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Tarte à la confiture

publié par papouillon

Tarte à la confiture au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion (126 g)
403 kcal
Lipides
11.8 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
68.7 g
Sucres
13.3 g
Fibres
30.7 g
Protéines
5.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
320 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (41 notes)

La pâte sablée

100 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
300 grammes
Farine
2
Oeufs
100 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 pincée
Bicarbonate de soude

Le montage

400 grammes
Confiture d'abricot
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMéditerranéenne

La tarte à la confiture ou crostata alla marmellata de son véritable nom, est un des desserts les plus réalisés à la maison chez nos voisins italiens !

Comme toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses versions et variantes qui se ressemblent plus ou moins toutes, mais voici celle que je fais régulièrement (car tellement simple et rapide avec le Thermomix) et qui a été validée par toute la famille 🙂

Un dessert authentique, simple (parfait comme atelier avec des petits un mercredi après midi), gourmand, qui peut se décliner à l’infini et qui est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille ! 😉

Variante
Vous pouvez bien évidemment utiliser votre confiture Thermomix préférée :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 2 oeufs, 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
  3. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
  4. Le montage

  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 4 mm et la placer dans un moule à tarte graissé de 26 cm.
  7. Découper l'excédent de pâte puis le réserver.
  8. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  9. Mettre 400 grammes de confiture d'abricot sur la pâte en la répartissant uniformément.
  10. Réaliser des bandes d'environ 2 cm de largeur avec les restes de pâte brisée. Les placer ensuite sur la garniture en quadrillage et appuyez fermement sur les bords pour souder.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Dès que les bandes de pâte sont dorées, la tarte est prête.
  12. Laisser la tarte refroidir puis démouler.
  13. Servir froid.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Super bonne petite tarte faite avec la compote des pommes du pommier… 👍😋🍎
    Bon, côté finition, y’a des progrès à faire mais l’avantage, c’est que ça permet les projets !!! 🤭😄😄😄

    En attendant, super bonne pâte (je n’ai pas mis le zeste de 🍋) et nous avons dégusté notre petit goûter en n’en appréciant chaque bouchée… 😋😋😋😋😃
    La prochaine fois, j’ajouterai un peu de cannelle sur la compote… 😜
    Il me reste encore quelques pots de compote… YES !!! 👍😉

    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    MAGNIFIQUE 🤩 j’ai remplacé la confiture par de la compote de pommes 🍎 avec de gros morceaux, parfumée à la cannelle 😋

    Tarte à la confiture Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très bon et très facile ici avec une confiture de prunes maison

    Tarte à la confiture Thermomix par lefrapper
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  • danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Un vrai régal 😋😋

    Tarte à la confiture Thermomix par danilita
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  • Illustration du profil de ninoualex

    ninoualex a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Faite ce jour je ferais mieux la prochaine fois .

    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Fait avec une couche de gelée de raisins blanc (Merci @lefrapper pour l idée c’est délicieux 😉) et compote de poires (recette cookomix très peu sucrée)
    Un délice.
    On a vraiment apprécié le côté peu sucré de la compote compensé par la pâte et la gelée.
    Attention la pâte une fois sortie du frigo doit être travaillée rapidement car en chauffant elle colle et le maniement est….. Compliqué 🙃
    Du coup pour la belle présentation on repassera 😂😂

    Tarte à la confiture Thermomix par slysly
    Tarte à la confiture Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Très bon dessert ! 😋 J ai suivi l idée de remplacer la confiture par de la compote de pommes et mangue à laquelle j ai ajouté un sucre vanillé et une pointe de càc d’épices à pain d’épice. En fin de cuisson, juste un petit coup de turbo pour ne pas avoir une texture trop fine.
    Pour la pâte, j ai suivi la recette ! Le résultat donne une délicieuse tarte pas trop sucrée

    Tarte à la confiture Thermomix par Cricri-25
    Tarte à la confiture Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de iluna198

    iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Recette simple et bonne, merci

    Tarte à la confiture Thermomix par iluna198
    Tarte à la confiture Thermomix par iluna198
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  • C

    cocobal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Succulente !

    Tarte à la confiture Thermomix par cocobal
    Tarte à la confiture Thermomix par cocobal
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  • od_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Super facile et délicieuse. Je fais la pâte avec moitié moins de sucre la confiture suffisant largement 😉

    Tarte à la confiture Thermomix par od_1
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  • M

    marie_1397 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Pas aussi joli mais toujours très bon 😋

    Tarte à la confiture Thermomix par marie_1397
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  • taniadu67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Facile à faire, reste plus qu’à goûter

    Tarte à la confiture Thermomix par taniadu67
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  • L

    Lo Lita 38150 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Recette parfaite, faite avec 75 g de sucre grâce aux commentaires, merci j’adore

    Tarte à la confiture Thermomix par Lo Lita 38150
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  • S

    sissou2a a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Seulement 50g de sucre dans la pâte et c’est largement suffisant ! Faite avec de la confiture de figues maison et des pignons,😋 un délice !

    Tarte à la confiture Thermomix par sissou2a
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  • A

    amelie39g a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Réalisé avec de la confiture de myrtilles. Superbe recette. Ravie 😊

    Tarte à la confiture Thermomix par amelie39g
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  • Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Nous avons doublé les ingrédients de la pâte pour pouvoir faire aussi des barquettes au Nutella pour les enfants qui n’aiment pas la confiture.
    150g de sucre au lieu de 200 suffisent avec la confiture (de figues maison avec 300g de sucre pour 1kg de fruit)
    Parfait nous nous sommes régalés

    Tarte à la confiture Thermomix par Ju
    Tarte à la confiture Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de pablito

    pablito a commenté cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’ai garni de corin de prunes plutôt que de confiture d’abricots. Le quadrillage fait à la main donc pas extra mais acceptable pour une première 🤭🤐 Reste à déguster

    Tarte à la confiture Thermomix par pablito
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

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