betina83
Actif il y a 2 ans et 4 mois- F
fieldgar70 a noté 5/5 la recette Brioche cocotte, il y a 4 ans et 1 mois
Laissé la pâte reposer toute la nuit.
Résultat une brioche bien gonflée et excellente (peut-être la meilleure des recettes testées).
Recette aussi simple que le pain cocotte et toute aussi bonne. A refaire de toute urgence.
Vous l’avez laissée reposer toute la nuit, mais à la 2ème poussée ?
Oui. 1ère poussée normale et la seconde au frigo toute la nuit.
Mon dieu qu’elle est belle 😳je vais faire comme vous ! Merci
Bonjour vous la degazez le matin ou vous la mettez direct au four?
Je dégaze après 1ère pousse. Puis long repos (la nuit).
Ok et le matin redegazage et cuisson ou cuisson direct en sortant du four?
Le matin, pliage, modelage et cuisson
Je me permets de dire que c est inratable