Pain Cocotte

Merci 😁😁

Merci 😊

Merci 😊😊

Bonjour Nathme
Je ne sais pas. Je suis la recette comme ça 🙂
Pour moi rien ne l’empêche par contre je pense que le couvercle a son utilité

Bonjour tout le monde ! je l’ai essayé dans un plat en  »pyrex » qui a son couvercle et oui on peut le faire . Sans couvercle par contre je n’ai pas essayé mais je pense comme dit Laurette que le couvercle a son utilité

Chez moi ouiiiii 😁

Alors , moi T 55 et j’ai suivi la recette à la lettre (comme je ne suis pas une pro valait mieux pour un début 😜)

Moi, il est beau mais la mie trop compacte… qu’est ce que j’ai raté ??

Bravo

Avez-vous badigeonné le pâton d’eau et saupoudré de farine avant de mettre le couvercle ?

Bonjour, oui et vous grignez votre pain avec un couteau bien aiguisé , vous mettez le couvercle sur la cocotte et au four pendant 50 mn à 240°C ! 😉🙂

Bonjour, je viens de commencer avec le thermomix ••• pouvez-vous me dire le four en chaleur tournante ou en haut et bas ?

Bonjour Chaucolatine,
Il y a quelques semaines, j’ai voulu faire un mélange de farine. Je me suis trompée et avec la farine multi-céréales, j’ai mis 2/5 de farine de sarrasin.
Le pain était excellent. avec une mie foncée mais vraiment très bon.

Corinne, tu crois vraiment qu’elles ont attendu ??? 😅😂🤣😅😄

Mais on en a mangé ! Et plutôt deux fois qu’une 🤤 merci Corinne 🌼

Je ne crois pas,non,dame Tartine😢😂
Pas de chance,toi,tu congèles ton pain aussitôt fait,et Maria le mange de suite !😂
Faudra que je m’y prenne autrement pour le (re) goûter !🤔
Je l’avais fait l’an dernier,quand nous étions tous les deux covidés et en isolement,mais je n’en ai plus le moindre souvenir !🤷

Alors c’est l’occasion idéale de te lancer de nouveau 💪🏻👌🏻

Merci à toi ! Je suis contente que tu m’aies convaincue de me lancer là, maintenant, tout de suite et d’arrêter de procrastiner en matière de pain cocotte 😆

Ma zozo, quel bonheur !!! ❤️❤️❤️❤️
C’est vrai que ce pain, quand on a testé une fois, on y revient forcément… 🤩👍😋😋😋
Il m’est arrivée d’avoir des invités pour le soir mais prévenue en début d’après-m’… Le pain était tout beau tout chaud pour le dîner, ils étaient bluffés… 🤪

Coucou ma tartine chérie 🥰🥰!!
Merci beaucoup❤❤❤
Comme ça fait du bien de vous lire et de voir vos merveilles 💖💖
Ouiiii c’est notre recette number 1😜
Gros bisous ma tartine chérie 💋💋💕💕

Alors là, je suis scié ! 🥰 Chéri a assuré ? 🙄 C’est piti bien possible qu’il a essayé de vous empoisonner !

Merci à toi 💕 oh que oui, les boulangers ont du souci à se faire 😆 je l’imagine en variant les farines, avec des graines, des noix, enfin bref de mille façons ! 🙊🙉🙈 il assure ton chéri MashaAllah c’est une belle manière de prendre soin de ceux qu’on aime 👌🏻🌼

Tu m’étonnes ! Et dans des mini cassolettes peut-être que ça le fait ? En version individuels 😉

Mais non il y a mis l’antidote 🥰

Le pauvre il n’a pas l’habitude de cuisiner 😉

Il est superbe ton pain cocotte 👌👍😋 Et j allais noté que ce qu’il y a de super c est qu on peu varier les plaisirs. Au niveau sel, perso j en mets 2 càc rases

Merci 🥰 je prend note de ton conseil 😇

Il me semble que c est Zozo qui en avait fait en individuels. Si je ne me trompe pas c était les bébés pain cocotte 😃😉

Ah, il faut que je regarde ça de plus près… tout ce qui est petit est mignon 😄😁

Il s’est surpassé 💪🏻👏🏼

C est ce qu on dit toujours 😃😉

Ah oui et : incroyablement beau.

Merci beaucoup laely, direction Acti*n si tu en as un près de chez toi, et tu trouveras ton bonheur à petit prix 😘

idem, il faut une cocotte de quelle capacité ? merci

Mais noooooon ma Mimi jolie tu l’auras lui aussi 😜😘

Merci Miminefer pour ton gentil message. A quelle niveau tu rencontres des difficultés avec le pain cocotte ? Dis nous tout, autant qu’on s’entraide 🥰

Ne te décourage pas Mimi, tu vas bien finir par y arriver 🤞🤞🤞😉

Miminefer Il ne faut pas dire que vous êtes toujours en échec on ne réussi pas tout du premier coup le principal c’est de persévérer 😉

Merci Kechmomix ☺💐

J’ai essayé de donner vie à mon récit du mieux que j’ai pu 😆

Merci NANO 😃

Merci macze, j’ai pris une vidéo de la découpe, le bruit est tellement satisfaisant, je ne peux pas la partager ici, mais je suis sûre que tu pourras l’imaginer 🥰

Je sais j’ai déjà fait ce pain cocottes (cookomix) il est trop trop bon 😋

C’est clair !!!

Mince Isa… ☹️
Le pain à la farine de maïs est, en fait, un pain fait avec un mélange de farine blanche et de farine de maïs… 🤔
Regarde sur Cookidoo, il y a une recette de pain au maïs qui donne 300g farine blanche et 200 de farine de maïs.. 👀
Du coup, ça me tente aussi, histoire de changer un peu… 👍😜😁😁😁

D’accord Marie. Merci ❤️ je fais une phase sans gluten, alors je voulais tenter, mais s’il faut de la farine de blé quand même, ça ne me convient pas, du coup. D’après ce que j’observe, j’ai l’impression que c’est la farine de riz qui pourrait le mieux se substituer à celle de blé, mais je trouve ça assez étonnant. Pareil, il faudrait que j’essaie. Je n’avais pas envie d’acheter une farine Schär que j’ai déjà testée et n’ai pas appréciée. Bon, c’est juste QQ jours. C’est vraiment pas grave, mais j’étais curieuse. Merci pour tes éclaircissements 👍🏼

Bonjour je les faits une foie mes laisser toute la nuit pas concluant le pain navai spa ronfler la mie était serré bonne dégustation

Oui je penses qu’il faut effectivement jongler différemment avec les farines.

Isa, j ai déjà eu le même problème que toi. J avais suivi également une recette et le résultat a été nul 😢😱 Et mon beau-père m avait dit la même chose que Marie : pas de gluten dans la farine de maïs, et qu il fallait faire un mélange avec de la farine de blé. Je n ai pas retenté le coup depuis. Mais ça ne saurait tarder puisqu’il me reste de la farine de maïs 😉🙂

Merci @mariaknight et @tartinepouki 💜 je ne me souviens plus qui m’avait dit la semaine dernière qu’elle avait fait le mm pain avec la farine de maïs et ça a donné un très joli pain bien doré et dodu Je n’ai pas l’info des proportions de farines, s’il y en avait des particulières, mais bon… Me suis vautrée !
(Et pardon à la personne dont j’ai oublié le nom … Je feuillette/fouille tellement Cookomix, et ma mémoire est tellement… hmm, « défaillante », dirais-je, que je ne me souviens plus, mais y a rien de personnel là dedans ❤️)

Merci Angélique, tu as tout compris 🙈🙊🙉 bon pour ma part c’était de la nocciolata cette fois-ci, mais je vais y remédier très bientôt (pâte à tartiner cookomix déjà testée et très bonne). Lance-toi, tu vas à coup sûr apprécier ce moment 🤤😍

C’est ça, Angélique, y’apuka !!! Obligée… 😂🤣😅😄👍👏👏👏😱🤩👏🥰

Oui, obligée 🤤

merci mariepoppins77 🤩

Super 👌🏻 elle existe aussi en ovale je crois mais j’avais préféré ronde

Moi aussi j’ai préféré ronde, je trouve que le pain « monte » mieux

Bonjour eloje, merci ☺ alors l’accessoire en photo c’est le fouet, et il n’est pas utilisé pour le pétrissage des pâtes levées. Ce serait plutôt la levure en cause (trop ancienne ou en contact avec le sel, par exemple). Sinon la pièce dans laquelle se trouve votre pâte est elle assez chaude ? N’hésitez pas à la mettre à côté d’un radiateur. Pour ma part je fais un peu chauffer le micro-ondes (30 sec) et je place mon saladier dedans, je referme la porte du micro-ondes et c’est parti pour la pousse !

Merci mariaknight ! Oui, j’ai lu ça pour le micro ondes du coup c’est ce que j’ai fait! C’est peut être la levure qui est trop vieille…en effet, je viens de regarder : j’ai utilisé 2 sachets de marques différentes et l’un d’eux est périmé depuis mi janvier. Je pense avoir trouvé le coupable ! Je vous dirais si le paton a fini par lever. 😊

Et ben voilà, eloje, fallait juste persévérer et le résultat est là !!! 🤩🤩👍👏👏👏😋😋😋
Bravo, votre pain est magnifique, reste plus qu’à vous regaler… 😋😋😋😋😋

Superbe bravo à vous ! Bonnes tartines demain matin ☺😉

Oh oui ! On a même déjà commencé 😏

Dur de s’en empêcher je comprends ☺

Bonjour toutes mes excuses pour cette attente, la voici :

Bonjour
Elles fait combien de litre svp?

Bonsoir @natiameofaan
Pour le pain cocotte, il faut absolument un couvercle qui passe au four 😉

Bonsoir @natiameofan
Si vous n avez pas de couvercle adapté à votre plat en verre, vous pouvez retourner un plat à tarte qui soit assez grand sur le dessus. Il fera office de couvercle 😉

Remontez le fil de ce post et vous verrez cette cocotte en photo 😀

Bonjour gege_32
Oui vous pouvez ! Le premier que j’avais fait c’est avec de la T45

La cocotte est en verre en effet mais n’importe quoi qui va au four fera l’affaire à la condition de poser un couvercle ou une plaque avec un poids dessus.

Merci pour votre réponse
Je me lance de nouveau demain ! Mon 1er essai super mega raté !!!!
Auriez vous mis du beurre ds le fond de la cocotte ? Ou papier sulfurisé !
Belle soirée à vous

Merci!

Bonsoir Sylvie….
Bienvenue au club des 🍞🐔…. 😉😄😄
Hate de partager votre œuvre… 😉👍👏👏👏
Bonne soirée et bonne cuisine… 😋😋😋

C’est bien indiqué de laisser le couvercle, c’est ça la magie de cette recette !
Et surtout PAS DE PRÉCHAUFFAGE DU FOUR.
Peut être problème de levure boulangère ?

En bas, chaleur tournante

Avant Alex, je m’en servais beaucoup même si je m’étais lassée de cette éternelle forme cubique… 🙂

Bonjour ,de l’huile d’olive .

Bonsoir ,dans le frigo!!!

Merci beaucoup . Bonne soirée

Pourquoi pas Hors frigo ?

Bonjour ,oui elle retombe un petit peut …mais pendant la cuisson elle remonte !!! bonne dégustation

Et bien moi, elle ne remonte pas beaucoup… Deux essais et le pain reste désespérément plat. Il lève bien à la première levée mais très peu à la seconde. J’utilise cette levure https://www.toquedechef.com/fr/additifs-alimentaires/22-levure-seche-de-boulangerie-30043602.html

Et il garde quand même un petit gout de levure.

Mettre un peu de citron ça enlève le goût de la levure.

Bonjour ,surtout ne jamais mettre le sel en contact de la levure … Ca enlevé efficacité de la levure !!! Règle d’or 😂😂

J’ai le même problème après trois essais 🙁

Selon une recette de pain d’un Chef : 𝐿𝑒𝑠 𝑙𝑒𝑣𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑛’𝑎𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑝𝑎𝑠 𝑙’𝑎𝑐𝑖𝑑𝑒, 𝑜𝑛 𝑒́𝑣𝑖𝑡𝑒𝑟𝑎 𝑑𝑜𝑛𝑐 𝑑’𝑎𝑗𝑜𝑢𝑡𝑒𝑟 𝑑𝑢 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑖𝑔𝑟𝑒 𝑜𝑢 𝑑𝑢 𝑗𝑢𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑜𝑛 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑎 𝑝𝑎̂𝑡𝑒.

Bien sur

Je mets une petite cuillère de sucre avec la levure fraîche cela enlève le goût de la levure 🙂

Bon ben… Déçue…

Il n’a pas assez levé !! Je n’ai mis que 300 gr de farine et 180 g d’eau car nous ne sommes que deux !

T65 ou sinon t55 si ya pas la 65.

Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

Merci josiane66

Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

Bonjour Cindy,
La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
Voilà, j espere vous avoir aidé.
A bientôt sur cookomix 😉

Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….

Top j ai cette cocotte et j etais pas sure que ça fonctionne je vais pouvoir essayer

Cool ça répond a ma question. Je me demandais justement s’il faisait l’affaire. Visiblement oui 💕

Bonjour,
J’ai cette cocotte Tupperware Ultra pro mais je ne m’en suis jamais servie de peur de la brûler dans mon four.
Auriez-vous des conseils svp pour la mettre au four dans qu’elle ne brûle ou fonde ?
Je n’arrive plus à contacter une conseillère Tupperware puisque l’entreprise n’existe plus.

Ne pas la mettre sur grille chaude , toujours froide

Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée

On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°

Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)

Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉

Merci Madie

Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉

Bonjour elodieclara,
Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique

Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉

Bsr
L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍

Non pas du tout

Oui c est celui ci le 3.5l 😉

Bonjour, personnellement je le conserve dans une cloche à gâteau, et il se conserve très bien 😊😊

Il ne reste jamais assez longtemps. Sinon pas petite astuce est de le conserver debout ( mie posée sur la planche à découper /pain) lorsque celui ci est entamé, sinon je le met dans un linge

Bonjour, oui je pense que vous pouvez.bonne journée

Oui pour le couvercle sur l’ultra pro 😁

Oui vous mettez le couvercle 😉

Bonjour, oui vous pouvez prendre l ultra pro les yeux fermés

Mais faut le mettre à four chaud l’ultra pro.? Du coup vous préchauffer à combien a 250° ?

A 240

Bonsoir, moi aussi j’ai eu des soucis avec l’ultra pro, le couvercle s’est craquelé après quelques cuissons 😏 Maintenant, je le fais dans une cocotte en verre avec couvercle, et le résultat est le même.

Bonjour, je ne sais pas du tout. Je pense que vous pouvez le faire cuire directement sur la grille ou plaque de votre four.

J’ai vu dans des commentaires du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé des plat rectangulaire (avec couvercle) ou un plat ovale en terre cuite (avec couvercle)

Oui directement sur la grille avec le lèche frite plus bas, dans lequel vous jetterez un verre d’eau au bout de 15 minutes de cuisson

Je ne peux malheureusement pas vous aider j ai un Monsieur cuisine Connect

Bonjour j’ai également un Mr cuisine pouvez-vous svp nous donnez les étapes car c’est pas comme le thermomixe.

Peut-être un temps de pause supplémentaire

Merci , je vais essayer ! Quelqu’un m’a suggéré aussi que peut-être la cocotte n’était pas assez grande et que, de ce fait, le pain n’a pas assez de place pour se déployer…

Surtout contente pour les cocottes, pour le prix !
Je pense que la prochaine fois je ferai la recette une fois et demi, pour avoir 2 petits pains un peu plus gros ça devrait passer dans la cocottes.

Bonjour
Puis je vous demander où vous avez trouvé les petites cocottes et leur taille ?
Merci !

C est babou qui les a déniché chez  » action »
Regardez dans les commentaires sur pain cocotte elle y met le detail

Bonsoir, pouvez-vous m’indiquer le diamètre et la hauteur de ces cocottes ? Je n’ai pas de magasin Action en Suisse mais je vais essayer de trouver l’équivalent dans la gamme Pyrex… Merci d’avance.

bonjour, j’aimerais savoir si vous avez mis le meme temps de cuisson car j’ai fait la moitié des proportions et est-ce que vous avez cuit à chaleur statique ou chaleur tournante, merci

Bonjour chaleur tournante cuisson environ 20mn

Non non j avais mis du papier de cuisson

Alors ils étaient bons ces petits pains ?

Au top ! 🍞

On est fiers de faire son pain maison ! 😍

J ai du laisser un peu moins , comme les cocottes sont transparentes des que le pain est bien doré j arrête

merci

Oui bien sur , par contre attention à la cuisson étant donné que le pain n est pas couvert par le couvercle.

Four chaud

Il n’est pas indiqué de Préchauffer, j’enfourne donc à froid

Bonjour,
Votre pain est super beau 😍
J’ai moi aussi une cocotte en verre Pyrex. Hélas j’ai essayé 3 fois la recette et mon pain ne monte pas. Je dois mal faire quelque chose. Pouvez vous me dire si vous dégazer votre pate à la fin de la poussée? Si vous faites lever votre pain dans la cocotte directement? Et si vous faites les striures? Merci 😊

Bonjour,
Alors je n’ai pas fais de pain cocotte depuis un bail. Je me rappel avoir dégazer et pour la pousse j’ai fais exactement comme stipulé dans la recette . Désolé si je vous ai pas aidé

Si cela ne monte pas , deux raisons : soit votre levure est morte (vous pouvez la tester en la mettant dans de l’eau tiède sucrée pour voir si elle est active, soit vous l’avez mise en contact direct avec le sel).

Quelle réaction se passe til quand elle est active ? Ou qu’est ce qu’il se passe quand elle est morte la levure ? Moi ça monte mal

Idem chez moi. Après trois essais toujours pas monté et pas aéré. Avez-vous trouvé une solution?

Bonjour, le temperature ambiente trops basse pour la pousse?

Mmddddrrr cocoflo exactement 🤣

Oui Hélène premier test pour le pain et la tartine avocat/œuf et franchement trop contente du résultat! Les petits ont dévoré le pain et mon mari s’est régalé! Moi aussi d’ailleurs 😆

Merci tartine 🥰

Merci zozo 🥰ça va devenir le pain fétiche 😆

Pasque tu y as goûté ma Coco 🤨🥰 le bol

Et bien oui j’ai goûté 😂😂🤣 vu que je l’ai faite cette recette 🤣🤣🤣 Alors je n’ai pas été invitée chez Mame Ania 😂🤣🤣Mais je l’ai faite ma belle Hélène ♥️

Me too 🤣😂 mais je pensais que Mam Ania t’avais convié ce jour pour y goûter 👅 😂🥰
😂🤣😂🤣😂🤣😂♥️

Merci coco un régal 🥰

« Il ne tient qu’à vous beau sire… » 😆

Suis prête !!! 👜🕶️👠🛍️👙🧦🧸

Moi aussi ma Tartinette 👛💄🪠🩴🩲🪥🧽👒!!! 😂🤣😂🤣

Chui déjà en route 🛴

Tu as oublié ça ma Tartine 🥰 : 🥳🥂🐔🍾

Non, je comptais sur toi, Hélène !!! 🤪🤪🤪🤭😄😄😄😄

Tu peux 🤩🥳🥰

🪠? 😂😂😂 Ania a des problèmes de canalisations ?
🧽t’es sympa ma Véro tu viens faire le ménage ? 🪛🔨🪚🧺🧹🧼🪣😂🤣🤣🤣✌🏻

Purée 😳😳 JPP 😂🤣😂🤣, jamais sans mon 🪠et ma 🧽 en ballade🤣😂 pas toi😛??🤣😂🤣😂, ma Coco🥰💗💗

YES 💪 big teuf 🥳 à l’horizon 🥰

🛩🛩🛩🛩

Merci beaucoup Maria 🥰

Hâte de voir votre photo 😻

Et moi de la refaire 😄 c’est un vrai régal!

Obligé de la mettre en cocotte pour la cuisson ? En chaleur tournante ça va ? Il faut le dégazer après la pousse ?

Obligé non certains l’ont fait sans cocotte d’après les commentaires que j’ai lus mais je trouve que la cocotte apporte un vrai plus et une jolie forme.. par contre chaleur tournante ou non je sais pas c’est pas précisé du coup je fais cuire en statique ☺️🍀 les copines pourront peut-être ajouter des astuces ou autres que j’aurais oubliées

J’ai fait chaleur tournante mais vu que la cocotte est fermée ça n’a peut-être pas grande importance.
Et pour un joli pain, je trouve la cocotte très utile.

En fait @Julie, le dégazage va se faire tout seul quand tu changes ton pain de contenant pour le mettre dans la cocotte.

Bonjour @HanaNas j’utilise la farine de Carrefour et la levure c’est selon.. je joins une photo.. bonne journée ☺️🍀

Bonsoir. Merci ☺️.. Il fait 20cm

Merci ☺️.. Levure sèche active

Merciiii

Merci 😘

Vos grignes sont dingues 😉 et tellement réussies 👏

Merci 😜Je les ai fait avec ce couteau

Même avec un spécial boulange je n’y arrive pas 😌

La mie est superbe 😋🤩

Bonjour, c’est la recette pain cocotte. Oui je l’ai couverts ☺️

Bonjour merci pour votre réponse la levure vous la trouvez ou merci

Dans les magasins turcs ou boucherie halal. Vous pouvez la trouver également dans certaines grandes surfaces ou sur Amazone

Je suis flattée ☺️.. Merci beaucoup

Bonjour, je ne sais pas du tout.. Je dirais 3 4 l !

D’accord merci 🙏

Elle est comme ça 🙄

Je n’ai pas de cocotte en fonte et je vois que vous utilisez un plat avec un couvercle en verre…vous avez mis dans le four ? Ça ne se casse pas ?

Bonjour,
Pour la préparation il faut la dégazer et puis former votre boule, réaliser votre déco et puis vous pouvez la glisser dans la cocotte
Merci ☺️☺️

Bonjour… Pour ma part elle était bien.. rajoutez un peu de farine ?!

Merci ☺️

Bonjour, vous mettez le couteau au milieu et après vous faites un demi-cercle vers l’extérieur et vous, répétez les étapes plusieurs fois 😉

Moi j’en ai fait un

Merci 😉

Bonjour, je crois que je mets environ 7g de levure!😊

Ok merci 😀

Je mets de la levure déshydratée, je n’ai jamais essayé avec de la fraîche 😊

Bonjour, malheureusement il faut faire avec car la pâte collante est la clé d’une mie bien aérée… rien à changer selon moi!

Super merci !!!

Hihiiiii 🤭 merci bcp ♡

Merciiii
C’est pourtant pas grand chose, c’est l’utilisation de la ficelle 🧶 qui fait toute la différence !

C’est quoi cette histoire de ficelle ?

Super beau! Vous laissez la ficelle pendant toute la cuisson ou vous faites un simple marquage avec?

Bsr
Oui durant toute la cuisson 👍
Cest une ficelle alimentaire (qui sert notamment pour les rôtis, paupiettes…)

Merciiii 🥰

Merci bcp 🫶

Merciii

Tout à fait, je fais bien un nœud qui regroupe les 4 ficelles 👌

Plus qu’à aller au supermarché 🛒😅

Ici c’est plutôt au moulin tellement que ça pétri lol

Moi je chemise ma cocotte TPW de papier sulfurisé mouillé et essoré avant de mettre la pâte

Moi ma cocotte ultra pro a fondu ! J’ai pourtant respecté la température !!

Ben mince, je touche du bois, j’en fais à chaque semaine pratiquement et j’ai jamais eu le problème. Vraiment désolée pour toi.

Aucune des deux n’est en fonte 😉. Il faut juste un plat qui à un couvercle et qui supporte la température. Moi l’un est l’ultra plus de tupperware et l’autre est la cocotte en alu mineral de tefal

merci pour ta réponse

Un plat en pyrex ou en porcelaine avec un couvercle 😉

Tout dépend de la levée et du pétrissage, mais ma mie est bien aéré en règle générale

Idem trois essais différents : mie dense et pain pas monté. Levures et farines récentes. Le pâton monte bien dans le plat. Dégazage. Cocotte en fonte. Four non préchauffé et cuisson à 240 ° pendant une heure.

Bravo ! Quelle farine avez vous utilisée ?

Au Québec de la five rose au de la farine de minotier, en France pareil minotier ou la francine

Même problème que vous… mie trop dense…

Faux regarder les notices, l’ultraplus va de -25°C à +250°C

Attention à la différence ultrapro et ultraplus : l’un supporte mieux la haute température que l’autre.