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Tortellini sauce crémeuse au jambon

publié par Jeanne

Tortellini sauce crémeuse au jambon au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.20 €
Coût de la recette
8.81 €
Calories par portion
770 kcal
Lipides
36 g
Acides gras saturés
21.5 g
Glucides
73.5 g
Sucres
8.3 g
Fibres
2.9 g
Protéines
38.5 g
Calories pour 100g
210 kcal
SmartPoints par portion
26
26
26
ProPoints par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (211 notes)
500 grammes
Tortellini
2
Gousses d'ail
40 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
300 grammes
Lait demi-écrémé
200 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1 cuillère à café
Jus de citron
100 grammes
Crème fraîche épaisse
70 grammes
Emmental rapé
40 grammes
Parmesan
150 grammes
Jambon

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette de Tortellini sauce crémeuse au jambon. Appelée Tortellini con panna e prosciutto de l’autre coté des alpes elle fait systématiquement l’unanimité chez nos amis italiens. Cette recette de tortellini à la crème et au jambon au Thermomix est un plat simple qui peut être préparer en tout occasion. Il sera autant apprécié par les petits que par les grands 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de tortellini dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Cuire vos Tortellini comme indiqué sur le paquet.
  3. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 300 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  7. Ajouter 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de jus de citron et 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 4.
  8. Ajouter 70 grammes d'emmental rapé, 40 grammes de parmesan rapés et 150 grammes de jambon coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C//.
  9. Ajouter la sauce au jambon sur les tortellinis et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. .
  10. Servir chaud.

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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Très sympa cette petite sauce 😊
      Chez nous avec des coudes rayés

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Babou 🐒
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      • L
        lia3345 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour quand ils disent de faire cuire vous allez sur saisir je suppose car il n’y a pas l’option cuire et du coup si on met saisir on ne peux faire que vitesse 1 alors a l’étape où ils nous disent vitesse 4 comment faire svp ?

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

      Petite photo rapide, en tout cas c’est très bon !
      Merci Jeanne 🙂

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Minou
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    • Melanie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Recette simple et très bonne. Recette respectée à la lettre avec des tagliatelles fraîches sous vide et sans citron. Texture impeccable à mon goût. Rien à redire!

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Melanie_44
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    • Illustration du profil de Mandy 🌺

      Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      On adore mais une demi gousse d’ail suffit pr nous

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Mandy 🌺
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    • M

      mymy08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Très très bon. On a vraiment apprécié, les petits comme les grands.

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par mymy08
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    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Ok : photo prise in extremis avant la dernière fourchettée…
      Ok : tortellini pas achetées alors fait avec des penne….
      Mais CA MARCHE fort : 5/5 pr Mr Gourmet … yes !!💥🎈

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par @flo@
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    • M

      melia63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellente recette ! Testée et approuvée avec succès ! 💪

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par melia63
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    • Illustration du profil de chubsferguson

      chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Simple, rapide et savoureuse recette😋Une gousse d’ail seulement et pas de cube de bouillon de légumes.

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par chubsferguson
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    • A

      anaisroose a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bon et bien crémeux par contre la prochaine fois je mettrai moins d’ail et j’ai pas mis de citron.
      A refaire

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par anaisroose
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    • romubzh35 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      A refaire car vraiment bon

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par romubzh35
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      • L
        lia3345 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour quand ils disent de faire cuire vous allez sur saisir je suppose car il n’y a pas l’option cuire et du coup si on met saisir on ne peux faire que vitesse 1 alors a l’étape où ils nous disent vitesse 4 comment faire svp ?

        • romubzh35 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          J’avais fait cuire à coté pour être sur.

        • L
          lia3345 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Ah d’accord bon bah merci pour la réponse

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Réalisé avec des Penne rigate.
      Très bon ,idéal pour un repas de midi en semaine.
      La sauce est bonne, onctueuse et goûteuse.
      Très copieux en quantité.

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de raissa974

      raissa974 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Recette approuvée par toute la famille! Fait avec des farfalles pour nous 😉

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par raissa974
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    • C

      carolerina a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

      Très bon et facile à faire. Manque un peu de légume quand même 😅 du coup j’ai mangé avec une salade (pour la conscience 🤣)
      J’ai utilisé du jambon de poulet. C’était très bien. Et je pense qu’avec des st Jacques ce serait très bon! Car je connais une recette de linguini st Jacques qui est très similaire.

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par carolerina
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    • Illustration du profil de melody05

      melody05 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Une sauce fromagère très onctueuse, à refaire 😋

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par melody05
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    • Petite princesse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette toute simple a faire.
      Et qu’est-ce que c’était bon !!!
      Sauce ultra onctueuse.

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Petite princesse
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    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Un de nos grands classiques à la maison ! Mais avec des gnocchis a bouillir miam 😋

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par justcallmejames🌸
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    • Illustration du profil de Kat79

      Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Simple, rapide et efficace !

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Kat79
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    • Illustration du profil de solinaline

      solinaline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Faite avec les « gnocchis à la ricotta » de cookomix. Super bonne sauce à associer avec toutes sortes de pâtes !

      Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par solinaline
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