claudine_83
Actif il y a 1 an et 1 mois
celiline85 a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 3 ans et 7 mois
On s’est régalé 😋
Je l’ai faite avec la rhubarbe du jardin que j’avais congelée, et que j’ai laissé se décongeler au frigo tranquillement au frigo, et sans la faire macérer. Pas de pré cuisson de la pâte non plus. Par contre je me demande à quoi sert l’amande en poudre car on ne la sent pas du tout. Mais recette délicieuse !
La poudre d’amande directement sur la pâte sert à absorber le jus éventuel qui pourrait ressortir encore de la rhubarbe et évite que la pâte se ramollisse
Exactement cest ce que j’allais répondre
Perso je ne fais jamais dégorger ma rhubarbe fraîche elle ne rend pas d.eau..
La poudre d’amande n’est pas là pour donner un goût supplémentaire, elle sert à absorber le jus des fruits ou des légumes, pour ne pas trop ramollir la pâte.