Bonjour, pour ma part, j’utilise un moule à gâteau rond (diamètre 25cm )recouvert de papier sulfurisé (pour être sûre que le pain ne collera pas) ,tout simplement. Vous pouvez également utiliser une cocotte en fonte ou tout autre plat (assez profond) allant au four.

Une précision: j’avais 500g de farine, 10g de levure fraîche et 310g d’eau . Je pense qu’un moule plus petit convient également pour les quantités données dans la recette originale. En espérant avoir répondu à votre question. Bonne journée.

Merci beaucoup