Salade d’orzo à la méditerranéenne
publié par PollyAnna
Voici une salade de pâtes réalisée avec des orzo. Appelées également risoni (ce qui veut dire « gros riz » en italien) ou langue d’oiseau ou encore kritharáki, ces petites pâtes prennent la forme de gros grains de riz.
Très répandues sur tout le bassin méditerranéen, on les consomme comme ici en salade, mais aussi en soupe, en accompagnement ou tout simplement seules.
Accompagnée de bons légumes de saison à savoir des poivrons et des tomates cerises, et d’autres ingrédients typiques de la Méditerranée dont de la fêta, des olives et un peu de basilic, voici une salade fraiche qui sera bien appréciée les jours de grosses chaleurs.
- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes d'orzo dans le Thermomix et cuire 10 min/95°C//vitesse 1.
- Ajuster le temps de cuisson des pâtes en fonction du temps indiqué sur le paquet.
- Égouter les pâtes et les réserver dans un saladier.
- Ajouter 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons verts coupés en morceaux et 40 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 8 feuilles de basilic frais et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vinaigre balsamique, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 3.
- Verser dans le saladier.
- Mettre 12 tomates cerises rouges coupées en morceaux sur la préparation.
- Mélanger avec une spatule.
- Réserver au frigo pendant 45 min.
- Mettre 200 grammes de feta coupées en petits morceaux sur la préparation.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Pétroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Adaptée à ce que j’avais en stock : farfalles, poivrons rouges uniquement et tomates entières.
Déjà réalisée il y a plus d’un an et toujours aussi bonne.
Même s’il fait moins chaud aujourd’hui, elle sera parfaite pour notre repas de midi et pas que car j’ai volontairement fait la quantité qui va bien 😁😂.
Très bon dimanche à toutes et tous😊Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Elle fera notre plat de ce soir. Parfaite vu la météo.
J’ai goûté,j’avoue, avant de réfrigérer le tout en attendant mes convives.
C’est super bon. J’aime beaucoup le craquant des poivrons, l’assaisonnement échalotes /ail et la feta , hummmmm.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci PolyAnna pour ce délicieux partage.
Plat réalisé pour accompagner notre premier barbecue 🍗
Cette salade est rapide, simple et pleine de saveurs.
On a adoré. Je vais la refaire souvent cet été.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Merci Pollyanna pour cette bonne recette. J’ai mis des pâtes mini papillons, des olives vertes. Au moment de la manger, j’ai rajouté des câpres et des anchois mais ça c’est au goût de chacun. Elle est très bonne, également, tiède.
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Grève de cuisson traditionnelle 🤣🤣 pas de four, pas de poêle, pas de faitout donc Momo au turbin !!!
Pas trouvé d’orzo donc ce sera langues de piou-piou 😄
Pas d’olives noires donc olives 🫒 vertes
Pas de fêta (enfin si mais mise de côté pour une autre recette 😜) donc mozzarella.Très bon, c’est frais c’est simple.
J’ai quand même mis plus de poivrons 🫑 🌶 et plus de tomates 🍅 cerise et ajouté un oignon rouge.
Maintenant je vais utiliser mon joujou les cop’s 🤣🤣 vu que j’ai trouvé un bon talon de jambon blanc et du lomo 👍👍💪💪
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Pas d’orzo ! 🙄 Préparée avec des coquillettes, pas de tomates cerises mais de petites tomates du potager coupées en morceaux, des billes de mozzarella coupées en trois, un peu plus de feuilles de basilic, et, pour ne pas les perdre, j’y ai rajouté des tranches de jambon blanc coupées en morceaux.
C’est une réussite 😋🤪😄slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Poivrons jaunes uniquement et tomate entière au lieu de tomates cerises.
Très bonne salade- Q
qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Pendant les fortes chaleurs quoi de mieux qu’un bon repas froid. Rapide à faire et bon. Recette réalisée avec les avoines savoisiennne. C’est la même chose( des pâtes quoi). Merci
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bonne salade et très facile à préparer.
Sans poivrons et sans olives et avec quelques allumettes de jambon.
Salade faite avec des « Avoines ».- B
barbaraty76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Je n’ai pas trouvé d’orzo donc j’ai mis des pâtes ☺️ Mais très bon en ce temps estival 🌞
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Sans poivrons ,ni feta ,mais un fromage de chèvre crémeux.🤭👍
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Un délice même à cette saison 😂👌
La prochaine fois je mettrai des dés de feta mariné.MaPicardie a commenté cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Nous profitons des derniers rayons de soleil avant une nouvelle semaine qui s’annonce bien maussade 😢😢😢… Du coup c’est brochettes et salade ce soir chez les Mapicardie… Et cette petite salade est extra ! Par contre, impossible de trouver du basilic en faisant les courses, donc j’ai rajouté deux cuillères à soupe de pesto dans mon assaisonnement. Impeccable ! Et mozza à la place de la fêta…. Regalade assurée ! Et bien sur une petite part de gâteau aux fraises en dessert 😋😋😋😋…. Maintenant, on digère 🤣🤣🤣🤣 Bonne soirée à tous ceux qui passeront par là !!!!!
David a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Un avant-goût de vacances, de soleil et d’air iodé.. De beaux souvenirs de saveurs grecques et crétoises.. Ça fait du bien sous la pluie du Pas-de-Calais 😅
Excellente recette, simple, rapide et goûteuse, respectée quasiment à la lettre (juste des trofie à la place de l’orzo) qui part immédiatement dans les favoris 🤩
Merci @PollyAnna 🙏pipiou83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette très facile, et le visuel est sympa, maintenant y a plus qu’à déguster…dégustation faîte…bien que je n’ai pas mis les poivrons ( ma moitié ne les digère pas) et les mêmes pâtes comme indiqué sur la recette la salade est très goûteuse
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
- C
closab44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bon 😋 j’ai mis du persil au lieu du basilic et comme je n’ai pas trouvé les pâtes orzo j’ai acheté des pâtes qui y ressemblent
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Mission Big Fresh archi-bondé achevée, mission coiffeur de mon yéti achevée
Et là, seconde récompense de la journée avec cette sublime recette : saine, équilibrée, goutue 👍😋😋😋😋😋
Quelques changements par la force des choses. Tellement de monde dans les rayons qu’en se marchant tous dessus,, je n’avais qu’une hâte c’était de ressortir !! Donc courses au pas de course et ni le basilic ni l’orzo ne m’ont sauté dans le chariot 😅😅
Salade réalisée avec des trofie, de la menthe et de la ciboulette. Le reste , respecté à la lettre 😊😊😊😊
Nul doute qu’elle deviendra la favorite des favorites
Assaisonnement divin
A refaire sans modération 🤩🤩🤩🤩🤩Merci à PolyAnna pour cette pépite 🌸🌸🌸🌸🌸🤣🌷
- Afficher plus de commentaires