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Tortellini sauce crémeuse au jambon

publié par Jeanne

Tortellini sauce crémeuse au jambon au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.20 €
Coût de la recette
8.81 €
Calories par portion (367 g)
768 kcal
Lipides
36 g
Acides gras saturés
21.5 g
Glucides
73.2 g
Sucres
8.3 g
Fibres
2.9 g
Protéines
38.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
210 kcal
SmartPoints par portion
26
26
14
ProPoints par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (233 notes)
500 grammes
Tortellini
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 cuillère à café
Jus de citron
100 grammes
Crème fraîche épaisse
70 grammes
Emmental rapé
40 grammes
Parmesan
150 grammes
Jambon
Plat principalPâtesCarnivoreMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette de Tortellini sauce crémeuse au jambon. Appelée Tortellini con panna e prosciutto de l’autre coté des alpes elle fait systématiquement l’unanimité chez nos amis italiens. Cette recette de tortellini à la crème et au jambon au Thermomix est un plat simple qui peut être préparer en tout occasion. Il sera autant apprécié par les petits que par les grands 🙂

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  1. Mettre 500 grammes de tortellini dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Cuire vos Tortellini comme indiqué sur le paquet.
  3. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  7. Ajouter 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de jus de citron et 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 4.
  8. Ajouter 70 grammes d'emmental rapé, 40 grammes de parmesan rapés et 150 grammes de jambon coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//.
  9. Ajouter la sauce au jambon sur les tortellinis et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. .
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Remplacé le jambon par du bacon et pas mis de parmesan seulement 40 g d emmental.Je réchaufferais légèrement au four

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Raymonmonde

    Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Effectivement le nom de cette recette lui va à ravir crémeuse a souhait

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Raymonmonde
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    C’est très bon; ma fille de 2 ans et demi a aimé aussi… j’ai fait quelques retouches parce que je n’avais pas tous les ingrédients à disposition mais c’est une réussite… 😌

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par katiam86
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  • R

    rajaa_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Vraiment trop bonne la recette, j ai remplacé le nom on or du saumon fumé et mis des tagliatelles. Ce fut juste top!!!

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par rajaa_11
    J'aimeLove11
  • S

    sonrisa2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par sonrisa2020
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très sympa cette petite sauce 😊
    Chez nous avec des coudes rayés

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Petite photo rapide, en tout cas c’est très bon !
    Merci Jeanne 🙂

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Minou
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  • Melanie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Recette simple et très bonne. Recette respectée à la lettre avec des tagliatelles fraîches sous vide et sans citron. Texture impeccable à mon goût. Rien à redire!

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Melanie_44
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  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    On adore mais une demi gousse d’ail suffit pr nous

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Mandy 🌺
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  • J

    Julie-ella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Avec des pâtes faites maison! Très très bon.
    Question quantité, bon pour 7 personnes en étant généreux! ( fait sans citron, question de goût )

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Julie-ella
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Ok : photo prise in extremis avant la dernière fourchettée…
    Ok : tortellini pas achetées alors fait avec des penne….
    Mais CA MARCHE fort : 5/5 pr Mr Gourmet … yes !!💥🎈

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par @flo@
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  • A

    alexandraleblond a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Simple et efficace!
    Cette petite sauce fait tout 🤤

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par alexandraleblond
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  • V

    veracardoso a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Excellent 👌 mon fils de 15 m’ois as adoré 🤩

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par veracardoso
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  • R

    rosieluna a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Très bon

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par rosieluna
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  • francine21110 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Le citron et l ail en font une sauce très très sympa

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  • A

    anaisroose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon et bien crémeux par contre la prochaine fois je mettrai moins d’ail et j’ai pas mis de citron.
    A refaire

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par anaisroose
    J'aimeMerci4
  • romubzh35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    A refaire car vraiment bon

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par romubzh35
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  • M

    mymy08 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très très bon. On a vraiment apprécié, les petits comme les grands.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par mymy08
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