J’ai eu exactement le même problème. Déjà dans le bol, ce n’était pas une pâte mais comme du sable. J’ai rajouté un peu d’eau pour avoir une belle consistance. J’attends le verdict du repas !

Pareil je dois ajouter un peu d eau à chaque fois autrement ma pâte ressemble à du sable.

Il faut bien respecter la proportion d’humidité par rapport à la farine. Rajoutez un peu d’oeuf battu si vos oeufs étaient petits. La consistance que vous devez obtenir est celle d’un lobe d’oreille! C’est une maman italienne qui me l’a dit et c’est exactement ça, souple et tendre
Et c’est vrai que la pâte sèche vite. Elle se travaille en autant de patons qu’il y avait d’oeufs en filmant ceux en attente