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Tortellini sauce crémeuse au jambon

publié par Jeanne

Tortellini sauce crémeuse au jambon au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.20 €
Coût de la recette
8.81 €
Calories par portion
770 kcal
Lipides
36 g
Acides gras saturés
21.5 g
Glucides
73.5 g
Sucres
8.3 g
Fibres
2.9 g
Protéines
38.5 g
Calories pour 100g
210 kcal
SmartPoints par portion
26
26
26
ProPoints par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (176 votes)
500 grammes
Tortellini
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 cuillère à café
Jus de citron
100 grammes
Crème fraîche épaisse
70 grammes
Emmental rapé
40 grammes
Parmesan
150 grammes
Jambon

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette de Tortellini sauce crémeuse au jambon. Appelée Tortellini con panna e prosciutto de l’autre coté des alpes elle fait systématiquement l’unanimité chez nos amis italiens. Cette recette de tortellini à la crème et au jambon au Thermomix est un plat simple qui peut être préparer en tout occasion. Il sera autant apprécié par les petits que par les grands 🙂

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  1. Mettre 500 grammes de tortellini dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Cuire vos Tortellini comme indiqué sur le paquet.
  3. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  7. Ajouter 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de jus de citron et 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 4.
  8. Ajouter 70 grammes d'emmental rapé, 40 grammes de parmesan rapés et 150 grammes de jambon coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//.
  9. Ajouter la sauce au jambon sur les tortellinis et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. .
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très sympa cette petite sauce 😊
    Chez nous avec des coudes rayés

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Babou 🐒
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  • Melanie_44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette simple et très bonne. Recette respectée à la lettre avec des tagliatelles fraîches sous vide et sans citron. Texture impeccable à mon goût. Rien à redire!

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Melanie_44
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  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    On adore mais une demi gousse d’ail suffit pr nous

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Mandy 🌺
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  • M

    mymy08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très très bon. On a vraiment apprécié, les petits comme les grands.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par mymy08
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Ok : photo prise in extremis avant la dernière fourchettée…
    Ok : tortellini pas achetées alors fait avec des penne….
    Mais CA MARCHE fort : 5/5 pr Mr Gourmet … yes !!💥🎈

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Petite photo rapide, en tout cas c’est très bon !
    Merci Jeanne 🙂

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Minou
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  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Réalisé avec des Penne rigate.
    Très bon ,idéal pour un repas de midi en semaine.
    La sauce est bonne, onctueuse et goûteuse.
    Très copieux en quantité.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de raissa974

    raissa974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Recette approuvée par toute la famille! Fait avec des farfalles pour nous 😉

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par raissa974
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  • C

    carolerina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon et facile à faire. Manque un peu de légume quand même 😅 du coup j’ai mangé avec une salade (pour la conscience 🤣)
    J’ai utilisé du jambon de poulet. C’était très bien. Et je pense qu’avec des st Jacques ce serait très bon! Car je connais une recette de linguini st Jacques qui est très similaire.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par carolerina
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  • Illustration du profil de melody05

    melody05 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une sauce fromagère très onctueuse, à refaire 😋

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par melody05
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  • Petite princesse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette toute simple a faire.
    Et qu’est-ce que c’était bon !!!
    Sauce ultra onctueuse.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Petite princesse
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Un de nos grands classiques à la maison ! Mais avec des gnocchis a bouillir miam 😋

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par justcallmejames🌸
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  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Simple, rapide et efficace !

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Kat79
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  • Illustration du profil de solinaline

    solinaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Faite avec les « gnocchis à la ricotta » de cookomix. Super bonne sauce à associer avec toutes sortes de pâtes !

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par solinaline
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Cuit sans les pâtes afin de proposer une sauce différente avec la recette à base de poireaux, recette facile et qui change 👍

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Sympa et bon. Petite étoile en moins car la sauce était beaucoup trop épaisse…

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Sophie67
    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Sophie67
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      C’est appétissant !!

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci beaucoup Dany.
        Toujours aussi sympathique.

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Mais non je dis ce que je pense bonne soirée

  • V

    viros a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Un peu trop salée et trop épaisse à mon goût. La prochaine fois je doserai moins. Sinon super bon.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par viros
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  • Illustration du profil de deliciousthermomix

    deliciousthermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette, j’ai suivi les commentaires ☺: mis qu’une seule gousse d’ail. Aussi j’ai mis 10ml de moins en lait et en eau.
    Je n’avais pas de bouillon de légumes j’ai mis un petit cube et demi  » Kub Or ». Je n’ai pas salé ni poivré. Il faut mélanger à la spatule à la fin car le jambon et le parmesan reste à la surface mais tout se lie très rapidement 😃
    Très bon, texture Nickel 👍

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par deliciousthermomix
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