
Lasagnes au poulet et aux épinards
publié par Marine

Voilà un bon petit plat réconfortant et savoureux : des lasagnes au poulet et aux épinards. Tout le monde connait les traditionnelles lasagnes à la bolognaise mais voici une variante qui change et qui est toute aussi gourmande !
Les épinards, en plus d’être riches en fer, sont riches en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Qu’on les apprécie ou non, on ne peut pas nier que c’est un légume qui nous veut du bien ! Accompagné de blancs de poulet, de tomates, de cheddar et d’une onctueuse sauce béchamel, je suis presque sûre que même les plus réticents à ce légume vous redemanderont une petite part 🙂
Servez ces lasagnes avec une salade de roquette par exemple pour un plat complet, parfait pour dimanche en famille ou un repas entre amis.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre la moitié de l'oignon et de l'ail cuits dans un récipient et réserver.
- Ajouter 700 grammes de blancs de poulet coupés en morceaux, 150 grammes de tomates lavées et coupées en quatre, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café de thym dans le Thermomix. Cuire 18 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la moitié de la garniture dans un plat allant au four graissé avec du beurre.
- Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
- Recouvrir avec le reste de la garniture.
- Saupoudrer avec la moitié du pecorino râpé réservé.
- Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre le mélange d'ail et d'oignons réservé dans le bol du Thermomix.
- Mettre 400 grammes d'épinards surgelés préalablement décongelés (voir astuces), ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Répartir la préparation dans le plat à gratin.
- Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
- Verser les 2/3 de la béchamel dans le plat à gratin .
- Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
- Verser le reste de la béchamel dans le plat à gratin puis saupoudrer avec le reste de pecorino râpé.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
- Servir chaud.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bon et très simple à faire malgré l’enchaînement des préparations.
Le poulet est en effiloché,pas sec du tout.
Pour moi,je rajouterais un peu de piment pour un peu plus de peps.
Une très savoureuse alternative aux lasagnes traditionnelles.- L
lilycoud a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Succulent ! C’était super bon !!
J’ai mis de l’eau à la place du vin blanc et emmental râpé au lieu du pecorino (non trouvé) .
Je laisse toujours tremper les pâtes à lasagnes dans un récipient avec un peu d’eau pour qu’elles ne durcissent pas à la cuisson.Recette validé par ma fille de 3 ans et demi
coquillette_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour, première notation et premier commentaire pour moi 😁 Hier c’était mon anniversaire et j’ai réalisé cette délicieuse recette que je recommande ! J’ai fais 28 ans et c’était la première fois que je faisais des lasagnes ! Jamais je n’aurais cru réussir avant cette merveilleuse application qu’est cookomix ! Quelques petites modifications : étant allergisues aux oignons, je n’en ai pas mis je n’ai mis que de l’ail au moment du rissolage. Par contre j’avais quelques commentaires où ça manquait de peps du coup j’ai rajouté du piment doux (doux pour ma belle-mère sinon j’aurais mis un peu plus fort) au rissolage. J’adore les piments 😜
J’ai également effiloché le poulet comme conseillé car il restait des gros morceaux et j’aurais eu plus de mal pour le dressage. Donc petit coup de mixeur léger après avoir cuit le poulet.
Au moment du dressage j’ai également rajouté des petits pavés daffinois de mon fils qui commençait à devenir un peu trop fait pour lui, directement sur la couche des épinards. J’ai réalisé 2 fois la béchamel 1 passée pour chaque étape car je n’en avais pas assez lorsqu’il était précisé « les 2/3 » du coup j’ai mis tout le bol et j’ai remis tout un bol de béchamel 2ème passée sur le dessus de mes lasagnes. Et pour finir n’ayant pas de pecorino j’ai mis un peu plus de 200g de comté qui traînait également dans mon frigo et qui allait finir par s’abîmer 😁 j’ai apprécié de pouvoir modifier la recette et surtout recycler les aliments que j’avais et qui risquait de s’abîmer 😍 merci encore pour cette recette que je referais sans hésiter ❤️chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
J ai remplacé le pecorino par 60g gruyère ,la moitié des plaques de lasagne ,épinards frais, tomate en coulis et seulement 250g de de béchamel.👍
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Super recette , deux trois modifications cannellonis remplacé par feuilles de lasagnes , râpé de chèvre par le pécorino et seulement 500g de poulet car pas + et sans béchamel
tiffanixx a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Super bon 😋 ça change des lasagnes classique
La prochaine fois je mettrais du fromage de chèvre dedans avec les épinards ça doit être topcookiclaire a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois
Chouette recette. Les épinards donnent un côté très doux à la préparation. Ça change de la recette classique. J’assaisonnerai peut-être davantage le plat la prochaine fois pour un peu plus de goût 🙂
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
mince j’ai supprimé mon commentaire en voulant changer la photo !
- D
diaboline38 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Long a préparé mais excellente recette
rom_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Une tuerie!
Pour faire plus simple j’ai pris des épinards en boîte que j’ai directement mis sur mes pâtes à lasagne pour chaque étage 🙂 et j’ai mixé le poulet pour avoir des plus petits bouts- I
ingridbe a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Ça change des lasagnes habituelles, le résultat est bon.
A la fin de la cuisson du poulet je l’ai mixer 5 sec à 4 pour avoir un effiloché et non de gros morceaux.
Seul soucis la béchamel que j’ai du reprendre à la casserole car liquide. adye a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un peu long a faire mais ça vaut le coup…Excellent !!!! A refaire sans hesitation….
youpoupoune a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Recette qui change des lasagnes traditionnelles.
Une bonne découverte 😊stephi7289 a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
J’ai remplacé le poulet par des pavés de merlu, préalablement cuits à la vapeur. Ajouté une couche de chèvre. Et le tour est joué !
- A
any11 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Délicieux, poulet effiloché mais pas sec. A refaire
- R
Rvlili a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bonne recette !! Mes enfants ont adoré.
J ai par contre mélangé le poulet et les epinards pour en faire deux couches.
Recouvert de fromage râpé.
Je recommande !! - B
babilou46 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Super bon.des lasagnes qui changent un peu du quotidien.je recommande vivement.
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bon
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