J’ai testé la recette de Brioche à la lettre avec le robot monsieur cuisine mais elle n’a pas montée. En premier temps J’ai utilisé de la farine classique et de la levure chimique. Je l’ai bien laissé reposer 1h30 en essayant même de la passer au frigo mais ça n’a pas fonctionné. Finalement j’ai ajouté de la levure de boulangerie mais elle n’a monté que très peu. J’ai donc poursuivi tout de même la recette où la pâte était très collante et difficile à manipiler. Est ce indispensable d’utiliser de la farine t45 ? Savez vous pourquoi elle n’a pas montée ? Merci d’avance pour votre aide.