
Haricots verts à l’italienne
publié par Pierrette

Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.
Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.
Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.
Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots
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- Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
- Servir chaud.
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kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
👍
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Testés ce soir avec une très bonne saucisse au BBQ.
Patates cuites plus longtemps : 2 x 10 mn supplémentaires et rajout ensuite de mes haricots verts en bocaux pour encore 10mn vitesse cuillère pour ne pas avoir trop de coulis de tomates 🍅 😉.
J’ai rajouté comme @Mariaknight l’avais suggéré 1cas d’épices italiennes 🤩😉 et ce petit goût piquant est juste parfait en bouche 🤤.
Ces haricots au TM sont justes parfaits 🤩 merci @Pierrette pour ce partage que je ne faisais qu’à « l’ancienne » dans ma cocotte en fonte.
Photo très nulle car l’orage et la pluie se sont enfin 🙏 abattus par chez nous et qu’il fallait vite vite tout ranger à l’extérieur pour ne pas manger froid 🤣Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Merci Tatamix pour cette excellente recette.
J’ai fait cuire les pommes de terre séparément et plus longtemps en lisant les commentaires de certaines personnes. Merci Erghy.
Ils ont accompagné à la perfection les boulettes de dinde ( poulet pour moi ) courgettes et cumin.Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Ah c’est bien agréable de manger des haricots verts autrement qu’au beurre ou à l’eau 😜😜.
Nous nous sommes régalés les Roudoudous, Mapa et moi
(🎼🎼 Anton, Ivan, Boris et moi
Rebecca, Pola, Yohanna et moi 🎼🎼) ça… c’est histoire de bien vous la mettre en tête 😀😀 et ça m’est venu tout seul 😀😀J’ai mis des épices qui arrivent en kdo directement de Croatie 🇭🇷
« Mélange d’Epices aux Légumes Vegeta » c’est pas mal du tout.Un quatre-quart de Yummix
Des crèmes au Nutella
Une salade de pois chichesDonc matinée bien occupée 🙄🙄
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Merci @Miminefer pour l’idée 😉💡
J’ai utilisé des haricots verts surgelés décongelés au préalable. J’ai rajouté une cuillère à soupe d’épices italiennes 🥵🇮🇹
Recette facile et très bonne, parfaite pour manger des légumes verts.
Accompagné de pâtes et d’escalopes de poulet à la tomate et à la mozzarella gratinées.Nath-georget a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Haricots à l’italienne
TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Recette simple et savoureuse.
J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍
Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette au top ! Cest excellent pour accompagner tout type de viande
👍zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieux 😋 !! La cuisson des légumes est parfaite 😜!!! Servi avec des darnes de saumon poêlées!!! Merci beaucoup Pierrette comme toujours c’est un vrai succès 🥰
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
C’est la rentrée, changement d’emploi du temps et de rythme…😕 Et ce plat est tout simplement parfait pour un dîner rapide en semaine ! Mais surtout excellent ! Toute la famille s’est régalée 👍 évidemment encore meilleur avec les légumes du jardin de mon papa 😍
Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’ai aimé cette recette « haricots verts à l’italienne » pour manger les légumes de saison : haricots verts, tomates, pdt.
Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
💖💖💖 super bonne recette😋😋😋 que je garde précieusement, merci Pierrette 🤗! Accompagné des boudins de volaille (recette du site)👍👍👍💞💞💞
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Ne voulant pas rester sur une déception, j’ai refait la recette avec ce coup ci des pommes de terre mais surtout en rajoutant 40g d’eau avec les tomates. Puis rebelote après 25 min de cuisson, 40g d’eau dans la préparation des tomates et prolongation de la cuisson de 15 min.
Bonne cuisson des tomates et des PDT, les haricots verts restent croquants mais tout de même délicieux. L’eau n’a pas dénaturé le goût des tomates.
Je modifie ma note de 3 ⭐️ à 5.
C’est un régal!Recette réalisée sans pomme de terre. Par contre, temps de cuisson au varoma prolongé de 15 min. Haricots encore un peu croquants mais j’ai pas pu continuer la cuisson car les tomates commençaient à brûler au fond du bol et à sécher. D’ailleurs le nettoyage du bol fut plus que laborieux 😒
- F
faustine27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Excellente recette, simple et rapide. Tout ce qu’on aime 👌
- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Avec les légumes du jardin 😋
Trop bon merci - Afficher plus de commentaires