
Salade d’orzo à la méditerranéenne
publié par PollyAnna

Voici une salade de pâtes réalisée avec des orzo. Appelées également risoni (ce qui veut dire « gros riz » en italien) ou langue d’oiseau ou encore kritharáki, ces petites pâtes prennent la forme de gros grains de riz.
Très répandues sur tout le bassin méditerranéen, on les consomme comme ici en salade, mais aussi en soupe, en accompagnement ou tout simplement seules.
Accompagnée de bons légumes de saison à savoir des poivrons et des tomates cerises, et d’autres ingrédients typiques de la Méditerranée dont de la fêta, des olives et un peu de basilic, voici une salade fraiche qui sera bien appréciée les jours de grosses chaleurs.
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- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes d'orzo dans le Thermomix et cuire 10 min/95°C//vitesse 1.
- Ajuster le temps de cuisson des pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
- Égouter les pâtes et les réserver dans un saladier.
- Ajouter 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts coupés en morceaux et 40 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 8 feuilles de basilic frais et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 3.
- Verser dans le saladier.
- Mettre 12 tomates cerises rouges coupées en morceaux sur la préparation.
- Mélanger avec une spatule.
- Réserver au frigo pendant 45 min.
- Mettre 200 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
- Servir immédiatement.
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Parfaite pour la saison 😋
Merci beaucoup pour le partage 🥰petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Adaptée à ce que j’avais en stock : farfalles, poivrons rouges uniquement et tomates entières.
Déjà réalisée il y a plus d’un an et toujours aussi bonne.
Même s’il fait moins chaud aujourd’hui, elle sera parfaite pour notre repas de midi et pas que car j’ai volontairement fait la quantité qui va bien 😁😂.
Très bon dimanche à toutes et tous😊petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Elle fera notre plat de ce soir. Parfaite vu la météo.
J’ai goûté,j’avoue, avant de réfrigérer le tout en attendant mes convives.
C’est super bon. J’aime beaucoup le craquant des poivrons, l’assaisonnement échalotes /ail et la feta , hummmmm.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci PolyAnna pour ce délicieux partage.
Plat réalisé pour accompagner notre premier barbecue 🍗
Cette salade est rapide, simple et pleine de saveurs.
On a adoré. Je vais la refaire souvent cet été.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci Pollyanna pour cette bonne recette. J’ai mis des pâtes mini papillons, des olives vertes. Au moment de la manger, j’ai rajouté des câpres et des anchois mais ça c’est au goût de chacun. Elle est très bonne, également, tiède.
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Grève de cuisson traditionnelle 🤣🤣 pas de four, pas de poêle, pas de faitout donc Momo au turbin !!!
Pas trouvé d’orzo donc ce sera langues de piou-piou 😄
Pas d’olives noires donc olives 🫒 vertes
Pas de fêta (enfin si mais mise de côté pour une autre recette 😜) donc mozzarella.Très bon, c’est frais c’est simple.
J’ai quand même mis plus de poivrons 🫑 🌶 et plus de tomates 🍅 cerise et ajouté un oignon rouge.
Maintenant je vais utiliser mon joujou les cop’s 🤣🤣 vu que j’ai trouvé un bon talon de jambon blanc et du lomo 👍👍💪💪
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Pas d’orzo ! 🙄 Préparée avec des coquillettes, pas de tomates cerises mais de petites tomates du potager coupées en morceaux, des billes de mozzarella coupées en trois, un peu plus de feuilles de basilic, et, pour ne pas les perdre, j’y ai rajouté des tranches de jambon blanc coupées en morceaux.
C’est une réussite 😋🤪😄slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Poivrons jaunes uniquement et tomate entière au lieu de tomates cerises.
Très bonne salade- B
barbaraty76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Je n’ai pas trouvé d’orzo donc j’ai mis des pâtes ☺️ Mais très bon en ce temps estival 🌞
- Q
qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pendant les fortes chaleurs quoi de mieux qu’un bon repas froid. Rapide à faire et bon. Recette réalisée avec les avoines savoisiennne. C’est la même chose( des pâtes quoi). Merci
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Sans poivrons ,ni feta ,mais un fromage de chèvre crémeux.🤭👍
pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette très facile, et le visuel est sympa, maintenant y a plus qu’à déguster…dégustation faîte…bien que je n’ai pas mis les poivrons ( ma moitié ne les digère pas) et les mêmes pâtes comme indiqué sur la recette la salade est très goûteuse
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Mission Big Fresh archi-bondé achevée, mission coiffeur de mon yéti achevée
Et là, seconde récompense de la journée avec cette sublime recette : saine, équilibrée, goutue 👍😋😋😋😋😋
Quelques changements par la force des choses. Tellement de monde dans les rayons qu’en se marchant tous dessus,, je n’avais qu’une hâte c’était de ressortir !! Donc courses au pas de course et ni le basilic ni l’orzo ne m’ont sauté dans le chariot 😅😅
Salade réalisée avec des trofie, de la menthe et de la ciboulette. Le reste , respecté à la lettre 😊😊😊😊
Nul doute qu’elle deviendra la favorite des favorites
Assaisonnement divin
A refaire sans modération 🤩🤩🤩🤩🤩Merci à PolyAnna pour cette pépite 🌸🌸🌸🌸🌸🤣🌷
marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je ne connaissais pas l’Orzo…… merci beaucoup PollyAnna pour ce partage….. comme je n’ai pas trouvé de l’Orzo j’ai utilisé les Avoines Savoisiennes (merci à qunegonde….je ne connaissais pas ces pâtes non plus) .
C’est une belle découverte…. cette salade bien rafraîchissante a été un succès hier soir et c’est sûr elle fera partie de mes recettes tout au long de l’été….. et l’hiver ces petites pâtes doivent être super dans les soupes… On en apprend tous les jours avec ce super forum Cookomix….Merci à vous toutes et tous !zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une recette tout en fraîcheur, qui est de saison. Nous l’avons très apprécié au déjeuner.
nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent ! C’est bien frais par ces grosses chaleurs ! J’ai ôté le couvercle lors de la cuisson des pâtes (pépinettes pour ma part), car ça allait déborder. J’ai mis un poivron rouge entier. Pas de vert car je n’en avais pas. À la place des échalotes, j’ai mis un petit oignon jaune. Du basilic petites feuilles qui est plus parfumé. Et pas de tomates cerises mais une grosse tomate coupée en cube. Je referai ! Ça change des salades traditionnelles ! 🥰
D!@n@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bien pour accompagner le BBQ de ce midi 😁
N’ayant pas d’orzo dans mes placards des pâtes type plomb on fait l’affaire pas non plud d’oignons rouge remplacé alors par des oignons nouveau.
Merci pour le partage de cette recette- Afficher plus de commentaires