J’ai melangé oignon rouge et échalotes à mes filets de cabillaud préalablement décongelés et mis 2 petites têtes d’ail, cela dit en passant j’en rajouterais la prochaine fois car l’ail ne me dérange pas… j’ai laissé reposé au frigo 3/4 heures j’ai formes des croquettes généreuses que j’ai laissé une dizaine de minute sur du papier absorbant puis les ai passées dans un peu de farine puis dans l’œuf et la chapelure pour une belle tenue… rien à dire les photos témoignent de la reussite de ces croquettes finis pour moi l’industriel petite rectification 1 œuf est juste pour la panure il faudrait en compter 2