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Lasagnes au poulet et aux épinards

publié par Marine

Lasagnes au poulet et aux épinards au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.55 €
Coût de la recette
9.33 €
Calories par portion (428 g)
500 kcal
Lipides
24.6 g
Acides gras saturés
11.1 g
Glucides
45.4 g
Sucres
7.9 g
Fibres
4.8 g
Protéines
24 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
117 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (25 notes)
200 grammes
Pecorino
150 grammes
Oignons
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
700 grammes
Blancs de poulet
150 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Concentré de tomates
50 grammes
Vin blanc
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
3 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Thym
12 tranches
Lasagnes pré-cuites
400 grammes
Épinards surgelés
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Noix de muscade moulue
500 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
60 grammes
Farine
Plat principalGratinsPâtesCarnivoreMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Voilà un bon petit plat réconfortant et savoureux : des lasagnes au poulet et aux épinards. Tout le monde connait les traditionnelles lasagnes à la bolognaise mais voici une variante qui change et qui est toute aussi gourmande !

Les épinards, en plus d’être riches en fer, sont riches en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Qu’on les apprécie ou non, on ne peut pas nier que c’est un légume qui nous veut du bien ! Accompagné de blancs de poulet, de tomates, de cheddar et d’une onctueuse sauce béchamel, je suis presque sûre que même les plus réticents à ce légume vous redemanderont une petite part 🙂

Servez ces lasagnes avec une salade de roquette par exemple pour un plat complet, parfait pour dimanche en famille ou un repas entre amis.

Astuce
Pour obtenir 400 grammes d'épinards décongelés il faut prendre environ 800 à 900 grammes d'épinards surgelés et les laisser décongeler. Après décongélation, il faut bien extraire l'eau des épinards.

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  1. Mettre 200 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1.
  5. Mettre la moitié de l'oignon et de l'ail cuits dans un récipient et réserver.
  6. Ajouter 700 grammes de blancs de poulet coupés en morceaux, 150 grammes de tomates lavées et coupées en quatre, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café de thym dans le Thermomix. Cuire 18 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre la moitié de la garniture dans un plat allant au four graissé avec du beurre.
  9. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  10. Recouvrir avec le reste de la garniture.
  11. Saupoudrer avec la moitié du pecorino râpé réservé.
  12. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  13. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre le mélange d'ail et d'oignons réservé dans le bol du Thermomix.
  15. Mettre 400 grammes d'épinards surgelés préalablement décongelés (voir astuces), ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  16. Répartir la préparation dans le plat à gratin.
  17. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  18. Verser les 2/3 de la béchamel dans le plat à gratin .
  19. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  20. Verser le reste de la béchamel dans le plat à gratin puis saupoudrer avec le reste de pecorino râpé.
  21. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  22. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bon et très simple à faire malgré l’enchaînement des préparations.
    Le poulet est en effiloché,pas sec du tout.
    Pour moi,je rajouterais un peu de piment pour un peu plus de peps.
    Une très savoureuse alternative aux lasagnes traditionnelles.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par petroni
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par petroni
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  • L

    lilycoud a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Succulent ! C’était super bon !!
    J’ai mis de l’eau à la place du vin blanc et emmental râpé au lieu du pecorino (non trouvé) .
    Je laisse toujours tremper les pâtes à lasagnes dans un récipient avec un peu d’eau pour qu’elles ne durcissent pas à la cuisson.

    Recette validé par ma fille de 3 ans et demi

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
    J'aimeLove13
  • tiffanixx a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Super bon 😋 ça change des lasagnes classique
    La prochaine fois je mettrais du fromage de chèvre dedans avec les épinards ça doit être top

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par tiffanixx
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par tiffanixx
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    mince j’ai supprimé mon commentaire en voulant changer la photo !

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par nadinemarie
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  • I

    ingridbe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Ça change des lasagnes habituelles, le résultat est bon.
    A la fin de la cuisson du poulet je l’ai mixer 5 sec à 4 pour avoir un effiloché et non de gros morceaux.
    Seul soucis la béchamel que j’ai du reprendre à la casserole car liquide.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par ingridbe
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  • Illustration du profil de cookiclaire

    cookiclaire a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Chouette recette. Les épinards donnent un côté très doux à la préparation. Ça change de la recette classique. J’assaisonnerai peut-être davantage le plat la prochaine fois pour un peu plus de goût 🙂

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par cookiclaire
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  • A

    any11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Délicieux, poulet effiloché mais pas sec. A refaire

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par any11
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours

    J’ai remplacé le poulet par des pavés de merlu, préalablement cuits à la vapeur. Ajouté une couche de chèvre. Et le tour est joué !

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par stephi7289
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Plat intéressant mais manque un peu de saveur pour nous. J’ai gagné du temps en cuisant tous les ingrédients ensemble lors de l’étape 6.
    Rajout de pulpe de tomate et pas de béchamel.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • Aurel26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    J’ai mixé le poulet (500gr) en fin de cuisson pour faire un effiloché.
    J’ai utilisé une boîte d’épinards et j’ai diminué par 2 la béchamel.
    Pour le montage : 1 couche de pâte, 1 couché de poulet, 1 couche de pâte, 1 couche d’épinards, 1 couche de béchamel
    Et j’ai repris 2x en finissant par du gruyère râpé !

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  • Lea_dvld a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines

    J’ai suivis la recette à la lettre sauf pour la cuisson des épinards. Comme je choisis la recette du soir au dernier moment, pas le temps de décongeler les épinards.
    J’ai donc mis les épinards à cuire 10 minutes à 100 degrés dans le thermomix avant l’étape de cuisson des épinards de la recette originale.

    C’est plutôt bon ! Je rajouterai, cependant, un peu de sauce tomate en plus du concentré pour que ça soit encore plus savoureux. ☺️

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Lea_dvld
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Lea_dvld
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  • Illustration du profil de SirIsmIly

    SirIsmIly a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour. Merci pour cette recette 🙂
    Peut-on remplacer le vin blanc par de l’eau ?
    Merci d’avance.

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  • pascalsylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Trop bon 😋et vraiment facile…

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  • Corinne59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Fait pour la fête des mères, très bon.

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