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Salade d’orzo à la méditerranéenne

publié par PollyAnna

Salade d’orzo à la méditerranéenne au Thermomix
Préparation
18 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
6.26 €
Calories par portion (377 g)
359 kcal
Lipides
16.9 g
Acides gras saturés
6 g
Glucides
39 g
Sucres
3.8 g
Fibres
8.2 g
Protéines
10.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
95 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (107 notes)

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1200 grammes
Eau
1.5 cuillères à café
Sel
300 grammes
Orzo
80 grammes
Poivrons rouges
80 grammes
Poivrons verts
40 grammes
Olives noires
8 feuilles
Basilic frais
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
40 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Vinaigre balsamique
2 pincées
Poivre
12
Tomates cerises rouges
200 grammes
Feta
EntréeSaladesPâtesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une salade de pâtes réalisée avec des orzo. Appelées également risoni (ce qui veut dire « gros riz » en italien) ou langue d’oiseau ou encore kritharáki, ces petites pâtes prennent la forme de gros grains de riz.
Très répandues sur tout le bassin méditerranéen, on les consomme comme ici en salade, mais aussi en soupe, en accompagnement ou tout simplement seules.

Accompagnée de bons légumes de saison à savoir des poivrons et des tomates cerises, et d’autres ingrédients typiques de la Méditerranée dont de la fêta, des olives et un peu de basilic, voici une salade fraiche qui sera bien appréciée les jours de grosses chaleurs.

  1. Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 300 grammes d'orzo dans le Thermomix et cuire 10 min/95°C//vitesse 1.
  3. Ajuster le temps de cuisson des pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
  4. Égouter les pâtes et les réserver dans un saladier.
  5. Ajouter 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts coupés en morceaux et 40 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  7. Mettre 8 feuilles de basilic frais et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 3.
  10. Verser dans le saladier.
  11. Mettre 12 tomates cerises rouges coupées en morceaux sur la préparation.
  12. Mélanger avec une spatule.
  13. Réserver au frigo pendant 45 min.
  14. Mettre 200 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Adaptée à ce que j’avais en stock : farfalles, poivrons rouges uniquement et tomates entières.
    Déjà réalisée il y a plus d’un an et toujours aussi bonne.
    Même s’il fait moins chaud aujourd’hui, elle sera parfaite pour notre repas de midi et pas que car j’ai volontairement fait la quantité qui va bien 😁😂.
    Très bon dimanche à toutes et tous😊

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Elle fera notre plat de ce soir. Parfaite vu la météo.
    J’ai goûté,j’avoue, avant de réfrigérer le tout en attendant mes convives.
    C’est super bon. J’aime beaucoup le craquant des poivrons, l’assaisonnement échalotes /ail et la feta , hummmmm.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Merci PolyAnna pour ce délicieux partage.
    Plat réalisé pour accompagner notre premier barbecue 🍗
    Cette salade est rapide, simple et pleine de saveurs.
    On a adoré. Je vais la refaire souvent cet été.
    🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci Pollyanna pour cette bonne recette. J’ai mis des pâtes mini papillons, des olives vertes. Au moment de la manger, j’ai rajouté des câpres et des anchois mais ça c’est au goût de chacun. Elle est très bonne, également, tiède.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Grève de cuisson traditionnelle 🤣🤣 pas de four, pas de poêle, pas de faitout donc Momo au turbin !!!

    Pas trouvé d’orzo donc ce sera langues de piou-piou 😄
    Pas d’olives noires donc olives 🫒 vertes
    Pas de fêta (enfin si mais mise de côté pour une autre recette 😜) donc mozzarella.

    Très bon, c’est frais c’est simple.

    J’ai quand même mis plus de poivrons 🫑 🌶 et plus de tomates 🍅 cerise et ajouté un oignon rouge.

    Maintenant je vais utiliser mon joujou les cop’s 🤣🤣 vu que j’ai trouvé un bon talon de jambon blanc et du lomo 👍👍💪💪

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Pas d’orzo ! 🙄 Préparée avec des coquillettes, pas de tomates cerises mais de petites tomates du potager coupées en morceaux, des billes de mozzarella coupées en trois, un peu plus de feuilles de basilic, et, pour ne pas les perdre, j’y ai rajouté des tranches de jambon blanc coupées en morceaux.
    C’est une réussite 😋🤪😄

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Poivrons jaunes uniquement et tomate entière au lieu de tomates cerises.
    Très bonne salade

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par slysly
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  • B

    barbaraty76 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Je n’ai pas trouvé d’orzo donc j’ai mis des pâtes ☺️ Mais très bon en ce temps estival 🌞

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par barbaraty76
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  • Q

    qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Pendant les fortes chaleurs quoi de mieux qu’un bon repas froid. Rapide à faire et bon. Recette réalisée avec les avoines savoisiennne. C’est la même chose( des pâtes quoi). Merci

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par qunegonde
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Sans poivrons ,ni feta ,mais un fromage de chèvre crémeux.🤭👍

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un délice même à cette saison 😂👌
    La prochaine fois je mettrai des dés de feta mariné.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette très facile, et le visuel est sympa, maintenant y a plus qu’à déguster…dégustation faîte…bien que je n’ai pas mis les poivrons ( ma moitié ne les digère pas) et les mêmes pâtes comme indiqué sur la recette la salade est très goûteuse

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par pipiou83
    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Mission Big Fresh archi-bondé achevée, mission coiffeur de mon yéti achevée

    Et là, seconde récompense de la journée avec cette sublime recette : saine, équilibrée, goutue 👍😋😋😋😋😋

    Quelques changements par la force des choses. Tellement de monde dans les rayons qu’en se marchant tous dessus,, je n’avais qu’une hâte c’était de ressortir !! Donc courses au pas de course et ni le basilic ni l’orzo ne m’ont sauté dans le chariot 😅😅

    Salade réalisée avec des trofie, de la menthe et de la ciboulette. Le reste , respecté à la lettre 😊😊😊😊

    Nul doute qu’elle deviendra la favorite des favorites
    Assaisonnement divin
    A refaire sans modération 🤩🤩🤩🤩🤩

    Merci à PolyAnna pour cette pépite 🌸🌸🌸🌸🌸🤣🌷

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Je ne connaissais pas l’Orzo…… merci beaucoup PollyAnna pour ce partage….. comme je n’ai pas trouvé de l’Orzo j’ai utilisé les Avoines Savoisiennes (merci à qunegonde….je ne connaissais pas ces pâtes non plus) .
    C’est une belle découverte…. cette salade bien rafraîchissante a été un succès hier soir et c’est sûr elle fera partie de mes recettes tout au long de l’été….. et l’hiver ces petites pâtes doivent être super dans les soupes… On en apprend tous les jours avec ce super forum Cookomix….Merci à vous toutes et tous !

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par marine1954
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une recette tout en fraîcheur, qui est de saison. Nous l’avons très apprécié au déjeuner.

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par zoupette66
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette surtout avec cette chaleur j’apprécie encore plus de manger une salade bien fraîche

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par ip01
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  • Illustration du profil de nathalie90400

    nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent ! C’est bien frais par ces grosses chaleurs ! J’ai ôté le couvercle lors de la cuisson des pâtes (pépinettes pour ma part), car ça allait déborder. J’ai mis un poivron rouge entier. Pas de vert car je n’en avais pas. À la place des échalotes, j’ai mis un petit oignon jaune. Du basilic petites feuilles qui est plus parfumé. Et pas de tomates cerises mais une grosse tomate coupée en cube. Je referai ! Ça change des salades traditionnelles ! 🥰

    Salade d’orzo à la méditerranéenne Thermomix par nathalie90400
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