Salade de quinoa et patate douce
publié par tortuenana4
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.10 €
- Calories par portion (266 g)▼
- 329 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 4.4 g
- Glucides
- 32.4 g
- Sucres
- 3.9 g
- Fibres
- 6.9 g
- Protéines
- 9.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 124 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le quinoa et les patates douces
- 200 grammes
- Quinoa
- 300 grammes
- Patates douces
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 700 grammes
- Eau
L'assaisonnement
- 1
- Avocat
- 15
- Billes de mozzarella
- 10 feuilles
- Basilic frais
- 0.5
- Jus de citron
- 2 pincées
- Poivre
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
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À la recherche d’une salade équilibrée, pleine de saveurs, de textures et qui change des habitudes ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de salade de quinoa et patate douce à préparer avec l’aide du Thermomix est la réponse parfaite à vos envies de fraîcheur et de gourmandise.
Cette salade combine donc le quinoa, une source de protéines végétales, avec la douceur et la richesse nutritionnelle de la patate douce, le tout rehaussé par une belle palette de saveurs et d’arômes. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement à la recherche d’une option saine et délicieuse, cette salade est un choix parfait pour satisfaire votre appétit et vos papilles.
VarianteÀ la place de la patate douce, j'ai aussi essayé avec de la butternut, même quantité.
Le quinoa et les patates douces
- Mettre 200 grammes de quinoa lavés, 300 grammes de patates douces coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 22 min/90°C//vitesse 1.
- Égoutter dans une passoire à maille fine.
- Transvaser dans un saladier puis réserver à température ambiante pendant 40 min.
L'assaisonnement
- Mettre 1 avocat coupé en morceaux, 15 billes de mozzarella, 10 feuilles de basilic frais, ½ jus de citron, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la préparation.
- Servir froid.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Quinoa et patate douce cuits hier soir.
Sauce ,avocat et feta ajoutés ce matin.
Le tout dégusté ce midi.
Très bon mais ça manque de peps pour moi. J’ai ajouté du poivre mais n’avais pas de piment au boulot.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Réaliser avec un mélange de céréales,orge,quinoa,boulgour
Fêta,un demi 🥑
Une très bonne salade gourmande 😋
-
tortuenana4 a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Je l’ai préparée pour ce soir avec de l’ebly car j’étais en rupture de stock de quinoa! C’est bête, j’avais acheté tous les ingrédients sauf le principal !😂🤣
-
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Merci @tortuenana4 pour le partage de votre recette. Je l’ai suivie à la lettre en mettant de la patate douce et du quinoa rouge. Nous nous sommes régalés et en plus c’est super rapide à faire 👍
Mon mari m’a suggéré, pour l’été, de remplacer la patate douce par des morceaux de melon cru. Je pense que ça peut être aussi une association sympa avec les autres ingrédients de la recette. Il n’y a plus qu’à attendre la belle saison et à tester 🏖️😋 - P
Petitchat a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un reste de quinoa… une patate douce qui attendait depuis un petit bout de temps… j’ai toujours de la fêta dans le frigo, et chouette : j’avais les avocats aussi : cette recette était faite pour moi 😋
Du coup je n’ai utilisé le thermomix que pour cuire la patate douce, et j’ai rajouté de la menthe et du poivre 5 baies.
C’était super bon et frais : salade légère aux goûts de l’automne et qui change !
La prochaine fois je teste avec la butternut 👍 … merci merci pour toutes ces fabuleuses recettes 🥰🫶👍😋🤩 -
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
J’ai commencer par mettre les patates douces et j’ai rajouté le quinoa au bout de 10 min de cuisson. J’ai rajouté des pignons et des tomates séchées. Je n’avais pas d’avocat. C’était trop bon, les enfants ont adorés.
- A
ad696 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Bonne recette de salade d hiver que j’ai agrémenté d un oeuf mollet. Merci pour le partage 🙏
Juste penser à cuire le quinoa et la patate douce en avance… (Le soir où j’avais prévu cette recette au menu je ne l’avais pas prévu, du coup j’ai repoussé au lendemain !)
Pas mis d avocat que je n’avais pas.
Feta remplacée par copeaux de parmesan que les enfants préfèrent.
Bonne vinaigrette que j’ai twisté en ajoutant qq gouttes de vinaigre de mangue. Top! -
MarionB51 a noté 1/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Très déçue car recette très fade
-
yumi72 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Très bonne recette suivie sans rien changer à refaire😉
-
Mimile a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
- H
hannah23 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
-
moussechoc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Salade fraîche
J’ai bien aimé - M
mahtiby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Incroyable !
- D
denfer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
- J
jujuju73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
-
vicky_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bon et très frais. Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo.
Nous l’avons réalisé avec de la fêta.
A refaire sans hésiter ! - E
ea05072018 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Merci pour la recette
-
Rose40 a noté 2/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Il serait bon de préciser qu’il faut égoutter le mélange cuit quinoa / patate douce ….( ou alors ça mange très très collant ??).
Je me retouve avec de la pâté …..
Pas appétissant du tout 😔
Moi qui m’étais réconciliée avec le quinoa grâce à d’autres recettes sur ce site
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