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Soupe d’orties

publié par elise1329

Soupe d’orties au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
01 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
1.35 €
Calories par portion
168 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
18.2 g
Sucres
4.2 g
Fibres
5.3 g
Protéines
3.4 g
Calories pour 100g
51 kcal
SmartPoints par portion
5
5
3
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (32 votes)
200 grammes
Orties
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Pommes de terre
1
Poireau
660 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
10 feuilles
Basilic frais
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Crème fraîche épaisse

On ose la soupe d’orties pour le printemps ! Une recette équilibrée qui peut plaire à toute la famille, et non cela ne pique pas !

L’ortie est surtout consommée pour ses bienfaits pour la santé: antioxydant, rhumatisme, anti-fatigue, detox, reminéralisante, anti-inflammatoire, elle est également riche en VIT B, E, A et C; mais contient aussi du fer, potassium, calcium, zinc, magnésium, mangasene et silice. Une plante à ne pas bannir de son jardin !

Astuce
Pour cette recette, un saladier d'orties (environ 200 grammes) sera donc nécessaire.
Cueillir les orties avec des gants (ou papier journal ou mains nues) en les prenant par le bas et en remontant pour éviter les piqûres; préférez les endroits reculés de la pollution comme votre jardin ou forêt, pas sur le bord de chemin à cause aussi des déjections animales. Privilégiez les jeunes pousses aux grandes tiges, et le matin lorsque le soleil n'a pas encore trop chauffé.
Variante
Vous pouvez augmenter la quantité d'orties, rajouter des lardons pour un petit côté fumé ou jambon.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'orties dans un récipient.
  2. Laver les feuilles (c'est impératif pour supprimer leur pouvoir urticant). Sécher et réserver. .
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter les 200 grammes de feuilles d'orties dans le bol du Thermomix.
  6. Cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 250 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en morceaux, 660 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/.
  8. Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  9. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Mon homme n’avait pas envie de potage ce soir.La couleur ne lui disait rien de bon.Il a cherché longtemps ce que c’était comme ingrédients.Et au final il a été très surpris.Et dire que cette plante nous agace tout le temps dans le jardin maintenant on va l’attendre.👏👏👏Merci pour la recette quand je vais dire à ma mère que je mange des orties elle va halluciner

    Soupe d’orties Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de anodine

    anodine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    A la maison on adore!!!! J’ai ajouté un morceau de buche de chèvre, c’était encore meilleur!!! 🤪Les orties sont pleines de bonnes choses pour notre santé. Une mauvaise herbe qui nous veut du bien

    Soupe d’orties Thermomix par anodine
    Soupe d’orties Thermomix par anodine
    Soupe d’orties Thermomix par anodine
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    • Illustration du profil de elise1329
      elise1329 a répondu il y a 3 mois

      Ah le chèvre pas mal je vais essayer !

      • Illustration du profil de anodine
        anodine a répondu il y a 3 mois

        Ça la rend encore meilleure

    • Chacoco63 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, question bête mais si vius deviez comparer le goût à quelque chose de plus connu ? Merci pour la réponse 😁

      • Illustration du profil de anodine
        anodine a répondu il y a 3 mois

        Euh… je dirais comme avec des fanes de radis
        Après ça dépend de ce que vous mettez avec, hier on a fait orties pommes de terre et potiron

      • Chacoco63 a répondu il y a 3 mois

        Ok Merci ! Je crois que je vais tenter. Je suis curieuse et y en à plein la nature 😅

      • Illustration du profil de anodine
        anodine a répondu il y a 3 mois

        Oui et c’est maintenant où elles sont le plus tendre. Même les enfants adorent

      • Illustration du profil de elise1329
        elise1329 a répondu il y a 3 mois

        Oui je dirai que dépend des ingrédients que l’on met à côté,,,

  • Illustration du profil de Cora-lino

    Cora-lino a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Délicieusement bon ! Un poil liquide pour moi mais le goût était vraiment au rendez-vous !
    J’ai juste perdu une main pendant le lavage ^^

    Soupe d’orties Thermomix par Cora-lino
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  • Illustration du profil de Pascalou

    Pascalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne, même sans basilic. Et en effet la soupe ne pique pas le gosier…lol

    Soupe d’orties Thermomix par Pascalou
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  • H

    helene1850 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Soupe faite juste avec 1 oignon et 2 pommes de terre (200 g d’orties bien sûr )
    Un régal !

    Soupe d’orties Thermomix par helene1850
    Soupe d’orties Thermomix par helene1850
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  • Illustration du profil de bel_1

    bel_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Tres bon. A refaire

    Soupe d’orties Thermomix par bel_1
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  • Illustration du profil de elise1329

    elise1329 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Ma fille de 6 ans a aimé ainsi que mon mari. Etonnant et facile à faire !

    WowJ'aimeMiam5
    • L
      lna57 a répondu il y a 3 mois

      J’ai envi d’essayer mais je flippe de mal nettoyer les orties et de faire une réaction.

      • Illustration du profil de elise1329
        elise1329 a répondu il y a 3 mois

        Je les ai lavés avec des gants comme une salade, mais plus longtemps. Et il suffit de toucher pr savoir s’ils piquent encore 😉

      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 3 mois

        Pareil 😱

      • Illustration du profil de elise1329
        elise1329 a répondu il y a 3 mois

        Rien que de les laisser au frais pdt 24h sans les laves ils piquent bcp moins. Ils sèchent. Puis lavage.

  • Illustration du profil de isajo67

    isajo67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Goût unique mais nous avons vraiment bien aimé. J’ai mis du fromage frais petit Billy à la place de la crème fraîche. Réalisé sans poireaux et sans basilic. Soupe validée. Orties cueilli dans le jardin. Pratique. J’avais mis deux épaisseurs de gants latex pour la récolte. Aucun problème d’urticaire.

    Soupe d’orties Thermomix par isajo67
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  • Illustration du profil de laetichat54

    laetichat54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Je ne mets pas de poireau ni ail ni basilic et c’est délicieux

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  • Illustration du profil de marielefebvre7

    marielefebvre7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Nous avons adoré ! J’ai suivi la recette à la lettre ! Merci pour cette super idée…
    Je ne le referai sans doute pas tous les jours car cueillir des orties n’est pas ce qu’il y a de plus marrant. Mon petit garçon de 3 ans a adoré même si j’ai eu du mal à le faire gouter une premiere fois. Ma belle fille de 16 ans a détesté. Elle qui aime tout manger en temps normal. Je peux comprendre que cela puisse paraître « bizarre » de manger des orties.

    Soupe d’orties Thermomix par marielefebvre7
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  • healthynathlife a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Désolée pour la photo, elle n’est pas terrible… Même si le goût de l’ortie c’est particulier, nous aimons cette recette, à refaire!

    Soupe d’orties Thermomix par healthynathlife
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  • Illustration du profil de eurycantha

    eurycantha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Soupe originale. Tout le monde a adoré sauf moi, le ramassage des orties…

    Soupe d’orties Thermomix par eurycantha
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  • Illustration du profil de Vincentjulesetmoi

    Vincentjulesetmoi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Excellente soupe, j y ai mis carotte, poireaux, courgette, ail, oignons, persil frais, un cube de bouillon de légumes méditerranéens… Une tuerie ❤️

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  • Mrose a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    L’ortie est un trésor pour la santé je fais des soupe d’orties tous les printemps mais sans basilic.

    On peut aussi les cuisine et comme des épinards

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  • L

    Lolobalili a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Bonjour ! Et les lardons, on les ajouterai en touche finale ou plus tôt dans la recette ?

    Soupe d’orties Thermomix par Lolobalili
    Soupe d’orties Thermomix par Lolobalili
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    • Illustration du profil de elise1329
      elise1329 a répondu il y a 3 mois

      Jlai laisse comme vous en fin de recette….

    • L
      Lolobalili a répondu il y a 3 mois

      Du coup, j’ai rajouté une cuillère à soupe de lardons cuits à l’étape 8 mais cela s’est très peu ressenti, par contre avec ceux parsemé, c’était très bon… Merci pour la recette Elise!

  • M

    morganecook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci la nature!
    C’est particulier mais ça change, c’est bon.
    Bien mettre des gants pour la cueillette et pour laver les feuilles

    Soupe d’orties Thermomix par morganecook
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Plus qu’à goûter. Une 1ère pour moi.

    Soupe d’orties Thermomix par stephi7289
    Soupe d’orties Thermomix par stephi7289
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    • Newton cricri a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Trop bon 😋 exellent.

  • C

    Carothermo a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois

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