Soupe d’orties
publié par elise1329
- Préparation
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.37 €
- Calories par portion (326 g)▼
- 177 kcal
- Lipides
- 9.9 g
- Acides gras saturés
- 3.3 g
- Glucides
- 18.3 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 5.2 g
- Protéines
- 3.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 54 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Orties
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Poireau
- 660 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 10 feuilles
- Basilic frais
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
Velouté aux fanes de radis
Velouté à l’oseille
Velouté de verts de poireaux
On ose la soupe d’orties pour le printemps ! Une recette équilibrée qui peut plaire à toute la famille, et non cela ne pique pas !
L’ortie est surtout consommée pour ses bienfaits pour la santé: antioxydant, rhumatisme, anti-fatigue, detox, reminéralisante, anti-inflammatoire, elle est également riche en VIT B, E, A et C; mais contient aussi du fer, potassium, calcium, zinc, magnésium, mangasene et silice. Une plante à ne pas bannir de son jardin !
AstuceCueillir les orties avec des gants (ou papier journal ou mains nues) en les prenant par le bas et en remontant pour éviter les piqûres; préférez les endroits reculés de la pollution comme votre jardin ou forêt, pas sur le bord de chemin à cause aussi des déjections animales. Privilégiez les jeunes pousses aux grandes tiges, et le matin lorsque le soleil n'a pas encore trop chauffé.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes d'orties dans un récipient.
- Laver les feuilles (c'est impératif pour supprimer leur pouvoir urticant). Sécher et réserver. .
- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
- Ajouter les 200 grammes de feuilles d'orties dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en morceaux, 660 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/.
- Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
- Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Servir chaud.
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anodine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
A la maison on adore!!!! J’ai ajouté un morceau de buche de chèvre, c’était encore meilleur!!! 🤪Les orties sont pleines de bonnes choses pour notre santé. Une mauvaise herbe qui nous veut du bien
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Nessa a noté 3/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Un petit bouquet d’ortie est apparu dans mon jardin et je me suis dit que pourquoi pas les cuisiner que de les jeter au compost.
Recette faite sans poireaux ni basilic. Je n’avais pas assez d’ortie donc j’ai complété avec un peu de salade.
J’ai trouvé ça plutôt fade, j’ai donc rajouté un peu de chèvre frais, qui s’accorde bien avec.
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Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Grâce à Thermomix et Cookomix, j’ai toujours plein de « première fois »
Première fois que je fais et mange une soupe d’ortie ! Réussite ! Même les enfants ont mangé 👌😄 -
Cora-lino a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieusement bon ! Un poil liquide pour moi mais le goût était vraiment au rendez-vous !
J’ai juste perdu une main pendant le lavage ^^
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Pascalou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne, même sans basilic. Et en effet la soupe ne pique pas le gosier…lol
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helene1850 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Soupe faite juste avec 1 oignon et 2 pommes de terre (200 g d’orties bien sûr )
Un régal ! -
eurycantha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Soupe originale. Tout le monde a adoré sauf moi, le ramassage des orties…
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isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Goût unique mais nous avons vraiment bien aimé. J’ai mis du fromage frais petit Billy à la place de la crème fraîche. Réalisé sans poireaux et sans basilic. Soupe validée. Orties cueilli dans le jardin. Pratique. J’avais mis deux épaisseurs de gants latex pour la récolte. Aucun problème d’urticaire.
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bel_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Tres bon. A refaire
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marielefebvre7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Nous avons adoré ! J’ai suivi la recette à la lettre ! Merci pour cette super idée…
Je ne le referai sans doute pas tous les jours car cueillir des orties n’est pas ce qu’il y a de plus marrant. Mon petit garçon de 3 ans a adoré même si j’ai eu du mal à le faire gouter une premiere fois. Ma belle fille de 16 ans a détesté. Elle qui aime tout manger en temps normal. Je peux comprendre que cela puisse paraître « bizarre » de manger des orties. -
laetichat54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Je ne mets pas de poireau ni ail ni basilic et c’est délicieux
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elise1329 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Ma fille de 6 ans a aimé ainsi que mon mari. Etonnant et facile à faire !
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harmo_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal! Miam-miam…
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healthynathlife a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Désolée pour la photo, elle n’est pas terrible… Même si le goût de l’ortie c’est particulier, nous aimons cette recette, à refaire!
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Mrose a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
L’ortie est un trésor pour la santé je fais des soupe d’orties tous les printemps mais sans basilic.
On peut aussi les cuisine et comme des épinards
- L
Lolobalili a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour ! Et les lardons, on les ajouterai en touche finale ou plus tôt dans la recette ?
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jeanromain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
C’est la saison !
Merci beaucoup cette soupe est délicieuse 😋 -
jojo_melo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
La meilleure soupe au monde !
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