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Haricots verts à l’italienne

publié par Pierrette

Haricots verts à l’italienne au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.60 €
Calories par portion (279 g)
159 kcal
Lipides
6.2 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
23.3 g
Sucres
5.2 g
Fibres
6.4 g
Protéines
4.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
57 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (1052 notes)

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120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
30 grammes
Huile d'olive
640 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 cuillère à soupe
Herbes de Provence
530 grammes
Haricots verts
325 grammes
Pommes de terre

Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.

Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.

Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.

Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots

  1. Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  7. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de kmenbert

    kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois

    Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par kmenbert
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans

    👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Oh que c’est bon 😋🤤, merci Pierrette🤗 @mazui-goy 🥰, les Fripouilles🤪 ont dévoré leur assiette😋, et comme un bonheur m’arrive jamais seul🤣😂, en accompagnement, une belle fricassée d’encornet🦑 à la crème fraîche 🍶😋 pour encore plus de gourmandise🤭, repus🤣😂 les Fripouilles🤪 et heureux😁!!!
    Bonne soirée🌙 mes cops adorées🐔🥰 et à vous tou(te)s 🥰💋💋💋💋

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci Tatamix pour cette excellente recette.
    J’ai fait cuire les pommes de terre séparément et plus longtemps en lisant les commentaires de certaines personnes. Merci Erghy.
    Ils ont accompagné à la perfection les boulettes de dinde ( poulet pour moi ) courgettes et cumin.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Une bonne odeur qui se diffuse 😋
    Aucune modification à la recette 😉
    Simple et efficace 🥰
    Je vais l’accompagner avec les galettes de surimi de @cflo68 🤗🤗
    Merci @Pierrette 😍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Testés ce soir avec une très bonne saucisse au BBQ.
    Patates cuites plus longtemps : 2 x 10 mn supplémentaires et rajout ensuite de mes haricots verts en bocaux pour encore 10mn vitesse cuillère pour ne pas avoir trop de coulis de tomates 🍅 😉.
    J’ai rajouté comme @Mariaknight l’avais suggéré 1cas d’épices italiennes 🤩😉 et ce petit goût piquant est juste parfait en bouche 🤤.
    Ces haricots au TM sont justes parfaits 🤩 merci @Pierrette pour ce partage que je ne faisais qu’à « l’ancienne » dans ma cocotte en fonte.
    Photo très nulle car l’orage et la pluie se sont enfin 🙏 abattus par chez nous et qu’il fallait vite vite tout ranger à l’extérieur pour ne pas manger froid 🤣

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Nath-georget

    Nath-georget a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Haricots à l’italienne

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Nath-georget
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Recette toujours aussi appréciée ! Encore plus avec les légumes du potager
    (Haricots beurre et tomates) 😋😉
    En accompagnement de merguez qu’il me restait au congélateur

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ah c’est bien agréable de manger des haricots verts autrement qu’au beurre ou à l’eau 😜😜.

    Nous nous sommes régalés les Roudoudous, Mapa et moi
    (🎼🎼 Anton, Ivan, Boris et moi
    Rebecca, Pola, Yohanna et moi 🎼🎼) ça… c’est histoire de bien vous la mettre en tête 😀😀 et ça m’est venu tout seul 😀😀

    J’ai mis des épices qui arrivent en kdo directement de Croatie 🇭🇷
    « Mélange d’Epices aux Légumes Vegeta » c’est pas mal du tout.

    Un quatre-quart de Yummix
    Des crèmes au Nutella
    Une salade de pois chiches

    Donc matinée bien occupée 🙄🙄

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci @Miminefer pour l’idée 😉💡
    J’ai utilisé des haricots verts surgelés décongelés au préalable. J’ai rajouté une cuillère à soupe d’épices italiennes 🥵🇮🇹
    Recette facile et très bonne, parfaite pour manger des légumes verts.
    Accompagné de pâtes et d’escalopes de poulet à la tomate et à la mozzarella gratinées.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de TitePoups

    TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 3 mois

    Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
    J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .

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  • Illustration du profil de Laeti. 76

    Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette simple et savoureuse.
    J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Laeti. 76
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  • Illustration du profil de Elsa

    Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Recette au top ! Cest excellent pour accompagner tout type de viande
    👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Elsa
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    La petite recette toute simple et pleine de goût, voilà ce qui la qualifie le mieux 😉
    Tout pour me plaire

    Exécuté à la lettre avec des haricots frais. Cuisson prolongée de 12 mns et les haricots verts étaient au top 👍👍

    Accompagnés d’une grillade d’agneau en date courte et voilà un très bon repas goûté, équilibré et peu calorique 😊😊😊

    Merci pour ce partage 🙂 et bon dimanche à tous et à toutes les cookomouettes 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Bonne recette. Au bout du temps de cuisson indiqué, les pommes de terre et les haricots étaient trop fermes à mon goût. Je les ai donc mis en cocotte, versé la sauce tomate par dessus et remis le tout en cuisson 10-15 min.
    Je préfère cependant la cuisson des haricots à la cocotte minute, je trouve qu’ils s’imprégnent mieux des saveurs ainsi (avec un peu de lard fumé…😋)

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Avec des Haricots verts qui ont bien trop poussé pendant nos vacances.
    Top recette, rapide, facile, délicieuse bref, que demander de plus !
    Diviser par 2 avec un peu moins de tomates d’où le manque de sauce mais parfait quand même.
    Merciii @Tatamix 😁

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Et voilà… à venir un déjeuner moins sophistiqué certes mais que nous apprécions bien bien ….
    Pas tous les jours fête non mais 😄😄

    Comme ce n’est pas la saison des tomates 🍅, j’utilise une sauce tomates Arrabbiata qui rend ce plat bien pepsé (oups invention 😛😛)

    Essayez et vous verrez que c’est hyper bon.

    Bien sûr, les chiffres 8 0 sont présents😂😂 sur le code barre !!!!

    Ces haricots seront servis avec des côtes échine de porc noir gascon 👍👍

    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Miminefer
    Haricots verts à l’italienne Thermomix par Miminefer
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