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Haricots verts à l’italienne au Thermomix

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Haricots verts à l’italienne au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion
151 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
23.2 g
Sucres
5.2 g
Fibres
6.6 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
54 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (342 votes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
640 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
530 grammes
Haricots verts
325 grammes
Pommes de terre

Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.

Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.

Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.

Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  7. Servir chaud.
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  • Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par kmenbert
  • 👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Babou
    • Pervenche78 a répondu il y a 2 semaines

      C’est un délice !

  • Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
    J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .

    • gridou88 a répondu il y a 1 an

      Cc Une recette pour les boulettes?

      • TitePoups a répondu il y a 1 an

        C’est la recette de cookomix boulette de poulet au chorizo ; )

  • Recette simple et savoureuse.
    J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Laeti. 76
  • Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Isa29270
  • 💖💖💖 super bonne recette😋😋😋 que je garde précieusement, merci Pierrette 🤗! Accompagné des boudins de volaille (recette du site)👍👍👍💞💞💞

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Dauphinlibre
    • Lilimourad a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Moi les haricots verts à l’italienne j’adore….

    • Dauphinlibre a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ouiiiii, c’était délicieux 😋! A refaire sans hésiter 💞

  • Haricots à l’italienne

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Nath-georget
  • Une tuerie !!! Juste trop bon 😍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Viki
  • Très bonne recette! Faut avec 550g de tomates pelées en boite, rajouter d’eau pour aller jusque 630g, haricots vert surgelés cuits au cookeo et pomme de terre au Varoma. Pas d’herbes de Provence pour nous

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par hayatlynxyeyes
  • Très bon, une astuce pour pas que la tomate soit en bouillis ? Merci 😊 pourtant j’ai mis sens inversé
    J’ai ajouté un peu de champignon aussi

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Link83330
  • Super recette !

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Astrid_4
    • Vane55 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Ets ce que je peux mettre haricot vert surgelés svp?

      • Astrid_4 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui je le fait avec des surgelés 🙂

  • J’ai laissé 18 minutes de plus à cuire mais sinon un régal avec les légumes du jardin merci

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Hippolu
  • Mon marie a adoré

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Leila1966
  • Recette réalisée sans pomme de terre. Par contre, temps de cuisson au varoma prolongé de 15 min. Haricots encore un peu croquants mais j’ai pas pu continuer la cuisson car les tomates commençaient à brûler au fond du bol et à sécher.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ansooo
  • Très bonne recette !

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par GladLeyna
  • Très bon 👍fait avec des haricots verts surgelés j’ai rallonger la cuisson de 10 minutes car je préfère les haricots verts fondants 🌱🌱🌱.
    Servi avec des saucisses de Toulouse , irait très bien aussi avec des filets de poulet car cela m’a donné pas mal de sauce tomate 🍅🍅🍅.
    Rajout de sel pour moi (1 cuillère à café).
    Permet de manger des légumes et se régaler en même temps 😋

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par djinny
  • Excellent, j’a Rajouté 15 mns de cuisson.
    Mais attention à veiller à ce que la sauce ne brûle pas dans le fond (rajouter un peu d’eau si la sauce est devenue un peu trop épaisse)

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Myriam
  • Avec du Gomasio…. miam !!!

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ms0888
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