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Salade de quinoa et patate douce

publié par tortuenana4

Salade de quinoa et patate douce au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
40 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.02 €
Coût de la recette
6.10 €
Calories par portion (266 g)
329 kcal
Lipides
18.1 g
Acides gras saturés
4.4 g
Glucides
32.4 g
Sucres
3.9 g
Fibres
6.9 g
Protéines
9.6 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
124 kcal
Points WW par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.55 / 5 (20 notes)

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Le quinoa et les patates douces

200 grammes
Quinoa
300 grammes
Patates douces
0.75 cuillère à café
Sel
700 grammes
Eau

L'assaisonnement

1
Avocat
15
Billes de mozzarella
10 feuilles
Basilic frais
0.5
Jus de citron
2 pincées
Poivre
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
EntréeSaladesVégétarienSud Américaine

À la recherche d’une salade équilibrée, pleine de saveurs, de textures et qui change des habitudes ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de salade de quinoa et patate douce à préparer avec l’aide du Thermomix est la réponse parfaite à vos envies de fraîcheur et de gourmandise.

Cette salade combine donc le quinoa, une source de protéines végétales, avec la douceur et la richesse nutritionnelle de la patate douce, le tout rehaussé par une belle palette de saveurs et d’arômes. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement à la recherche d’une option saine et délicieuse, cette salade est un choix parfait pour satisfaire votre appétit et vos papilles.

Variante
On peut remplacer les billes de mozzarella par des dés de fêta, c'est encore meilleur !
À la place de la patate douce, j'ai aussi essayé avec de la butternut, même quantité.
Astuce
On peut remplacer les billes de mozzarella par 1 boule de mozzarella coupée en morceaux.

Le quinoa et les patates douces

  1. Mettre 200 grammes de quinoa lavés, 300 grammes de patates douces coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 22 min/90°C//vitesse 1.
  2. Égoutter dans une passoire à maille fine.
  3. Transvaser dans un saladier puis réserver à température ambiante pendant 40 min.

L'assaisonnement

  1. Mettre 1 avocat coupé en morceaux, 15 billes de mozzarella, 10 feuilles de basilic frais, ½ jus de citron, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la préparation.
  2. Servir froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Quinoa et patate douce cuits hier soir.
    Sauce ,avocat et feta ajoutés ce matin.
    Le tout dégusté ce midi.
    Très bon mais ça manque de peps pour moi. J’ai ajouté du poivre mais n’avais pas de piment au boulot.

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Réaliser avec un mélange de céréales,orge,quinoa,boulgour
    Fêta,un demi 🥑
    Une très bonne salade gourmande 😋

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par originebike
    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a commenté cette recette, il y a 6 mois

    Je l’ai préparée pour ce soir avec de l’ebly car j’étais en rupture de stock de quinoa! C’est bête, j’avais acheté tous les ingrédients sauf le principal !😂🤣

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 8 heures

    Merci @tortuenana4 pour le partage de votre recette. Je l’ai suivie à la lettre en mettant de la patate douce et du quinoa rouge. Nous nous sommes régalés et en plus c’est super rapide à faire 👍
    Mon mari m’a suggéré, pour l’été, de remplacer la patate douce par des morceaux de melon cru. Je pense que ça peut être aussi une association sympa avec les autres ingrédients de la recette. Il n’y a plus qu’à attendre la belle saison et à tester 🏖️😋

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par champimignon
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  • P

    Petitchat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Un reste de quinoa… une patate douce qui attendait depuis un petit bout de temps… j’ai toujours de la fêta dans le frigo, et chouette : j’avais les avocats aussi : cette recette était faite pour moi 😋

    Du coup je n’ai utilisé le thermomix que pour cuire la patate douce, et j’ai rajouté de la menthe et du poivre 5 baies.

    C’était super bon et frais : salade légère aux goûts de l’automne et qui change !
    La prochaine fois je teste avec la butternut 👍 … merci merci pour toutes ces fabuleuses recettes 🥰🫶👍😋🤩

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par Petitchat
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  • A

    ad696 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonne recette de salade d hiver que j’ai agrémenté d un oeuf mollet. Merci pour le partage 🙏
    Juste penser à cuire le quinoa et la patate douce en avance… (Le soir où j’avais prévu cette recette au menu je ne l’avais pas prévu, du coup j’ai repoussé au lendemain !)
    Pas mis d avocat que je n’avais pas.
    Feta remplacée par copeaux de parmesan que les enfants préfèrent.
    Bonne vinaigrette que j’ai twisté en ajoutant qq gouttes de vinaigre de mangue. Top!

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  • Illustration du profil de yumi72

    yumi72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bonne recette suivie sans rien changer à refaire😉

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par yumi72
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  • Mimile a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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  • H

    hannah23 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Love1
  • moussechoc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Salade fraîche
    J’ai bien aimé

    J'aime2
  • M

    mahtiby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Incroyable !

    J'aime2
  • J

    jujuju73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

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  • vicky_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon et très frais. Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo.
    Nous l’avons réalisé avec de la fêta.
    A refaire sans hésiter !

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  • E

    ea05072018 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Merci pour la recette

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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 2/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Il serait bon de préciser qu’il faut égoutter le mélange cuit quinoa / patate douce ….( ou alors ça mange très très collant ??).
    Je me retouve avec de la pâté …..
    Pas appétissant du tout 😔
    Moi qui m’étais réconciliée avec le quinoa grâce à d’autres recettes sur ce site

    Salade de quinoa et patate douce Thermomix par Rose40
    TristeJ'aime3
  • alexlmbrgt a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Recette sympa mais un peu fade.
    J’ai fais l’erreur de ne pas égoutter le quinoa après cuisson mais il a bu toute l’eau restante ce qui, je pense, n’a pas aidé en terme de saveur.
    J’ai remplacé la mozzarella par de la feta.
    À réessayer 🤷🏼‍♀️

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  • Christine a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonne recette, il faut rajouter plus de citron et d’assaisonnement. J’ai égoutter les ingrédients avant d’ajouter l’avocat et l’assaisonnement. Je referai cette recette avec plaisir.☺️

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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Votre recette me fait envie mais je n’aime pas le quinoa je peut remplacer par quoi ?
    Et l’avocat ? 🥑
    Merci

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