Gratin de chou-fleur au chorizo
publié par Melusinette
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.34 €
- Calories par portion (518 g)▼
- 465 kcal
- Lipides
- 25.9 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 36.6 g
- Sucres
- 11 g
- Fibres
- 5.9 g
- Protéines
- 23 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 90 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1000 grammes
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Chorizo
- 650 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre demi-sel
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
- 120 grammes
- Emmental rapé
Chou-fleur tikka masala
Chou-fleur à la parmesane
Gratin de chou-fleur
Recommandé pour cette recette :
Voici un bon gratin de chou-fleur au chorizo qui saura réchauffer palais et coeur lorsque le soleil n’est pas de la partie ! Accompagné de pommes de terre, le chou-fleur est cuit à la vapeur dans le Varoma du robot. Ils viendront être ensuite tous deux parsemés de dés de chorizo avant d’être recouverts d’une délicieuse sauce aurore. Après un rapide passage au four pour faire fondre la généreuse couche d’emmental qui recouvre le gratin, vous pourrez enfin partager et déguster le plat. Bon marché, facile à préparer, une recette idéale pour un soir de semaine !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 1000 grammes de chou-fleur détaillé en petites fleurettes dans le Thermomix et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un grand plat à gratin, ou plusieurs plus petits.
- Mettre 200 grammes de chorizo à répartir avec le chou-fleur et les patates.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 650 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Verser la sauce aurore dans le plat à gratin.
- Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir dans le plat à gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Tous les ingrédients de la recette me plaisaient donc combo gagnant.
Hyper rapide et pour un soir c’est top accompagné d’une salade verte et comme il en reste mon repas de demain est tout trouvé !!!!
Mon fils qui aime les épinards 😜, a beaucoup aimé !!!!
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 15 heures
Réalisé sans pomme de terre et divisé la sauce par 2 , gratiné au air fryer tip top ! 😋
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Validé en plat du soir par la famille 🙂 Merci @Melusinette ♥️
-
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellent plat 🤪
La sauce Aurore j’adore sa 😜
Le chorizo est excellent et le choux-fleur avec les pommes de terre 🥔 également 🙂
Recette à refaire 😉
Recette mise dans mes favoris ❤️
Merci @Melusinette pour cette recette 🙂 -
mary12775 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Une excellente recette, ont s’est régalés. J’ai fais une version avec fromage (cheddar et monterrey jack) et une sans pour Monsieur qui n’est mange pas. Pour un peu plus de saveur j’ai rajouté en plus des morceaux de chorizo un peu de chorizo en tube.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Melusinette ta recette est vraiment super !
C’est vraiment bon
J’ai simplement remplacé la pomme de terre que je n’avais pas par de la butternut qu’il me restait -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Quelle bonne idée d’associer le chorizo et le chou-fleur !
Merci,@Melusinette!
Pour alléger un peu, j’ai fait la sauce avec la béchamel allégée,(600g de lait,50g de maïzena,2 mn de cuisson en plus en y ajoutant le concentré de tomates avec le MCS).
Pour gratiner, j’ai terminé deux paquets entamés,du parmesan et de l’emmental râpés.
Bonne journée !🤗🌞🪻🌷 -
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
-
Colaurine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Merci pour cette recette facile. J’ai fais la sauce aurore à la casserole pendant que les pommes de terre et le chou-fleur cuisaient dans le thermomix. J’ai doublé les proportions pour plusieurs jours. J’ai mis 200g de chorizo et 200g de bacon fumé. Là je passe à table … mais je sais que ça va être délicieux
- C
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Délicieux !
Comme je n’avais qu’un petit chou-fleur de 500g, j’ai ajouté 500g de pommes de terre et 500g de patates douces. Tout se marie très bien avec le chorizo ! -
peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 heures et 22 minutes
Très bonne recette avec des ingrédients qui vont très bien ensemble. Juste assez relevé même avec du chorizo doux… Merci pour ce plat réconfort!
- N
nina94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 3 heures
Réaliser 2 fois, je l’adore 🤩.
Fait sans viande mais avec un mixte de brocolis/ chou-fleur et pommes de terre. - M
Melalexis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Recette validée ! Le chorizo donne une autre saveur à ce plat que je fais régulièrement mais en version plus classique béchamel/jambon. Merci pour cette recette !!
