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    Pain Cocotte Thermomix par natalese
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    • mapepe a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,
      Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
      Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
      Merci

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.

      • mapepe a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour,
        D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche

      • natalese a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci bcp
        Oui cette recette est super !
        Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
        Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…

    • maneyla a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?

    • Nanny91 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?

    • natalese a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Levure boulangère

    • natalese a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je ne degaze pas la pâte..

    • CaroGuzzi a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Trop beau

    • Julie 18 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, il est très beau félicitations !!!
      De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
      Merci par avance.
      Belle journée 😊

      • Jesszara a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci

      • 912deborah a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…

    • natalese a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
      Bonne fin de journée également.

    • Giuseppina a répondu il y a 2 mois

      Super beau !!!
      Cb de litres fait votre cocotte ?
      Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon pain

      • natalese a répondu il y a 2 mois

        Bonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….

  • Beau mais dur comme une brique. Mie compacte, pas aérée du tout

    Pain Cocotte Thermomix par 912deborah Pain Cocotte Thermomix par 912deborah
    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oh c’est étonnant…il est super d’habitude. Je lai fait avec diverses farines

    • cynthia88170 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Peut être votre four qui était trop fort

      • 912deborah a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        240 en chaleur « normale » haut et bas, pas chaleur tournante…

    • PatDomi a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je pense aussi que votre four était trop fort, car en ce qui me concerne c’est le premier pain que je réussis.

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour la mie compacte ça me rappelle des brioches qui avaient mal levée, un problème de levure ? Il est plat et pas gonflé. Vous avez dû louper votre pousse

      • 912deborah a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        C’est sûrement ma levure qui a donné ce résultat. Effectivement, après le temps de pousse, ma pâte n’avait pas levé du tout. Je vais acheter une autre levure pour comparer… Merci des conseils 🙂

    • Babou a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui je pense que la levure est entrée en contact avec le sel

      • 912deborah a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne mettrais pas de sel la prochaine fois, à voir! 😉

      • Babou a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Si le pain est meilleur salé !
        Moi je commence le pétrissage et au bout de qq secondes je mets le sel comme ça je sais qu’il n’entre pas en contact avec la levure

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ou j’ai aussi des ratés en mettant mes brioches dans mon four éteint mais préchauffé. Si trop chaud même éteint ça tue la levure. Ne supprimez pas le sel,

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ou j’ai aussi des ratés en mettant mes brioches dans mon four éteint mais préchauffé. Si trop chaud même éteint ça tue la levure. Ne supprimez pas le sel,

    • StephanieGui a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ou j’ai aussi des ratés en mettant mes brioches dans mon four éteint mais préchauffé. Si trop chaud même éteint ça tue la levure. Ne supprimez pas le sel,

    • 912deborah a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Second essai: BEAUCOUP mieux! Une mie aérée et une croûte croustillante, top! La première fois, j’avais effectivement loupé ma pousse à cause de mon mélange levure / sel. Nous l’avons dégusté encore chaud avec du fromage Hummm. Pour la farine, j’ai utilisé celle spéciale pain aux céréales de chez Leclerc.

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