• Cherry7 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans et 5 mois

    Bonjour. Je suis enceinte et j’aimerai réaliser cette sans recette mais sans alcool :
    – que me conseillez-vous pour remplacer ces ingrédients ?
    – pour qu’il s’agisse d’un foie gras cuit et non mi-cuit, à quelle température et combien de temps dois-je le cuire ?
    – si je le congèle, combien de temps avant de le déguster je dois le sortir du congèlateur ?
    Merci d’avance pour vos réponses. Joyeuses Fêtes

    • F
      Fertinella a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      bonjour Cherry, je te conseille de prendre du fois gras SURGELE, et non un frais que tu congeleras toi car les températures dans nos congélateurs ne sont pas aussi froides qu’en surgelation et ne tue donc pas autant les germes et bacteries.

    • Yanie a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      CHERRY7
      Foie gras sans alcool pas de problème .
      j’ai essayé avec des figues sèches ….c’est goutteux !
      Je laisse mes lobes décongeler dans du lait et assaisonnement toute la nuit c’est divin !
      il faut compter 100 g de FIGUES SÈCHES pour un foie (2 lobes) de 550 /600g.
      Cette année je vais essayer avec des figues fraîches (de mon jardin)que j’ai congelées

  • F

    Fertinella s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois