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Haricots verts à l’italienne

publié par Pierrette

Haricots verts à l’italienne au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion (279 g)
151 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
23.2 g
Sucres
5.2 g
Fibres
6.6 g
Protéines
4.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
54 kcal
SmartPoints par portion
3
3
2
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (931 notes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
640 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
530 grammes
Haricots verts
325 grammes
Pommes de terre

Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.

Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.

Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.

Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots

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  1. Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  7. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par kmenbert
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Merci Tatamix pour cette excellente recette.
    J’ai fait cuire les pommes de terre séparément et plus longtemps en lisant les commentaires de certaines personnes. Merci Erghy.
    Ils ont accompagné à la perfection les boulettes de dinde ( poulet pour moi ) courgettes et cumin.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Testés ce soir avec une très bonne saucisse au BBQ.
    Patates cuites plus longtemps : 2 x 10 mn supplémentaires et rajout ensuite de mes haricots verts en bocaux pour encore 10mn vitesse cuillère pour ne pas avoir trop de coulis de tomates 🍅 😉.
    J’ai rajouté comme @Mariaknight l’avais suggéré 1cas d’épices italiennes 🤩😉 et ce petit goût piquant est juste parfait en bouche 🤤.
    Ces haricots au TM sont justes parfaits 🤩 merci @Pierrette pour ce partage que je ne faisais qu’à « l’ancienne » dans ma cocotte en fonte.
    Photo très nulle car l’orage et la pluie se sont enfin 🙏 abattus par chez nous et qu’il fallait vite vite tout ranger à l’extérieur pour ne pas manger froid 🤣

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ah c’est bien agréable de manger des haricots verts autrement qu’au beurre ou à l’eau 😜😜.

    Nous nous sommes régalés les Roudoudous, Mapa et moi
    (🎼🎼 Anton, Ivan, Boris et moi
    Rebecca, Pola, Yohanna et moi 🎼🎼) ça… c’est histoire de bien vous la mettre en tête 😀😀 et ça m’est venu tout seul 😀😀

    J’ai mis des épices qui arrivent en kdo directement de Croatie 🇭🇷
    « Mélange d’Epices aux Légumes Vegeta » c’est pas mal du tout.

    Un quatre-quart de Yummix
    Des crèmes au Nutella
    Une salade de pois chiches

    Donc matinée bien occupée 🙄🙄

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Merci @Miminefer pour l’idée 😉💡
    J’ai utilisé des haricots verts surgelés décongelés au préalable. J’ai rajouté une cuillère à soupe d’épices italiennes 🥵🇮🇹
    Recette facile et très bonne, parfaite pour manger des légumes verts.
    Accompagné de pâtes et d’escalopes de poulet à la tomate et à la mozzarella gratinées.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Nath-georget

    Nath-georget a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Haricots à l’italienne

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Nath-georget
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  • Illustration du profil de TitePoups

    TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
    J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .

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  • Illustration du profil de Laeti. 76

    Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette simple et savoureuse.
    J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Laeti. 76
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Elsa

    Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette au top ! Cest excellent pour accompagner tout type de viande
    👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Elsa
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Délicieux 😋 !! La cuisson des légumes est parfaite 😜!!! Servi avec des darnes de saumon poêlées!!! Merci beaucoup Pierrette comme toujours c’est un vrai succès 🥰

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Avec les légumes du jardin

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par lefrapper
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    C’est la rentrée, changement d’emploi du temps et de rythme…😕 Et ce plat est tout simplement parfait pour un dîner rapide en semaine ! Mais surtout excellent ! Toute la famille s’est régalée 👍 évidemment encore meilleur avec les légumes du jardin de mon papa 😍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par celinetteyo
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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai aimé cette recette « haricots verts à l’italienne » pour manger les légumes de saison : haricots verts, tomates, pdt.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Muyato
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    💖💖💖 super bonne recette😋😋😋 que je garde précieusement, merci Pierrette 🤗! Accompagné des boudins de volaille (recette du site)👍👍👍💞💞💞

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ne voulant pas rester sur une déception, j’ai refait la recette avec ce coup ci des pommes de terre mais surtout en rajoutant 40g d’eau avec les tomates. Puis rebelote après 25 min de cuisson, 40g d’eau dans la préparation des tomates et prolongation de la cuisson de 15 min.
    Bonne cuisson des tomates et des PDT, les haricots verts restent croquants mais tout de même délicieux. L’eau n’a pas dénaturé le goût des tomates.
    Je modifie ma note de 3 ⭐️ à 5.
    C’est un régal!

    Recette réalisée sans pomme de terre. Par contre, temps de cuisson au varoma prolongé de 15 min. Haricots encore un peu croquants mais j’ai pas pu continuer la cuisson car les tomates commençaient à brûler au fond du bol et à sécher. D’ailleurs le nettoyage du bol fut plus que laborieux 😒

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ansooo
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ansooo
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  • N

    NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Avec les légumes du jardin 😋
    Trop bon merci

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par NAMOURE
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