Fayette
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
RuDy34 a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 6 ans et 4 mois
Très bonne recette, alternative à plein de féculents auxquels il faut rajouter 1kg de sauce pour leur donner du goût! J’ai rajouté un peu plus d’ail pour rajouter du goût et que c’est bon pour la santé 👍🏻. J’ai aussi rajouté un œuf car je trouve que le mélange manquait un peu de liant. Suite à la lecture de commentaires j’ai aussi remixé quelques secondes a vitesse 5! On a mangé tout ça avec une bonne bavette et le pesto fait avec une recette du site et c’etait Vraiment un très très bon repas 🙂
Edit du 27/08/2018:
Je viens de refaire cette recette (que j’ai déjà fait au moins mille fois :D). J’en avais marre de me mettre a les faire en catastrophe dès que j’avais envie d’en avoir à manger. J’ai eu du coup l’idée de les préparer, les mouler dans un emporte pièce cylindrique et de les mettre à congeler directement sur la plaque de mon four. Une réussite!!! suffit juste de les mettre une fois congelées dans des sacs de congélation pour que ça prenne pas trop de place! Après niveau cuisson j’ai rajouté 10 minutes de plus! en retournant à mi cuisson, le résultat est très esthétique, les galettes tiennent beaucoup plus droit et ça rends beaucoup plus comme des rosti industriels!PS: j’ai aussi essayé de remplacer en partie la pomme de terre par des légumes pour alléger la recette. NE PAS HESITER! J’ai tenté avec beaucoup plus d’oignon de la courge ou de la courgette et y a pas besoin de changer les temps de cuisson, c’est excellent! Pour plus de gourmandise, moitié patate et patate douce c’est aussi vraiment bon!
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Fayette s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, vous les congelés une fois cuites ?
Non avant de les cuire et après je les fait cuire quelques minutes en plus juste
Bonjour. En faisant ainsi les pommes de terre ne s oxydent pas ? J ai déjà congelé une fois du gratin dauphinois non cuit et lorsque je l’ai sorti il a noirci
Merci pour le conseil! J’ai congelé et mis directement au four, parfait !
Suis d’accord sur la remarque sur le liant, j’aurais dû ajouter un oeuf, mes galettes ne tiennent pas!
Merci pour ces bonnes astuces!!!
Merci pour l’info de l’œuf en + 👍🏻
Merci de l’astuce! ☺
Bonjour, j’ai également mis 2 œufs et j’ai cuits une moitié à la poêle avec huile de tournesol et l’autre moitié au four. Celles au four sont sèches comparé à celles cuites à la poêle. Je reste perplexe 🤨
RuDy34 je te conseille aussi courgette carotte au lieu des patates avec un peu de parmesan
Très très bonne j’ai rajouté un œuf moi aussi et j’ai fait une grande galette
30 minutes à 180° chaleur tournante et surveiller quand même
Bjr merci beaucoup pour votre réponse.
Cc le temps de cuisson pour la grande galette svp merci pour la bonne journée idée 😀
Ah moi aussi c etait trop liquide . Donc un oeuf en plus ? Merci !
Eux moi c’est des bouts de pommes de terres comment ça se fait ??
Question : peut on les préparer genre 2 h avant et juste les faire réchauffer au moment de passer à table?
Avec la préparation, combien peut on faire de galette individuelle ( environ )
Ahhh merci je cherchais justement si on pouvait conserver au congel et a faire avec des légumes j’ai des carottes et des courgettes à passer ! Parfait !!
Bonjour,
Peut-on ajouter de la farine ou de la Maizena pour avoir un peu plus de liant ? Combien de grammes pensez-vous ?
La farine ou maïzena ça va assécher et donc rendre le mélange plus sécable, en plus je sais pas comment ça réagit quand vous le mettez à la cuisson après les avoir laissé quelques temps congelé. Après l’avoir fait plein de fois je recommande vraiment de rajouter un œuf, ça marche parfaitement niveau congélation en tout cas
Très bien, merci pour la réponse 🙂
Belle journée.