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Risotto au poulet, épinards et poireaux

publié par mammix

Risotto au poulet, épinards et poireaux au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
32 min
Durée totale
01 h 07 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.28 €
Coût de la recette
13.14 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (20 notes)

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350 grammes
Escalopes de poulet
0.5 cuillère à café
Paprika
0.25 cuillère à café
Gingembre moulu
0.25 cuillère à café
Cumin
0.75 cuillère à café
Sel
0.25
Ail en poudre
1 pincée
Poivre
2 pincées
Piment de Cayenne
1.5 cuillères à café
Huile d'olive
120 grammes
Parmesan
2
Gousses d'ail
160 grammes
Poireaux
40 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Riz spécial risotto
60 grammes
Vin blanc
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
3 brins
Thym frais
0.25 cuillère à café
Poivre
100 grammes
Jeunes pousses d'épinards
30 grammes
Beurre
Plat principalRizCarnivoreMéditerranéenneAutomneHiver

Vous aimez les plats à la fois réconfortants et simples à préparer ? Alors cette recette de risotto au poulet, épinards et poireaux au Thermomix saura sans doute vous séduire ! Avec une combinaison savoureuse d’ingrédients, ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.

Le risotto est l’un de ces plats polyvalents qui peuvent être adaptés selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Dans cette version, on marie des morceaux de poulet avec des jeunes pousses d’épinards et des poireaux.

Le Thermomix assure une cuisson uniforme, ce qui garantit que votre risotto soit parfaitement crémeux à chaque fois, sans nécessiter une surveillance constante !

  1. Mettre 350 grammes d'escalopes de poulet émincées, ½ cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de sel, ¼ ail en poudre, 1 pincée de poivre, 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) et 1.5 cuillères à café d'huile d'olive dans un récipient.
  2. Frotter les morceaux de poulet avec les épices.
  3. Réserver au frigo pendant 30 min.
  4. Mettre 120 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 160 grammes de poireaux (seulement les blancs), lavés et émincés et 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 60 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  9. Racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz et ajouter le poulet émincé.
  10. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 3 brins de thym frais (les feuilles seulement), ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/100°C//vitesse 1.
  11. Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits.
  12. Ajouter 100 grammes de jeunes pousses d'épinards et 30 grammes de beurre coupés en dés dans le Thermomix.
  13. Ajouter le parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix puis mélanger délicatement avec la spatule. Remettre le couvercle.
  14. Réserver dans le Thermomix pendant 2 min.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    délicieux!
    merci mammix.

    Risotto au poulet, épinards et poireaux Thermomix par nadinemarie
    LoveMiamJ'aime11
  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    MerciMiamJ'aimeLove6
  • C

    cross117 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci pour cette très bonne recette.
    J’ai rajouté une échalote avec l’ail et je n’ai pas mis de beurre avec les feuilles d’épinard.
    J’ai rajouté en même temps que les épinards des petits champignons crus, c’était très bon.

    LoveJ'aime3
  • Illustration du profil de dexdor

    dexdor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette faite sans le poulet avec 500ml d eau. Oignon à la place de l ail que je n avais plus,100g de parmesan et 200g d epinards frais rajoutés en remuant à la spatule.

    Risotto au poulet, épinards et poireaux Thermomix par dexdor
    J'aimeMiam3
  • Illustration du profil de David

    David a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Une bonne recette de risotto que je referai sans doute, en mettant un peu moins de parmesan. J’en ai mis 100 grammes au lieu des 120 préconisés et c’était néanmoins déjà un peu trop fort au goût de mes enfants.
    Merci pour cette recette@Mammix

    J'aimeLove3
  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Divisé les quantités par deux
    Pas mis d épinard
    Très bon et crémeux

    Risotto au poulet, épinards et poireaux Thermomix par gessie
    J'aime2
  • G

    gclaire a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    La prochaine fois j’essayerai de mariner le poulet avec des épices afin d’apporter plus de goût.

    J'aime1
  • Ache a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J'aime1
  • M

    minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

  • P

    poussy14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 minute

    Très bon recette suivie j ai juste mis épinards congelés 5mn avant fin de cuisson

  • P

    pepito79 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 22 heures

    Un régal pour les papilles

  • I

    izadrb a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours et 23 heures

  • L

    laumelali a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent risotto !

  • C

    cacouns a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Je n’ai pas mis les épinards mais sinon c’était bon.

  • P

    poussy14 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonjour
    Peut on mettre des épinards congelés

  • C

    chefpopi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

  • T

    tiffanygyr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Excellent

  • F

    fl0lecuisto a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

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