• G

    gigi22000 a attribué 5/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 3 mois

    Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
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    • alex686 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci ! Ma creme ne prenait pas

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 10 mois

      Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 10 mois

        Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas

    • celine_70 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.

      • celine_70 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Ok merci

    • C
      cec1977 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui juste ça 😉

    • M
      melanie42740 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.

    • C
      chriscooks a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup !

    • rose1205 a répondu il y a 5 mois

      Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec

    • k-mille37 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…

    • jess_20 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Enfin l’explication !! Je désespérais

    • melanie_184 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Et il faut mettre le fouet ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Non pas de fouet

    • L
      lala44 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        C’est bizarre

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois

        Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 mois

        Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️

    • cindy_122 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour ce conseil

    • melie4979 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉

      • melie4979 a répondu il y a 2 mois

        Merci 😊

  • alex686 s'est inscrit il y a 10 mois et 3 semaines

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