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Salade d’orzo à la méditerranéenne

publié par PollyAnna

Salade d’orzo à la méditerranéenne au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.01 €
Coût de la recette
6.07 €
Calories par portion (369 g)
354 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
37.5 g
Sucres
3.1 g
Fibres
7.9 g
Protéines
10.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (44 notes)
1200 grammes
Eau
1.5 cuillères à café
Sel
300 grammes
Orzo
80 grammes
Poivrons rouges
80 grammes
Poivrons verts
40 grammes
Olives noires
8 feuilles
Basilic frais
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
40 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Vinaigre balsamique
2 pincées
Poivre
12
Tomates cerises rouges
200 grammes
Feta
EntréePâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une salade de pâtes réalisée avec des orzo. Appelées également risoni (ce qui veut dire « gros riz » en italien) ou langue d’oiseau ou encore kritharáki, ces petites pâtes prennent la forme de gros grains de riz.
Très répandues sur tout le bassin méditerranéen, on les consomme comme ici en salade, mais aussi en soupe, en accompagnement ou tout simplement seules.

Accompagnée de bons légumes de saison à savoir des poivrons et des tomates cerises, et d’autres ingrédients typiques de la Méditerranée dont de la fêta, des olives et un peu de basilic, voici une salade fraiche qui sera bien appréciée les jours de grosses chaleurs.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 300 grammes d'orzo dans le Thermomix et cuire 10 min/95°C//vitesse 1.
  3. Ajuster le temps de cuisson des pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
  4. Égouter les pâtes et les réserver dans un saladier.
  5. Ajouter 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts coupés en morceaux et 40 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Mettre 8 feuilles de basilic frais et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 3.
  10. Verser dans le saladier.
  11. Mettre 12 tomates cerises rouges coupées en morceaux sur la préparation.
  12. Mélanger avec une spatule.
  13. Réserver au frigo pendant 45 min.
  14. Mettre 200 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Elle fera notre plat de ce soir. Parfaite vu la météo.
    J’ai goûté,j’avoue, avant de réfrigérer le tout en attendant mes convives.
    C’est super bon. J’aime beaucoup le craquant des poivrons, l’assaisonnement échalotes /ail et la feta , hummmmm.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Merci Pollyanna pour cette bonne recette. J’ai mis des pâtes mini papillons, des olives vertes. Au moment de la manger, j’ai rajouté des câpres et des anchois mais ça c’est au goût de chacun. Elle est très bonne, également, tiède.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Grève de cuisson traditionnelle 🤣🤣 pas de four, pas de poêle, pas de faitout donc Momo au turbin !!!

    Pas trouvé d’orzo donc ce sera langues de piou-piou 😄
    Pas d’olives noires donc olives 🫒 vertes
    Pas de fêta (enfin si mais mise de côté pour une autre recette 😜) donc mozzarella.

    Très bon, c’est frais c’est simple.

    J’ai quand même mis plus de poivrons 🫑 🌶 et plus de tomates 🍅 cerise et ajouté un oignon rouge.

    Maintenant je vais utiliser mon joujou les cop’s 🤣🤣 vu que j’ai trouvé un bon talon de jambon blanc et du lomo 👍👍💪💪

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Miminefer
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  • Q

    qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Pendant les fortes chaleurs quoi de mieux qu’un bon repas froid. Rapide à faire et bon. Recette réalisée avec les avoines savoisiennne. C’est la même chose( des pâtes quoi). Merci

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    MerciJ'aimeMiamLove10
  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Je ne connaissais pas l’Orzo…… merci beaucoup PollyAnna pour ce partage….. comme je n’ai pas trouvé de l’Orzo j’ai utilisé les Avoines Savoisiennes (merci à qunegonde….je ne connaissais pas ces pâtes non plus) .
    C’est une belle découverte…. cette salade bien rafraîchissante a été un succès hier soir et c’est sûr elle fera partie de mes recettes tout au long de l’été….. et l’hiver ces petites pâtes doivent être super dans les soupes… On en apprend tous les jours avec ce super forum Cookomix….Merci à vous toutes et tous !

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par marine1954
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours

    Tous ce que j’aime, très frais avec les ingrédients de saison, une pure régal

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • M

    marjo69 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 18 heures

    Très belle découverte 🥗 Un peu revisitée, j’ai fait avec ce que j’avais dans les placards et frigo.
    Des gansettes à la place des orzo, pas de poivron vert 🫑 du coup poivron rouge entier, olives noires à la grecque et qu’une échalote. La vinaigrette était déjà faite 👍
    Je referai pour accompagner un barbecue 🍖🍗

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par marjo69
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très bonne recette surtout avec cette chaleur j’apprécie encore plus de manger une salade bien fraîche

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par ip01
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  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Excellent ! C’est bien frais par ces grosses chaleurs ! J’ai ôté le couvercle lors de la cuisson des pâtes (pépinettes pour ma part), car ça allait déborder. J’ai mis un poivron rouge entier. Pas de vert car je n’en avais pas. À la place des échalotes, j’ai mis un petit oignon jaune. Du basilic petites feuilles qui est plus parfumé. Et pas de tomates cerises mais une grosse tomate coupée en cube. Je referai ! Ça change des salades traditionnelles ! 🥰

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par nathalie90400
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  • nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    c’est délicieux avec des ingrédients simples .
    je l’ai pas faite au thermomix qui bossait pour autre chose..
    merci PollyAnna.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par nadinemarie
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  • D

    dossette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Une bonne salade qui change, je ne connaissais pas les orzos
    Un bon mélange de saveurs
    A déguster bien frais avec un petit rosé 😉

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par dossette
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  • Illustration du profil de helene13500

    helene13500 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Un délice, frais, goûteux, tout le monde a adoré ! Accompagné de jambon cru et d’une tartinade de thon et avocat. Merci pour cette délicieuse recette d’été !

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par helene13500
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  • A

    aissata a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Excellente recette. Faite avec des petites pâtes gnochettis, olives, poivrons rouge, feta et tomates séchées. J ai rajouté du thon. Salade rafraîchissante, c est très agréable en ces fortes chaleurs.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par aissata
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  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

    Exceptionnel
    Tomate cerise confite, poivron, concombre, tomme de chèvre.
    Langue d oiseau ramener de grece et à tomber par terre.
    Merci pour le partage.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par celine_411
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  • Jenniferalves93 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Pas mal pour une salade d’été 🥗

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Jenniferalves93
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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

    Une recette que je vais refaire plusieurs fois cet été c’est sur !
    Super bon super frais.
    (Désolé pour la photo vraiment pas jolie… 🤪)

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Bichette34
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  • Illustration du profil de Lena

    Lena a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très bonne salade appréciée de ma famille.
    Je n’ai mis que la moitié des ingrédients. Et j’ai mixé la fêta par erreure mais c’était tout aussi bon en petits bouts
    J’ai rajouté de l’emmental, olives vertes, maïs et tomates cerises.
    Plus de poivrons verts, plus vinaigre mais du velours balsamique. 👍

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Lena
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