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Tarte à la confiture

publié par papouillon

Tarte à la confiture au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
2.66 €
Calories par portion (126 g)
403 kcal
Lipides
11.8 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
68.7 g
Sucres
13.3 g
Fibres
30.7 g
Protéines
5.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
320 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (76 notes)

La pâte sablée

100 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
300 grammes
Farine
2
Oeufs
100 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1 pincée
Bicarbonate de soude

Le montage

400 grammes
Confiture d'abricot
Petit déjeunerDessertPâtisseriesMéditerranéenne

La tarte à la confiture ou crostata alla marmellata de son véritable nom, est un des desserts les plus réalisés à la maison chez nos voisins italiens !

Comme toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses versions et variantes qui se ressemblent plus ou moins toutes, mais voici celle que je fais régulièrement (car tellement simple et rapide avec le Thermomix) et qui a été validée par toute la famille 🙂

Un dessert authentique, simple (parfait comme atelier avec des petits un mercredi après midi), gourmand, qui peut se décliner à l’infini et qui est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille ! 😉

Variante
Vous pouvez bien évidemment utiliser votre confiture Thermomix préférée :)

La pâte sablée

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 2 oeufs, 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
  3. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.

Le montage

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 4 mm et la placer dans un moule à tarte graissé de 26 cm.
  3. Découper l'excédent de pâte puis le réserver.
  4. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  5. Mettre 400 grammes de confiture d'abricot sur la pâte en la répartissant uniformément.
  6. Réaliser des bandes d'environ 2 cm de largeur avec les restes de pâte brisée. Les placer ensuite sur la garniture en quadrillage et appuyez fermement sur les bords pour souder.
  7. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Dès que les bandes de pâte sont dorées, la tarte est prête.
  8. Laisser la tarte refroidir puis démouler.
  9. Servir froid.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super bonne petite tarte faite avec la compote des pommes du pommier… 👍😋🍎
    Bon, côté finition, y’a des progrès à faire mais l’avantage, c’est que ça permet les projets !!! 🤭😄😄😄

    En attendant, super bonne pâte (je n’ai pas mis le zeste de 🍋) et nous avons dégusté notre petit goûter en n’en appréciant chaque bouchée… 😋😋😋😋😃
    La prochaine fois, j’ajouterai un peu de cannelle sur la compote… 😜
    Il me reste encore quelques pots de compote… YES !!! 👍😉

    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
    Tarte à la confiture Thermomix par tartinepouki
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  • M

    mathoumv a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tarte prête pour ce soir ! Tellement dur de résister !!
    J’ai ajouté une crème d’amande sur le fond de tarte 🤤😜

    Tarte à la confiture Thermomix par mathoumv
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  • danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un vrai régal 😋😋

    Tarte à la confiture Thermomix par danilita
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bon et très facile ici avec une confiture de prunes maison

    Tarte à la confiture Thermomix par lefrapper
    J'aimeWowMiamMerci26
  • Illustration du profil de ninoualex

    ninoualex a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Faite ce jour je ferais mieux la prochaine fois .

    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
    Tarte à la confiture Thermomix par ninoualex
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  • Illustration du profil de iluna198

    iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette simple et bonne, merci

    Tarte à la confiture Thermomix par iluna198
    Tarte à la confiture Thermomix par iluna198
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  • O

    omsaly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Testé et approuvé un pure délice , c’est la première fois que je partage mes réalisations 🫣, j’hésite toujours hahaha . Merci pour la recette 😋😊

    Tarte à la confiture Thermomix par omsaly
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  • T

    taniadu67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Facile à faire, reste plus qu’à goûter

    Tarte à la confiture Thermomix par taniadu67
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  • M

    marie_1397 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Pas aussi joli mais toujours très bon 😋

    Tarte à la confiture Thermomix par marie_1397
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Fait avec une couche de gelée de raisins blanc (Merci @lefrapper pour l idée c’est délicieux 😉) et compote de poires (recette cookomix très peu sucrée)
    Un délice.
    On a vraiment apprécié le côté peu sucré de la compote compensé par la pâte et la gelée.
    Attention la pâte une fois sortie du frigo doit être travaillée rapidement car en chauffant elle colle et le maniement est….. Compliqué 🙃
    Du coup pour la belle présentation on repassera 😂😂

    Tarte à la confiture Thermomix par slysly
    Tarte à la confiture Thermomix par slysly
    MerciJ'aimeLoveHahaMiamWow19
  • L

    letimun a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    30 min de cuisson et 50g de sucre ont suffit ici
    Fait avec une confiture de fraises moins sucrée, très bon😋

    Tarte à la confiture Thermomix par letimun
    MerciMiamJ'aimeWow18
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bon dessert ! 😋 J ai suivi l idée de remplacer la confiture par de la compote de pommes et mangue à laquelle j ai ajouté un sucre vanillé et une pointe de càc d’épices à pain d’épice. En fin de cuisson, juste un petit coup de turbo pour ne pas avoir une texture trop fine.
    Pour la pâte, j ai suivi la recette ! Le résultat donne une délicieuse tarte pas trop sucrée

    Tarte à la confiture Thermomix par Cricri-25
    Tarte à la confiture Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Top cette recette 👍
    Je les réaliser avec une pâte brisé déjà tte faite mais pour le décor j’ai fait une pâte brisé maison 😉
    Hâte de la déguster 🤤
    Fait avec de la confiture de fraises 🍓
    Recette mise dans mes favoris ❤
    Merci @papouillon pour cette recette 🙂

    Tarte à la confiture Thermomix par Adeline 👩‍🍳
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  • C

    cocobal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Succulente !

    Tarte à la confiture Thermomix par cocobal
    Tarte à la confiture Thermomix par cocobal
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  • od_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Super facile et délicieuse. Je fais la pâte avec moitié moins de sucre la confiture suffisant largement 😉

    Tarte à la confiture Thermomix par od_1
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  • L

    Lo Lita 38150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette parfaite, faite avec 75 g de sucre grâce aux commentaires, merci j’adore

    Tarte à la confiture Thermomix par Lo Lita 38150
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  • S

    sissou2a a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Seulement 50g de sucre dans la pâte et c’est largement suffisant ! Faite avec de la confiture de figues maison et des pignons,😋 un délice !

    Tarte à la confiture Thermomix par sissou2a
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  • A

    amelie39g a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Réalisé avec de la confiture de myrtilles. Superbe recette. Ravie 😊

    Tarte à la confiture Thermomix par amelie39g
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