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Soupe d’orties

publié par elise1329

Soupe d’orties au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
01 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
1.37 €
Calories par portion (326 g)
177 kcal
Lipides
9.9 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
18.3 g
Sucres
4.2 g
Fibres
5.2 g
Protéines
3.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
54 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (72 notes)

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200 grammes
Orties
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Pommes de terre
1
Poireau
660 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
10 feuilles
Basilic frais
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Crème fraîche épaisse
EntréePlat principalSoupesVégétarienAllégéFrançaisePrintemps

On ose la soupe d’orties pour le printemps ! Une recette équilibrée qui peut plaire à toute la famille, et non cela ne pique pas !

L’ortie est surtout consommée pour ses bienfaits pour la santé: antioxydant, rhumatisme, anti-fatigue, detox, reminéralisante, anti-inflammatoire, elle est également riche en VIT B, E, A et C; mais contient aussi du fer, potassium, calcium, zinc, magnésium, mangasene et silice. Une plante à ne pas bannir de son jardin !

Astuce
Pour cette recette, un saladier d'orties (environ 200 grammes) sera donc nécessaire.
Cueillir les orties avec des gants (ou papier journal ou mains nues) en les prenant par le bas et en remontant pour éviter les piqûres; préférez les endroits reculés de la pollution comme votre jardin ou forêt, pas sur le bord de chemin à cause aussi des déjections animales. Privilégiez les jeunes pousses aux grandes tiges, et le matin lorsque le soleil n'a pas encore trop chauffé.
Variante
Vous pouvez augmenter la quantité d'orties, rajouter des lardons pour un petit côté fumé ou jambon.
  1. Mettre 200 grammes d'orties dans un récipient.
  2. Laver les feuilles (c'est impératif pour supprimer leur pouvoir urticant). Sécher et réserver. .
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter les 200 grammes de feuilles d'orties dans le bol du Thermomix.
  6. Cuire 5 min/100°C/ sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 250 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 1 poireau (seulement le blanc) et coupé en morceaux, 660 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/.
  8. Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  9. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Depuis le temps que je cherchais à me venger de cette plante qui me pique les jambes et les pieds quand je suis en short dans les vignes : aie aie aie, ouille, AIE !!!!
    On en a plein les vignes ces derniers temps, elles ont profité de cette météo humide pour se développer.
    Me suis dit qu’il était temps qu’elles passent à la casserole ces pique-guiboles !
    2 lavages à l’eau avec un spritz de vinaigre blanc.
    Pas mis de basilic, plus la saison sur ma terrasse , jolie couleur, beau velouté mais bon….je ne vais pas vous le cacher , c’est pas la soupe la plus extatique que j’ai dégustée ces derniers temps 🤫🤗 d’où la note de 4.
    Mon Homme, lui , a adoré, il va finir ce qu’il reste demain et m’en a déjà repassé commande.
    Merci @elise1329 pour cette découverte 😊

    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
    Soupe d’orties Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de anodine

    anodine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    A la maison on adore!!!! J’ai ajouté un morceau de buche de chèvre, c’était encore meilleur!!! 🤪Les orties sont pleines de bonnes choses pour notre santé. Une mauvaise herbe qui nous veut du bien

    Soupe d’orties Thermomix par anodine
    Soupe d’orties Thermomix par anodine
    Soupe d’orties Thermomix par anodine
    J'aimeLove23
  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Grâce à Thermomix et Cookomix, j’ai toujours plein de « première fois »
    Première fois que je fais et mange une soupe d’ortie ! Réussite ! Même les enfants ont mangé 👌😄

    Soupe d’orties Thermomix par Naïs
    Soupe d’orties Thermomix par Naïs
    J'aime21
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 3/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un petit bouquet d’ortie est apparu dans mon jardin et je me suis dit que pourquoi pas les cuisiner que de les jeter au compost.
    Recette faite sans poireaux ni basilic. Je n’avais pas assez d’ortie donc j’ai complété avec un peu de salade.
    J’ai trouvé ça plutôt fade, j’ai donc rajouté un peu de chèvre frais, qui s’accorde bien avec.

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  • Illustration du profil de Cora-lino

    Cora-lino a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Délicieusement bon ! Un poil liquide pour moi mais le goût était vraiment au rendez-vous !
    J’ai juste perdu une main pendant le lavage ^^

    Soupe d’orties Thermomix par Cora-lino
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  • Illustration du profil de Pascalou

    Pascalou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bonne, même sans basilic. Et en effet la soupe ne pique pas le gosier…lol

    Soupe d’orties Thermomix par Pascalou
    J'aimeHaha11
  • Illustration du profil de helene1850

    helene1850 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Soupe faite juste avec 1 oignon et 2 pommes de terre (200 g d’orties bien sûr )
    Un régal !

    Soupe d’orties Thermomix par helene1850
    Soupe d’orties Thermomix par helene1850
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  • Illustration du profil de isajo67

    isajo67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Goût unique mais nous avons vraiment bien aimé. J’ai mis du fromage frais petit Billy à la place de la crème fraîche. Réalisé sans poireaux et sans basilic. Soupe validée. Orties cueilli dans le jardin. Pratique. J’avais mis deux épaisseurs de gants latex pour la récolte. Aucun problème d’urticaire.

    Soupe d’orties Thermomix par isajo67
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  • Illustration du profil de eurycantha

    eurycantha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Soupe originale. Tout le monde a adoré sauf moi, le ramassage des orties…

    Soupe d’orties Thermomix par eurycantha
    J'aimeHahaWow9
  • Illustration du profil de bel_1

    bel_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Tres bon. A refaire

    Soupe d’orties Thermomix par bel_1
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  • Illustration du profil de marielefebvre7

    marielefebvre7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Nous avons adoré ! J’ai suivi la recette à la lettre ! Merci pour cette super idée…
    Je ne le referai sans doute pas tous les jours car cueillir des orties n’est pas ce qu’il y a de plus marrant. Mon petit garçon de 3 ans a adoré même si j’ai eu du mal à le faire gouter une premiere fois. Ma belle fille de 16 ans a détesté. Elle qui aime tout manger en temps normal. Je peux comprendre que cela puisse paraître « bizarre » de manger des orties.

    Soupe d’orties Thermomix par marielefebvre7
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  • Illustration du profil de laetichat54

    laetichat54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Je ne mets pas de poireau ni ail ni basilic et c’est délicieux

    J'aime6
  • Illustration du profil de elise1329

    elise1329 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Ma fille de 6 ans a aimé ainsi que mon mari. Etonnant et facile à faire !

    WowJ'aimeMiam6
  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Excellent

    Soupe d’orties Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de harmo_3

    harmo_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un régal! Miam-miam…

    Soupe d’orties Thermomix par harmo_3
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  • healthynathlife a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Désolée pour la photo, elle n’est pas terrible… Même si le goût de l’ortie c’est particulier, nous aimons cette recette, à refaire!

    Soupe d’orties Thermomix par healthynathlife
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  • Mrose a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    L’ortie est un trésor pour la santé je fais des soupe d’orties tous les printemps mais sans basilic.

    On peut aussi les cuisine et comme des épinards

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  • L

    Lolobalili a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Bonjour ! Et les lardons, on les ajouterai en touche finale ou plus tôt dans la recette ?

    Soupe d’orties Thermomix par Lolobalili
    Soupe d’orties Thermomix par Lolobalili
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