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Salade d’orzo à la méditerranéenne

publié par PollyAnna

Salade d’orzo à la méditerranéenne au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
6.26 €
Calories par portion (377 g)
359 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
39 g
Sucres
3.8 g
Fibres
8.2 g
Protéines
10.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
95 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (126 notes)
1200 grammes
Eau
1.5 cuillères à café
Sel
300 grammes
Orzo
80 grammes
Poivrons rouges
80 grammes
Poivrons verts
40 grammes
Olives noires
8 feuilles
Basilic frais
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
40 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Vinaigre balsamique
2 pincées
Poivre
12
Tomates cerises rouges
200 grammes
Feta
EntréeSaladesPâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une salade de pâtes réalisée avec des orzo. Appelées également risoni (ce qui veut dire « gros riz » en italien) ou langue d’oiseau ou encore kritharáki, ces petites pâtes prennent la forme de gros grains de riz.
Très répandues sur tout le bassin méditerranéen, on les consomme comme ici en salade, mais aussi en soupe, en accompagnement ou tout simplement seules.

Accompagnée de bons légumes de saison à savoir des poivrons et des tomates cerises, et d’autres ingrédients typiques de la Méditerranée dont de la fêta, des olives et un peu de basilic, voici une salade fraiche qui sera bien appréciée les jours de grosses chaleurs.

  1. Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 300 grammes d'orzo dans le Thermomix et cuire 10 min/95°C//vitesse 1.
  3. Ajuster le temps de cuisson des pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
  4. Égouter les pâtes et les réserver dans un saladier.
  5. Ajouter 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts coupés en morceaux et 40 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Mettre 8 feuilles de basilic frais et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 3.
  10. Verser dans le saladier.
  11. Mettre 12 tomates cerises rouges coupées en morceaux sur la préparation.
  12. Mélanger avec une spatule.
  13. Réserver au frigo pendant 45 min.
  14. Mettre 200 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Pétroni

    Pétroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Adaptée à ce que j’avais en stock : farfalles, poivrons rouges uniquement et tomates entières.
    Déjà réalisée il y a plus d’un an et toujours aussi bonne.
    Même s’il fait moins chaud aujourd’hui, elle sera parfaite pour notre repas de midi et pas que car j’ai volontairement fait la quantité qui va bien 😁😂.
    Très bon dimanche à toutes et tous😊

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Pétroni
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  • Illustration du profil de Pétroni

    Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Elle fera notre plat de ce soir. Parfaite vu la météo.
    J’ai goûté,j’avoue, avant de réfrigérer le tout en attendant mes convives.
    C’est super bon. J’aime beaucoup le craquant des poivrons, l’assaisonnement échalotes /ail et la feta , hummmmm.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Pétroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci PolyAnna pour ce délicieux partage.
    Plat réalisé pour accompagner notre premier barbecue 🍗
    Cette salade est rapide, simple et pleine de saveurs.
    On a adoré. Je vais la refaire souvent cet été.
    🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci Pollyanna pour cette bonne recette. J’ai mis des pâtes mini papillons, des olives vertes. Au moment de la manger, j’ai rajouté des câpres et des anchois mais ça c’est au goût de chacun. Elle est très bonne, également, tiède.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Grève de cuisson traditionnelle 🤣🤣 pas de four, pas de poêle, pas de faitout donc Momo au turbin !!!

    Pas trouvé d’orzo donc ce sera langues de piou-piou 😄
    Pas d’olives noires donc olives 🫒 vertes
    Pas de fêta (enfin si mais mise de côté pour une autre recette 😜) donc mozzarella.

    Très bon, c’est frais c’est simple.

    J’ai quand même mis plus de poivrons 🫑 🌶 et plus de tomates 🍅 cerise et ajouté un oignon rouge.

    Maintenant je vais utiliser mon joujou les cop’s 🤣🤣 vu que j’ai trouvé un bon talon de jambon blanc et du lomo 👍👍💪💪

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Pas d’orzo ! 🙄 Préparée avec des coquillettes, pas de tomates cerises mais de petites tomates du potager coupées en morceaux, des billes de mozzarella coupées en trois, un peu plus de feuilles de basilic, et, pour ne pas les perdre, j’y ai rajouté des tranches de jambon blanc coupées en morceaux.
    C’est une réussite 😋🤪😄

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Poivrons jaunes uniquement et tomate entière au lieu de tomates cerises.
    Très bonne salade

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par slysly
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  • Q

    qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Pendant les fortes chaleurs quoi de mieux qu’un bon repas froid. Rapide à faire et bon. Recette réalisée avec les avoines savoisiennne. C’est la même chose( des pâtes quoi). Merci

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très bonne salade et très facile à préparer.
    Sans poivrons et sans olives et avec quelques allumettes de jambon.
    Salade faite avec des « Avoines ».

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par HeleneD75
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  • B

    barbaraty76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Je n’ai pas trouvé d’orzo donc j’ai mis des pâtes ☺️ Mais très bon en ce temps estival 🌞

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par barbaraty76
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Sans poivrons ,ni feta ,mais un fromage de chèvre crémeux.🤭👍

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Un délice même à cette saison 😂👌
    La prochaine fois je mettrai des dés de feta mariné.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a commenté cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Nous profitons des derniers rayons de soleil avant une nouvelle semaine qui s’annonce bien maussade 😢😢😢… Du coup c’est brochettes et salade ce soir chez les Mapicardie… Et cette petite salade est extra ! Par contre, impossible de trouver du basilic en faisant les courses, donc j’ai rajouté deux cuillères à soupe de pesto dans mon assaisonnement. Impeccable ! Et mozza à la place de la fêta…. Regalade assurée ! Et bien sur une petite part de gâteau aux fraises en dessert 😋😋😋😋…. Maintenant, on digère 🤣🤣🤣🤣 Bonne soirée à tous ceux qui passeront par là !!!!!

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de David

    David a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Un avant-goût de vacances, de soleil et d’air iodé.. De beaux souvenirs de saveurs grecques et crétoises.. Ça fait du bien sous la pluie du Pas-de-Calais 😅
    Excellente recette, simple, rapide et goûteuse, respectée quasiment à la lettre (juste des trofie à la place de l’orzo) qui part immédiatement dans les favoris 🤩
    Merci @PollyAnna 🙏

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par David
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par David
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette très facile, et le visuel est sympa, maintenant y a plus qu’à déguster…dégustation faîte…bien que je n’ai pas mis les poivrons ( ma moitié ne les digère pas) et les mêmes pâtes comme indiqué sur la recette la salade est très goûteuse

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par pipiou83
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

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  • C

    closab44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bon 😋 j’ai mis du persil au lieu du basilic et comme je n’ai pas trouvé les pâtes orzo j’ai acheté des pâtes qui y ressemblent

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par closab44
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Mission Big Fresh archi-bondé achevée, mission coiffeur de mon yéti achevée

    Et là, seconde récompense de la journée avec cette sublime recette : saine, équilibrée, goutue 👍😋😋😋😋😋

    Quelques changements par la force des choses. Tellement de monde dans les rayons qu’en se marchant tous dessus,, je n’avais qu’une hâte c’était de ressortir !! Donc courses au pas de course et ni le basilic ni l’orzo ne m’ont sauté dans le chariot 😅😅

    Salade réalisée avec des trofie, de la menthe et de la ciboulette. Le reste , respecté à la lettre 😊😊😊😊

    Nul doute qu’elle deviendra la favorite des favorites
    Assaisonnement divin
    A refaire sans modération 🤩🤩🤩🤩🤩

    Merci à PolyAnna pour cette pépite 🌸🌸🌸🌸🌸🤣🌷

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par naturailes
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