mélange d’emmental et de parmesan pour gratiner.
Nous ferons deux repas qui nous régaleront avec cette recette qui réchauffe!🥵😀.
Bonne soirée !🤗🍁🍂 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Parfait pour un repas du soir.
Par contre, j’ai fait la béchamel avec 500 g de lait, en adaptant les proportions des autres ingrédients.
Merci pour ce partage 🤩 - C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Melusinette ta recette est vraiment super !
C’est vraiment bon
J’ai simplement remplacé la pomme de terre que je n’avais pas par de la butternut qu’il me restait -
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
-
L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Encore une bonne recette à savourer, décidément je vais finir par ne plus pouvoir m’en passer du Chou Fleur.😂
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Quelle bonne idée d’associer le chorizo et le chou-fleur !
Merci,@Melusinette!
Pour alléger un peu, j’ai fait la sauce avec la béchamel allégée,(600g de lait,50g de maïzena,2 mn de cuisson en plus en y ajoutant le concentré de tomates avec le MCS).
Pour gratiner, j’ai terminé deux paquets entamés,du parmesan et de l’emmental râpés.
Bonne journée !🤗🌞🪻🌷 - M
maluva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Fait sans pommes de terre, mais très bon et ça change, je referai, merci pour le partage.
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pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Merci 🙏 pour cette délicieuse recette @Melusinette
- O
orkas a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon.
Fait avec du choux fleur congelé, cuit en amont dans l’eau.
J’ai divisé les quantités par 2. Je n’ai pas mis de concentré de tomate ( je n’en avais pas) et j’ai rajouté des herbes de Provence après le fromage râpé ! - K
karinemayte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Régalade !!!
Recette suivie à la lettre en ce qui concerne la sauce (j’ai fait cuire pommes de terre et chou-fleur à l’eau bouillante dans un faitout).
A refaire sans hésiter 👍 - Afficher plus de commentaires
