Salade de quinoa et patate douce
publié par tortuenana4
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.10 €
- Calories par portion (266 g)▼
- 329 kcal
- Lipides
- 18.1 g
- Acides gras saturés
- 4.4 g
- Glucides
- 32.4 g
- Sucres
- 3.9 g
- Fibres
- 6.9 g
- Protéines
- 9.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 124 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le quinoa et les patates douces
- 200 grammes
- Quinoa
- 300 grammes
- Patates douces
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 700 grammes
- Eau
L'assaisonnement
- 1
- Avocat
- 15
- Billes de mozzarella
- 10 feuilles
- Basilic frais
- 0.5
- Jus de citron
- 2 pincées
- Poivre
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
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À la recherche d’une salade équilibrée, pleine de saveurs, de textures et qui change des habitudes ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de salade de quinoa et patate douce à préparer avec l’aide du Thermomix est la réponse parfaite à vos envies de fraîcheur et de gourmandise.
Cette salade combine donc le quinoa, une source de protéines végétales, avec la douceur et la richesse nutritionnelle de la patate douce, le tout rehaussé par une belle palette de saveurs et d’arômes. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement à la recherche d’une option saine et délicieuse, cette salade est un choix parfait pour satisfaire votre appétit et vos papilles.
VarianteÀ la place de la patate douce, j'ai aussi essayé avec de la butternut, même quantité.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes de quinoa lavés, 300 grammes de patates douces coupées en morceaux, ¾ cuillère à café de sel et 700 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 22 min/90°C//vitesse 1.
- Égoutter dans une passoire à maille fine.
- Transvaser dans un saladier puis réserver à température ambiante pendant 40 min.
- Mettre 1 avocat coupé en morceaux, 15 billes de mozzarella, 10 feuilles de basilic frais, ½ jus de citron, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la préparation.
- Servir froid.
Le quinoa et les patates douces
L'assaisonnement
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Quinoa et patate douce cuits hier soir.
Sauce ,avocat et feta ajoutés ce matin.
Le tout dégusté ce midi.
Très bon mais ça manque de peps pour moi. J’ai ajouté du poivre mais n’avais pas de piment au boulot.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Réaliser avec un mélange de céréales,orge,quinoa,boulgour
Fêta,un demi 🥑
Une très bonne salade gourmande 😋
-
tortuenana4 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Je l’ai préparée pour ce soir avec de l’ebly car j’étais en rupture de stock de quinoa! C’est bête, j’avais acheté tous les ingrédients sauf le principal !😂🤣
- P
Petitchat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un reste de quinoa… une patate douce qui attendait depuis un petit bout de temps… j’ai toujours de la fêta dans le frigo, et chouette : j’avais les avocats aussi : cette recette était faite pour moi 😋
Du coup je n’ai utilisé le thermomix que pour cuire la patate douce, et j’ai rajouté de la menthe et du poivre 5 baies.
C’était super bon et frais : salade légère aux goûts de l’automne et qui change !
La prochaine fois je teste avec la butternut 👍 … merci merci pour toutes ces fabuleuses recettes 🥰🫶👍😋🤩 - A
ad696 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures
Bonne recette de salade d hiver que j’ai agrémenté d un oeuf mollet. Merci pour le partage 🙏
Juste penser à cuire le quinoa et la patate douce en avance… (Le soir où j’avais prévu cette recette au menu je ne l’avais pas prévu, du coup j’ai repoussé au lendemain !)
Pas mis d avocat que je n’avais pas.
Feta remplacée par copeaux de parmesan que les enfants préfèrent.
Bonne vinaigrette que j’ai twisté en ajoutant qq gouttes de vinaigre de mangue. Top! -
Mimile a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
- H
hannah23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
-
moussechoc a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Salade fraîche
J’ai bien aimé - M
mahtiby a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Incroyable !
-
Rose40 a noté 2/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Il serait bon de préciser qu’il faut égoutter le mélange cuit quinoa / patate douce ….( ou alors ça mange très très collant ??).
Je me retouve avec de la pâté …..
Pas appétissant du tout 😔
Moi qui m’étais réconciliée avec le quinoa grâce à d’autres recettes sur ce site
-
alexlmbrgt a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Recette sympa mais un peu fade.
J’ai fais l’erreur de ne pas égoutter le quinoa après cuisson mais il a bu toute l’eau restante ce qui, je pense, n’a pas aidé en terme de saveur.
J’ai remplacé la mozzarella par de la feta.
À réessayer 🤷🏼♀️ -
Christine a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonne recette, il faut rajouter plus de citron et d’assaisonnement. J’ai égoutter les ingrédients avant d’ajouter l’avocat et l’assaisonnement. Je referai cette recette avec plaisir.☺️
-
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
J’adore cette salade. J’en ai fait plusieurs fois cet automne et cet hiver. Je la préfère à la fêta mais chez moi certains préfèrent la mozzarella. Voilà vous avez le choix !
- M
melissa3006 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour il ne faut pas égoutter après la cuisson ? On met juste au repos 40 minutes ? Merci
-
iguaune2 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines
-
glad78 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
- N
nadidousud a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
Pas mal! J’ai ajouté des oeufs pour faire un plat complet.
- L
lhutchins a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois
Bon mais un peu fade
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