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Lasagnes au poulet et aux épinards

publié par Marine

Lasagnes au poulet et aux épinards au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.31 €
Coût de la recette
19.88 €
Calories par portion (428 g)
658 kcal
Lipides
26.6 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
46.8 g
Sucres
7.9 g
Fibres
4.8 g
Protéines
58.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
154 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (114 notes)
200 grammes
Pecorino
150 grammes
Oignons
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
700 grammes
Escalopes de poulet
150 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Concentré de tomates
50 grammes
Vin blanc
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Sel
3 pincées
Poivre
1 cuillère à café
Thym
12 tranches
Lasagnes pré-cuites
400 grammes
Épinards surgelés
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Noix de muscade moulue
500 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Beurre
60 grammes
Farine
Plat principalGratinsPâtesCarnivoreMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Voilà un bon petit plat réconfortant et savoureux : des lasagnes au poulet et aux épinards. Tout le monde connait les traditionnelles lasagnes à la bolognaise mais voici une variante qui change et qui est toute aussi gourmande !

Les épinards, en plus d’être riches en fer, sont riches en vitamines, en minéraux et en anti-oxydants. Qu’on les apprécie ou non, on ne peut pas nier que c’est un légume qui nous veut du bien ! Accompagné de blancs de poulet, de tomates, de cheddar et d’une onctueuse sauce béchamel, je suis presque sûre que même les plus réticents à ce légume vous redemanderont une petite part 🙂

Servez ces lasagnes avec une salade de roquette par exemple pour un plat complet, parfait pour dimanche en famille ou un repas entre amis.

Astuce
Pour obtenir 400 grammes d'épinards décongelés il faut prendre environ 800 à 900 grammes d'épinards surgelés et les laisser décongeler. Après décongélation, il faut bien extraire l'eau des épinards.
  1. Mettre 200 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1.
  5. Mettre la moitié de l'oignon et de l'ail cuits dans un récipient et réserver.
  6. Ajouter 700 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 150 grammes de tomates lavées et coupées en quatre, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café de thym dans le Thermomix. Cuire 18 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Mettre la moitié de la garniture dans un plat allant au four graissé avec du beurre.
  9. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  10. Recouvrir avec le reste de la garniture.
  11. Saupoudrer avec la moitié du pecorino râpé réservé.
  12. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  13. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre le mélange d'ail et d'oignons réservé dans le bol du Thermomix.
  15. Mettre 400 grammes d'épinards surgelés préalablement décongelés (voir astuces), ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  16. Répartir la préparation dans le plat à gratin.
  17. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de beurre, 60 grammes de farine, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  18. Verser les 2/3 de la béchamel dans le plat à gratin .
  19. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  20. Verser le reste de la béchamel dans le plat à gratin puis saupoudrer avec le reste de pecorino râpé.
  21. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  22. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Petites modifications
    plus d’épinards,
    moins de poulet,
    mozzarella en cossettes,
    verdict de mes trois petits chéris, on se régale mamielyne, 😋😋😋
    tout est dit.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bon et très simple à faire malgré l’enchaînement des préparations.
    Le poulet est en effiloché,pas sec du tout.
    Pour moi,je rajouterais un peu de piment pour un peu plus de peps.
    Une très savoureuse alternative aux lasagnes traditionnelles.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par petroni
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par petroni
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  • coquillette_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, première notation et premier commentaire pour moi 😁 Hier c’était mon anniversaire et j’ai réalisé cette délicieuse recette que je recommande ! J’ai fais 28 ans et c’était la première fois que je faisais des lasagnes ! Jamais je n’aurais cru réussir avant cette merveilleuse application qu’est cookomix ! Quelques petites modifications : étant allergisues aux oignons, je n’en ai pas mis je n’ai mis que de l’ail au moment du rissolage. Par contre j’avais quelques commentaires où ça manquait de peps du coup j’ai rajouté du piment doux (doux pour ma belle-mère sinon j’aurais mis un peu plus fort) au rissolage. J’adore les piments 😜
    J’ai également effiloché le poulet comme conseillé car il restait des gros morceaux et j’aurais eu plus de mal pour le dressage. Donc petit coup de mixeur léger après avoir cuit le poulet.
    Au moment du dressage j’ai également rajouté des petits pavés daffinois de mon fils qui commençait à devenir un peu trop fait pour lui, directement sur la couche des épinards. J’ai réalisé 2 fois la béchamel 1 passée pour chaque étape car je n’en avais pas assez lorsqu’il était précisé « les 2/3 » du coup j’ai mis tout le bol et j’ai remis tout un bol de béchamel 2ème passée sur le dessus de mes lasagnes. Et pour finir n’ayant pas de pecorino j’ai mis un peu plus de 200g de comté qui traînait également dans mon frigo et qui allait finir par s’abîmer 😁 j’ai apprécié de pouvoir modifier la recette et surtout recycler les aliments que j’avais et qui risquait de s’abîmer 😍 merci encore pour cette recette que je referais sans hésiter ❤️

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par coquillette_83
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par coquillette_83
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par coquillette_83
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  • L

    lilycoud a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Succulent ! C’était super bon !!
    J’ai mis de l’eau à la place du vin blanc et emmental râpé au lieu du pecorino (non trouvé) .
    Je laisse toujours tremper les pâtes à lasagnes dans un récipient avec un peu d’eau pour qu’elles ne durcissent pas à la cuisson.

    Recette validé par ma fille de 3 ans et demi

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par lilycoud
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J ai remplacé le pecorino par 60g gruyère ,la moitié des plaques de lasagne ,épinards frais, tomate en coulis et seulement 250g de de béchamel.👍

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super recette , deux trois modifications cannellonis remplacé par feuilles de lasagnes , râpé de chèvre par le pécorino et seulement 500g de poulet car pas + et sans béchamel

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par MarionBlanc
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par MarionBlanc
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  • tiffanixx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super bon 😋 ça change des lasagnes classique
    La prochaine fois je mettrais du fromage de chèvre dedans avec les épinards ça doit être top

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par tiffanixx
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par tiffanixx
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  • Tinolho a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Bon et bien comme je suis en mode je vide mon frigo et mon congèle en prévision des vacances j’avais des blancs de poulet à utiliser… suite à une recherche avec blanc de poulet je tombe sur cette recette….chouette j’ai aussi des plaques lasagnes fraîches congelées, un sac et demi de épinards surgelés… j’ai une demi boite de tomates entière bio en conserve à finir (l’autre moitie utilisée avant hier pour la délicieuse recette de filet mignon au curry et coco… oui j’avais aussi un filet mignon et du lait de coco àécouler…🤣🤣.)…. pas de pecorino… oui mais 150gr de parmesan, un reste de mozzarella râpée au congèle d’une précédente séance pizza… et en plus j’ai 4 bouteilles de lait dont la date est en plein milieu de mes vacances… moi je dis c’était une recette pour moi, ou tout du moins pour mon défi du moment! C’est au four, ça sent super bon… hâte de goûter et de mettre la note!!!

    Edit: trop trop bon!!! Même mon fiston qui habituellement n’aime pas les lasagnes il a validé!!! Et voilà un bon dixième de mon congèle de vidé!!! Prochain défi que faire avec du lieu noir!?!?!…. 🤣

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Tinolho
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par Tinolho
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  • Illustration du profil de nathalie90400

    nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    C’est très bon ! J’avais des épinards frais que j’avais blanchis. Et j’en ai mis 600g. Du coup, on sent bien le goût d’épinards ! J’ai utilisé du comté. Sinon j’ai suivi la recette à la lettre !

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par nathalie90400
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  • rom_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Une tuerie!
    Pour faire plus simple j’ai pris des épinards en boîte que j’ai directement mis sur mes pâtes à lasagne pour chaque étage 🙂 et j’ai mixé le poulet pour avoir des plus petits bouts

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par rom_1
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  • Illustration du profil de cookiclaire

    cookiclaire a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Chouette recette. Les épinards donnent un côté très doux à la préparation. Ça change de la recette classique. J’assaisonnerai peut-être davantage le plat la prochaine fois pour un peu plus de goût 🙂

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par cookiclaire
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    mince j’ai supprimé mon commentaire en voulant changer la photo !

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par nadinemarie
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  • I

    ingridbe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Ça change des lasagnes habituelles, le résultat est bon.
    A la fin de la cuisson du poulet je l’ai mixer 5 sec à 4 pour avoir un effiloché et non de gros morceaux.
    Seul soucis la béchamel que j’ai du reprendre à la casserole car liquide.

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par ingridbe
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  • Illustration du profil de adye

    adye a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un peu long a faire mais ça vaut le coup…Excellent !!!! A refaire sans hesitation….

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par adye
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  • D

    diaboline38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Long a préparé mais excellente recette

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par diaboline38
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par diaboline38
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  • Illustration du profil de youpoupoune

    youpoupoune a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette qui change des lasagnes traditionnelles.
    Une bonne découverte 😊

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par youpoupoune
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’ai remplacé le poulet par des pavés de merlu, préalablement cuits à la vapeur. Ajouté une couche de chèvre. Et le tour est joué !

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par stephi7289
    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par stephi7289
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  • A

    any11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieux, poulet effiloché mais pas sec. A refaire

    Lasagnes au poulet et aux épinards Thermomix par any11
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