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Haricots verts à l’italienne

publié par Pierrette

Haricots verts à l’italienne au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.57 €
Calories par portion
151 kcal
Lipides
5.5 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
23.2 g
Sucres
5.2 g
Fibres
6.6 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
54 kcal
SmartPoints par portion
3
3
2
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (746 notes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
640 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
530 grammes
Haricots verts
325 grammes
Pommes de terre

Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.

Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.

Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.

Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots

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  1. Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  7. Servir chaud.

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    • Illustration du profil de kmenbert

      kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par kmenbert
      MiamJ'aimeWow35
      • Illustration du profil de elodie_75
        elodie_75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Fait ce jour .. super bon et rapide

        Haricots verts à l’italienne Thermomix par elodie_75
      • lilouminouche a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Fait ce jour sauce tomate délicieuse mais les haricots verts et les pommes de terre n’étaient pas cuits😕

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 4/5 la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 2 ans

      👍

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Babou 🐒
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      • Pervenche78 a répondu il y a 2 ans

        C’est un délice !

      • D
        doro5901 a répondu il y a 8 mois

        Bonjour vous faites cuire les pdt dans le varoma avec les haricots ?
        Merci

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois

          Oui, voir étapes 4 et 5

    • Illustration du profil de Nath-georget

      Nath-georget a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Haricots à l’italienne

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Nath-georget
      J'aimeLoveMiam19
    • Illustration du profil de TitePoups

      TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
      J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .

      J'aimeMiam16
      • gridou88 a répondu il y a 3 ans

        Cc Une recette pour les boulettes?

        • Illustration du profil de TitePoups
          TitePoups a répondu il y a 3 ans

          C’est la recette de cookomix boulette de poulet au chorizo ; )

    • Illustration du profil de Laeti. 76

      Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Recette simple et savoureuse.
      J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Laeti. 76
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      • Illustration du profil de yenso84
        yenso84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour
        Aviez vous décongelé les haricots avant la recette? Ou avez vous juste modifié le temps de cuisson?

      • Illustration du profil de Laeti. 76
        Laeti. 76 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour,
        Je n’ai pas décongelé et juste ajouté 3 minutes de cuisson 😉

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Isa29270
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    • Illustration du profil de Elsa

      Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette au top ! Cest excellent pour accompagner tout type de viande
      👍

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Elsa
      J'aime14
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Avec les légumes du jardin

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par lefrapper
      MerciJ'aimeLoveMiam13
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        J’adore cette recette, et en plus avec les haricots du jardin c’est d’autant plus appréciable 😉😉😉

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      C’est la rentrée, changement d’emploi du temps et de rythme…😕 Et ce plat est tout simplement parfait pour un dîner rapide en semaine ! Mais surtout excellent ! Toute la famille s’est régalée 👍 évidemment encore meilleur avec les légumes du jardin de mon papa 😍

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      💖💖💖 super bonne recette😋😋😋 que je garde précieusement, merci Pierrette 🤗! Accompagné des boudins de volaille (recette du site)👍👍👍💞💞💞

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Dauphinlibre
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      • Lilimourad a répondu il y a 2 ans

        Moi les haricots verts à l’italienne j’adore….

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans

        Ouiiiii, c’était délicieux 😋! A refaire sans hésiter 💞

    • S

      stef49600 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Un delice cuit 10 mn de plus au monsieur cuisine plus

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par stef49600
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      • fanou64 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Comment avez vous fait car je l’ai fait mais la sauce a brûlé dans le bol

        • Lau_7 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          J ai ajouté de l’eau en espérant que ça ne brûle pas trop…. c’est en train de cuire….

      • fatima_27 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour avez vous mis le varoma direct ou enlever les tomate ?

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Ne voulant pas rester sur une déception, j’ai refait la recette avec ce coup ci des pommes de terre mais surtout en rajoutant 40g d’eau avec les tomates. Puis rebelote après 25 min de cuisson, 40g d’eau dans la préparation des tomates et prolongation de la cuisson de 15 min.
      Bonne cuisson des tomates et des PDT, les haricots verts restent croquants mais tout de même délicieux. L’eau n’a pas dénaturé le goût des tomates.
      Je modifie ma note de 3 ⭐️ à 5.
      C’est un régal!

      Recette réalisée sans pomme de terre. Par contre, temps de cuisson au varoma prolongé de 15 min. Haricots encore un peu croquants mais j’ai pas pu continuer la cuisson car les tomates commençaient à brûler au fond du bol et à sécher. D’ailleurs le nettoyage du bol fut plus que laborieux 😒

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ansooo
      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Ansooo
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    • hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne recette! Faut avec 550g de tomates pelées en boite, rajouter d’eau pour aller jusque 630g, haricots vert surgelés cuits au cookeo et pomme de terre au Varoma. Pas d’herbes de Provence pour nous

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par hayatlynxyeyes
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    • N

      NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Avec les légumes du jardin 😋
      Trop bon merci

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par NAMOURE
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    • F

      faustine27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette, simple et rapide. Tout ce qu’on aime 👌

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par faustine27
      J'aimeMerciLove7
    • Viki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Une tuerie !!! Juste trop bon 😍

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Viki
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    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      J’ai laissé 18 minutes de plus à cuire mais sinon un régal avec les légumes du jardin merci

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par Hippolu
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      • Habiba a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Cest normal, je pense qu’il y a une erreur dans la recette: quand on cuit au varoma des légumes, la température est varoma et non 120•. Pour que la vapeur remonte et cuise les légumes.

    • C

      carolineli a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      J’ai rajouté qq lardons 👌 Merci pour la recette !

      Haricots verts à l’italienne Thermomix par carolineli
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      • Illustration du profil de sevtem
        sevtem a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui ou du Thon également c’est bon.

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