Tarte à la confiture
publié par papouillon
La tarte à la confiture ou crostata alla marmellata de son véritable nom, est un des desserts les plus réalisés à la maison chez nos voisins italiens !
Comme toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses versions et variantes qui se ressemblent plus ou moins toutes, mais voici celle que je fais régulièrement (car tellement simple et rapide avec le Thermomix) et qui a été validée par toute la famille 🙂
Un dessert authentique, simple (parfait comme atelier avec des petits un mercredi après midi), gourmand, qui peut se décliner à l’infini et qui est encore meilleur accompagné d’une boule de glace à la vanille ! 😉
VarianteLa pâte sablée
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 300 grammes de farine, 2 oeufs, 100 grammes de beurre, 1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
Le montage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 4 mm et la placer dans un moule à tarte graissé de 26 cm.
- Découper l'excédent de pâte puis le réserver.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Mettre 400 grammes de confiture d'abricot sur la pâte en la répartissant uniformément.
- Réaliser des bandes d'environ 2 cm de largeur avec les restes de pâte brisée. Les placer ensuite sur la garniture en quadrillage et appuyez fermement sur les bords pour souder.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Dès que les bandes de pâte sont dorées, la tarte est prête.
- Laisser la tarte refroidir puis démouler.
- Servir froid.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super bonne petite tarte faite avec la compote des pommes du pommier… 👍😋🍎
Bon, côté finition, y’a des progrès à faire mais l’avantage, c’est que ça permet les projets !!! 🤭😄😄😄En attendant, super bonne pâte (je n’ai pas mis le zeste de 🍋) et nous avons dégusté notre petit goûter en n’en appréciant chaque bouchée… 😋😋😋😋😃
La prochaine fois, j’ajouterai un peu de cannelle sur la compote… 😜
Il me reste encore quelques pots de compote… YES !!! 👍😉- M
mathoumv a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tarte prête pour ce soir ! Tellement dur de résister !!
J’ai ajouté une crème d’amande sur le fond de tarte 🤤😜 danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un vrai régal 😋😋
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon et très facile ici avec une confiture de prunes maison
ninoualex a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Faite ce jour je ferais mieux la prochaine fois .
iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Recette simple et bonne, merci
- O
omsaly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Testé et approuvé un pure délice , c’est la première fois que je partage mes réalisations 🫣, j’hésite toujours hahaha . Merci pour la recette 😋😊
- T
taniadu67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Facile à faire, reste plus qu’à goûter
- M
marie_1397 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Pas aussi joli mais toujours très bon 😋
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Fait avec une couche de gelée de raisins blanc (Merci @lefrapper pour l idée c’est délicieux 😉) et compote de poires (recette cookomix très peu sucrée)
Un délice.
On a vraiment apprécié le côté peu sucré de la compote compensé par la pâte et la gelée.
Attention la pâte une fois sortie du frigo doit être travaillée rapidement car en chauffant elle colle et le maniement est….. Compliqué 🙃
Du coup pour la belle présentation on repassera 😂😂- L
letimun a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
30 min de cuisson et 50g de sucre ont suffit ici
Fait avec une confiture de fraises moins sucrée, très bon😋 Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon dessert ! 😋 J ai suivi l idée de remplacer la confiture par de la compote de pommes et mangue à laquelle j ai ajouté un sucre vanillé et une pointe de càc d’épices à pain d’épice. En fin de cuisson, juste un petit coup de turbo pour ne pas avoir une texture trop fine.
Pour la pâte, j ai suivi la recette ! Le résultat donne une délicieuse tarte pas trop sucréeAdeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Top cette recette 👍
Je les réaliser avec une pâte brisé déjà tte faite mais pour le décor j’ai fait une pâte brisé maison 😉
Hâte de la déguster 🤤
Fait avec de la confiture de fraises 🍓
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @papouillon pour cette recette 🙂- C
cocobal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Succulente !
od_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super facile et délicieuse. Je fais la pâte avec moitié moins de sucre la confiture suffisant largement 😉
- L
Lo Lita 38150 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Recette parfaite, faite avec 75 g de sucre grâce aux commentaires, merci j’adore
- S
sissou2a a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Seulement 50g de sucre dans la pâte et c’est largement suffisant ! Faite avec de la confiture de figues maison et des pignons,😋 un délice !
- A
amelie39g a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Réalisé avec de la confiture de myrtilles. Superbe recette. Ravie 😊
- Afficher plus de commentaires