babs33700
Actif il y a 6 mois
pascie16 a noté 5/5 la recette Cookies amandes et noix, il y a 2 ans et 10 mois
Super recette, facile, rapide et surtout les cookies sont excellents 😀
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Cooky_1 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
Notre brioche préférée. On l’emmène partout avec nous des que nous sommes invités car c’est une réussite garantie.
On l’a fait tellement souvent qu’on a eu l’occasion de la revisiter de diverses manières ( coeur nutella, confiture, au sucre, aux pommes caramélisées, aux pépites de chocolat).
J’utilise de la levure fraîche.
Je la cuis d’abord 10- 12min à 180 degrés puis je descend la température à 150 degrés encore 10min pour qu’elle finisse de cuire tranquillement sans griller.
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Bonjour,
Vous mettez les pépites de chocolat à qu’elle moment ?-
Bonjour au dernier moment après que ma pate ait levé une fois que je la dégaze
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D’accord merci ☺️
- C
Bonjour j’ai déjà fais plusieurs fois cette recette mais les deux dernières fois impossible la pâte n’a pas voulus lever ça vous est déjà arriver ?
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Comment était votre pâte ? Très collante?
- C
Oui un peu après j’ai pus façonner quand même mais je n’es même pas pus dégazer la pâtes . J’ai tenté de laissé la deuxième brioche au frigo mais pareil elle n’a pas lever .
J’ai toujours utiliser du beurre demi sel donc je ne pense pas que ceci vienne de la .
Je vais rester avec de la levure fraîche pour voir si le soucis ne viens pas de la . -
J’utilise de la levure fraîche aussi. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine au moment du pétrissage pour ne pas avoir à en rajouter au moment du façonnage. Perso au moment du former mes brioches je n’ai pas besoin de farine.
Trop de farine rend la brioche moins moelleuse et plus sèche.
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Très belle vos brioche😉
Mais dites moi, vous mettez combien de gramme de levure fraîche? Car dans la recette c est 1sachet de levure seche…
Merci pour vos reponses😊😊😊-
Je met 20g de levure fraîche😉. Merci bcp
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Merci beaucoup
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Elles sont belles ! Moi elles ont top cuit du coup elles sont dures 😓 pourtant j’ai tout suivi à la lettre la recette… 😕
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Pour la cuisson je fais 12 min à 180 degrés puis 10-12 min à 150 degrés pour éviter que le dessus ne cuise trop
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Bonsoir, pour la cuisson vous mettez les brioches four chaud ou froid comme indiqué sur la recette ? Merci
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Je préchauffe d’abord le four
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Merci beaucoup
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Merci pour l’info, j’essaierai la prochaine fois 😉
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Vous mettez combien levure fraíche ? J’ai mis 20 g ? Merci
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Bonjour la levure c’est souvent 20g pour 500g de farine
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Merci c’est ce sue j’ai mis elle est très bonne
- H
Bonjour pensez vous vous qu’on peux la congeler ? Elle est tellement énorme ahah mais je me demande à quelle étape la congeler ? Déjà cuite et en tranche ?
- C
Bonjour, une fois cuite je l’ai mise au congèle encore un peu tiède et une fois sortie niquel, comme fraiche
Vous avez doublé la quantité pour avoir tout ces cookies ?
Non, avec cette recette j’obtiens 60 cookies, j’ai mis moins de sucre, une cuillère à soupe de poudre de chocolat, 200 gr de noix et 100 gr amandes et 40 gr de beurre en moins, remplacé par 40 gr de fromage de brebis
Ils sont excellents