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Quiche fenouil, chèvre et chorizo

publié par PollyAnna

Quiche fenouil, chèvre et chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.20 €
Coût de la recette
7.18 €
Calories par portion (240 g)
432 kcal
Lipides
29.2 g
Acides gras saturés
14.1 g
Glucides
28 g
Sucres
3.2 g
Fibres
4.1 g
Protéines
17.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
180 kcal
Points WW par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (34 notes)

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600 grammes
Fenouil
10 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
80 grammes
Chorizo
1
Pâte brisée
100 grammes
Buches de chèvre
100 grammes
Crème fraîche liquide
100 grammes
Ricotta
3
Oeufs
0.75 cuillère à café
Sel
70 grammes
Fromage de chèvre râpé
Plat principalQuichesCarnivoreAutomneÉté

Faire une quiche au fenouil c’est d’abord se laisser surprendre par sa délicieuse saveur anisée. Très douce elle est ici renforcée avec 2 autres ingrédients de caractères qui se marient parfaitement avec elle, le fromage de chèvre pour la gourmandise et le chorizo pour son caractère. Je vous recommande d’utiliser un chorizo doux pour éviter qu’il ne prenne le dessus sur tout le reste.

Le résultat diffère radicalement de notre traditionnelle quiche lorraine et le mariage de tous ces ingrédients originaires du bassin méditerranéen devrait vous étonner autant qu’il vous régalera 🙂

  1. Mettre 600 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Ajouter 80 grammes de chorizo (doux) coupés en dés dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  6. Mettre 1 pâte brisée (ou feuilletée) dans un moule à tarte.
  7. Mettre 100 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles sur le fond tarte piqué avec une fourchette.
  8. Mettre 100 grammes de crème fraîche liquide, 100 grammes de ricotta, 3 oeufs, ¾ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  9. Transvaser dans le récipient avec le fenouil, mélanger et verser en répartissant l'appareil dans le plat à tarte.
  10. Mettre 70 grammes de fromage de chèvre râpé sur la préparation.
  11. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  12. Servir avec une salade verte.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Cette recette😋 me faisait de l’œil👀 😜 depuis un moment 🫣!!
    Un fromage de 🐐 à passer et voilà😜, j’ai cédé à la tentation 😇, 🤫 avec délice 😋, une entorse à mon mieux-manger-light🤣😂, bien que 🤔, accompagnée d’une sage 🥗 d’endives😇!!!
    Elle n’a pas voulu sortir à temps🙄, la coquinette🤣😂, de sa lampe à bronzer🥵😎, 🤣😂, d’où sa peau brunie🤣😂!!!
    Ce qui ne nous a pas empêché de lui faire sa fête 🥳 🔪😈, avec mon Fripouillot🩵!!!🤣😂
    Belle🌹 et douce🪷 journée🌞 à vous mes adorables Cocottes-Mouakes🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰
    💖🤍💖🤍💖

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Sans chorizo et en mode allégé pour nous : pas de ricotta ni de crème mais du skyr,pas de fromage de chèvre râpé mais la bûche de 180g est passée sur le fond de tarte. 50g d’emmental râpé seulement.
    Un peu de piment d’Espelette et d’épices italiennes sur le tout avant d’enfourner.
    Nous nous sommes régalés même si du coup le fromage de chèvre l’a un peu emporté sur le fenouil.

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par petroni
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    C’est délicieux 😋
    Pas de Ricotta remplacée par la même quantité de crème liquide.
    Râpé de chèvre remplacé par du chèvre bûche. 60 gr de chorizo fort.
    Pate brisée maison.
    Nous avons tous beaucoup aimé ❣️
    Merciii @PollyAnna pour cette superbe recette ⚘️

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par sandlemaitre
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Encore une belle découverte, Skyr à la place de la ricotta et crème allégée.
    100 g de chorizo mais ne pas en remettre plus car ça l’emporte sur le goût du fenouil qui reste très subtil.
    Accompagnée d’une petite salade 🥗, notre repas de ce soir était parfait.
    Merci à ma moitié qui a réalisé cette tarte 😍😍😍😍😍😍 

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par Sylvie
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Réaliser une pâte brisée
    remplacer le chèvre 🐐 par de la fêta
    Quiche à refaire 😋

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    délicieuse! effectivement on sent très légèrement le fenouil, a refaire sans hésiter.
    merci pollyanna.

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par nadinemarie
    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

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  • Illustration du profil de chouchoumag1405

    chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    C’est très très bon j’ai suivi la recette je déteste le chèvre du coup j’ai mis de la fêta et c’est délicieux

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par chouchoumag1405
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  • Illustration du profil de queenstone

    queenstone a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super bon! J’ai juste un peu abusé avec le chorizo (j’ai mis 120g). 😅🤤

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par queenstone
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  • Vyvika a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellente méthode pour faire découvrir le cerfeuil aux enfants

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par Vyvika
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  • zora_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Trop bon…on ne sent pas le fenouil donc, ceux qui n’aime pas trop. Le mélange des saveurs est top….

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par zora_4
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  • L

    luluttx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Topissime ! Et moi qui pensais que je n’aimais pas le fenouil, j’ai dévoré cette tarte, et toute la famille a adoré également ! Recette suivie à la lettre. Un grand merci 🙏

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  • Illustration du profil de Muffin

    Muffin a commenté cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    C’est très bon. J’ai remplacé la ricotta par du chèvre frais. Attention elle colore très vite lors de la cuisson. Je mettrai plus de fenouil la prochaine fois car la fondue est un peu juste en quantité une fois cuit.

    Quiche fenouil, chèvre et chorizo Thermomix par Muffin
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  • N

    nat26 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bien pour une entrée mais pas pour un plat principal
    Meilleur froid

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  • M

    minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

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  • C

    Cedricsaulnier.apple@gmail.com a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellent

    Miam1
  • E

    Esteseb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellente recette à refaire

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  • A

    amina20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Excellente

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