• Elise54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 7 ans et 4 mois

    Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette

    Baguettes Thermomix par Elise54
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    • Illustration du profil de Caloupooh
      Caloupooh a répondu il y a 7 ans et 4 mois

      Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?

      • Elise54 a répondu il y a 7 ans et 4 mois

        Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci

      • T
        titmelan a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?

    • Christelle31600 a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      Bonjour
      Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi

      • Nadg74 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette

      • Illustration du profil de JessP
        JessP a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Oui dans du papier alu

      • Illustration du profil de Let
        Let a répondu il y a 4 ans

        Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2

      • glotin a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour oui vous pouvez mettre des levure déshydratée moi je l achete ma levure chez gammvert et mon pain et brioche lèvent bien je me sert que de cette levure depuis que j ai le thermomix depuis 12 ans

    • Sebatien a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Oui levure décongeler ça marche aussi !!!

      • L
        leoniee a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        La levure fraiche peut etre congelé ?

      • F
        fred1904 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, moi pour ma part quand je prends de la levure congelée je là mets congelée ds le Thermomix, mais le temps indiqué et ensuite je remets 5 secondes vitesse 5 pour réveiller la levure ,et franchement ça marche. C’était un conseil d’une démonstratrice.

    • Elise54 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Tout à fait

    • Illustration du profil de izab76
      izab76 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Farine fluide ca convient

      • Elise54 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Oui ça convient aussi

    • Elow a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?

      • N
        nawalhajji a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté

      • Elow a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour merci beaucoup

    • dorothee_13 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?

      • Illustration du profil de Let
        Let a répondu il y a 4 ans

        Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant

      • alexandra_29 a répondu il y a 4 ans

        Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?

      • malou137 a répondu il y a 4 ans

        Oui

      • Malfagote a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.

    • vanessa_133 a répondu il y a 4 ans

      Peut-on diviser pour faire 2 baguette

    • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
      Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient .

    • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite

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    • B
      blondinette60 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      20g de levure de boulanger ??

      • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je met 10g de levure fraîche

      • B
        blondinette60 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci 😉

    • Illustration du profil de marion16480
      marion16480 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je viens de faire la recette très réussit niveau aération et beauté mais je trouve ça très fade et sans goût alors je vais rajouter du sel mais je trouve que ça a le goût que de levure alors ça vient peut-être de la farine ? J’ai pris de la basique… sinon des solutions??? Merci

    • M
      morgane8871 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Mon pain n’a pas la même tête… Qu’ai-je pu louper ? Le temps de pose ?

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    • N
      NAYRV a répondu il y a 2 ans

      Bonjour vous faites la recette de Gaëlle ou celle de cookomix svp merci

    • Elise54 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour celle de cookomix

      • N
        NAYRV a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci

    • aurelie_1417 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour une question mais baguette dans le plat exprès reste coller vous mettez quelques chose avant ou pas ?