Risotto au poulet, épinards et poireaux
publié par mammix
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 32 min
- Durée totale
- 01 h 07 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.64 €
- Calories par portion (452 g)▼
- 740 kcal
- Lipides
- 30.8 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 70.5 g
- Sucres
- 2.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 45.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 350 grammes
- Escalopes de poulet
- 0.5 cuillère à café
- Paprika
- 0.25 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 0.25 cuillère à café
- Cumin
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Ail en poudre
- 1 pincée
- Poivre
- 2 pincées
- Piment de Cayenne
- 1.5 cuillères à café
- Huile d'olive
- 120 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 160 grammes
- Poireaux
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 60 grammes
- Vin blanc
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 3 brins
- Thym frais
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 100 grammes
- Jeunes pousses d'épinards
- 30 grammes
- Beurre
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Vous aimez les plats à la fois réconfortants et simples à préparer ? Alors cette recette de risotto au poulet, épinards et poireaux au Thermomix saura sans doute vous séduire ! Avec une combinaison savoureuse d’ingrédients, ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Le risotto est l’un de ces plats polyvalents qui peuvent être adaptés selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Dans cette version, on marie des morceaux de poulet avec des jeunes pousses d’épinards et des poireaux.
Le Thermomix assure une cuisson uniforme, ce qui garantit que votre risotto soit parfaitement crémeux à chaque fois, sans nécessiter une surveillance constante !
- Mettre 350 grammes d'escalopes de poulet émincées, ½ cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café d'ail en poudre, 1 pincée de poivre, 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à café d'huile d'olive dans un récipient.
- Frotter les morceaux de poulet avec les épices.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Mettre 120 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 160 grammes de poireaux (seulement les blancs), lavés et émincés et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz et ajouter le poulet émincé.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 3 brins de thym frais (les feuilles seulement), ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/100°C//vitesse 1.
- Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits.
- Ajouter 100 grammes de jeunes pousses d'épinards et 30 grammes de beurre coupés en dés dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix puis mélanger délicatement avec la spatule. Remettre le couvercle.
- Réserver dans le Thermomix pendant 2 min.
- Servir immédiatement.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
délicieux!
merci mammix.
-
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
- C
cross117 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci pour cette très bonne recette.
J’ai rajouté une échalote avec l’ail et je n’ai pas mis de beurre avec les feuilles d’épinard.
J’ai rajouté en même temps que les épinards des petits champignons crus, c’était très bon. -
vanou58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellente recette suivi à la lettre
-
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bon
J’ai mis les épinards une dizaine de minutes avant
A refaire
-
dexdor a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne recette faite sans le poulet avec 500ml d eau. Oignon à la place de l ail que je n avais plus,100g de parmesan et 200g d epinards frais rajoutés en remuant à la spatule.
-
David a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Une bonne recette de risotto que je referai sans doute, en mettant un peu moins de parmesan. J’en ai mis 100 grammes au lieu des 120 préconisés et c’était néanmoins déjà un peu trop fort au goût de mes enfants.
Merci pour cette recette@Mammix - G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Divisé les quantités par deux
Pas mis d épinard
Très bon et crémeux - G
gclaire a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
La prochaine fois j’essayerai de mariner le poulet avec des épices afin d’apporter plus de goût.
-
Ache a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
- M
minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
- M
mangie78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
