• 2settembre a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 3 mois

    Quelle farine mettre car j’ai mis une farine blanche 00 mais ont aurais dit du pain

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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour 👋🏻
      Dans la recette c’est pas indiqué donc T55
      Mais votre texture ne devrait pas être comme du pain !! Manque de liquide ?

      • 2settembre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui j’ai vus que ce n’est pas indiqué 🤷‍♀️

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Quand cela n’est pas indiqué c’est toujours de la T55
        Vous avez bien mis tous les liquides ?

      • 2settembre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est quoi T55 ? Car je suis en Belgique et je connais pas cet farine l’année passée il était réussi je pense que j’avais mis une autre farine mais je suis pas sûr

      • 2settembre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui oui l’année passer il était réussis peut être je l’ai au laisser gonflé plus que 1 heure

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est la farine blanche classique dite farine de ménage

      • 2settembre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Cest c’è que j’ai mis merci beaucoup

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        D’après vous, c’est la farine 00 que vous avez mis…ce n’est pas pareil, en France cela correspond à la farine T45

      • 2settembre a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui surment c’est une farine italienne mais je pense que c’est sa

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      T45 ou 55 ça marche bien

      • 2settembre a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        J’en referais avec la farine pour pâtisserie des fois celle du Lidl elle est mieux que d’autre de marque

  • odete_2 a noté 4/5 la recette Croustillons, il y a 2 ans et 3 mois

    J’ai essayé cette recette qui est bien mais pour la cuisson certains n’étaient pas cuit à cœur.

    Croustillons Thermomix par odete_2
    Croustillons Thermomix par odete_2
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    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je vous conseille de bien surveiller la température de l’huile, là elle etait trop chaude à première vue.J’utilise un thermometre de cuisine

    • odete_2 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci du conseil ❤️

  • basma.t a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour par quoi remplacer la bière ? (Sans alcool) merci.

    • Illustration du profil de muriellecl
      muriellecl a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour. Par un autre liquide : eau, lait, jus de fruit

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Une bière sans alcool c’est très bien mais de toute façon l’alcool s’évapore a la cuisson donc aucune importance

  • Illustration du profil de MarsupilEmi

    MarsupilEmi a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 2 ans et 5 mois

    Bonjour Francky,
    Quelle marque de bière utilisez vous pour cette recette?
    Excellente année 2022 pleine de gourmandise 😋

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    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour
      Je me permets de répondre.
      Je pense que la marque de bière n a pas une réelle importance pourvu que ce soit de la bière blonde. Prenez celle que vous avez l habitude d acheter
      Bonne année à vous également

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 1 an et 9 mois

      oui peu importe une bière blonde de premier prix suffit sinon même avec de l’eau gazeuse ca marche mais c’est meilleur avec la bière

  • domenico_2 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 10 mois

    Quel farine utiliser?

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour la farine blanche t 45 ou 55

      • Illustration du profil de Franckyfun
        Franckyfun a répondu il y a 1 an et 9 mois

        peu importe

  • Illustration du profil de nizoute

    nizoute a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 2 ans et 8 mois

    Bonjour. Peut-on mettre des morceaux de pommes dans la pâte ?

    • K
      kristine81 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour. Vu comment la pâte est collante, ça risque d’être compliqué

      • Illustration du profil de nizoute
        nizoute a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Ok merci

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      ça ne coute rien d’essayer dans une petite partie de la pâte

  • Illustration du profil de Franckyfun

    Franckyfun a modifié l’image de son profil il y a 3 ans et 4 mois

  • S

    shao61 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonjour doit on mettre obligatoirement du lait entier ou on peut mettre du lait demi écrémé svp merci 😊😉

    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      A priori vous pouvez c’est noté dans l’es astuces

      • Illustration du profil de Franckyfun
        Franckyfun a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        oui vous pouvez mettre du 1/2 écrémé ca ne change pas la texture

  • chris_78 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 3 ans et 5 mois

    Voilà par contre j ai pas compris malaxer 15 mns.. je peux pas au dessus de 2mns ça bloque ils sont cramés pourtant j ai baissé le feu

    Croustillons Thermomix par chris_78
    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Peut être investir dans un thermometre de cuisine c’est ce que j’ai fait pour pouvoir garder l’huile dans les environs de 170 degrès , pour moi votre huile etait trop chaude

      • chris_78 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui je pense que vous avez raison je vais en acheter un merci

  • Illustration du profil de Franckyfun

    Le profil de Franckyfun a été mis à jour il y a 3 ans et 6 mois

  • ananasplit a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 3 ans et 6 mois

    Peut-on faire la pâte la veille? Je l’ai faite hier, elle n’a pas trop levé, donc j’aimerai les cuire aujourd’hui après avoir fait lever la pâte dans un endroit chaud, est-ce que ça va fonctionner ?

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Franchement je n’ai jamais essayé

    • ananasplit a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      J’ai testé ça va mais la levure devait pas être top la pâte n’a pas trop levé

  • Illustration du profil de ornella_8

    ornella_8 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 3 ans et 11 mois

    Par quoi pouvons nous remplacer la bière brune svp ?

    • aza a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Je vien de lire part de l eau gazeuse

      • Illustration du profil de ornella_8
        ornella_8 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Oui merci beaucoup j’ai lu plusieurs commentaires. Merci pour votre retour

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      C’est meilleur avec de la bière il n’y a plus d’alcool après la cuisson il s’évapore

  • Illustration du profil de duchesse21

    duchesse21 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 4 ans et 3 mois

    Bonjour à tous, avec cette recette vous faites combien de beignets à peu près ? Ou alors pour combien de personnes ? Merci 😊

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      la taille en utilisant une cuillère a café est d’a peu près 5 a 7 cm, je vous conseille d’avoir une deuxième cuillère pour décoller la pâte de la première lors de la mise en huile. je remplis aisément un grand saladier avec ces proportions; je vous conseille la cuillère a café car les beignets gonflent fort en cuisson. je n’ai jamais pu compter le nombre de beignets car ils disparaissent comme par magie dès qu’ils sont frits lol

    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Ho merci de votre réponse 😉 très sympa.

  • Illustration du profil de Drey93

    Drey93 a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 5 ans

    Les enfants ont adorés et les parents aussi, à refaire.
    J’ai utilisé de l’eau gazeuse et de la farine t55.
    👍🥯

    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      La bière ne contient plus d’alcool une fois les croustillons frits c’est meilleur avec

  • Mannue a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 4 ans et 10 mois

    A peine cuits déjà dévorés !!! Bon ils ont eu un peu chaud dans l’huile donc pas tout à fait cuits au milieu mais bon… Les enfants n’y ont vu que du feu… À vraiment faire avec une friteuse et non à la poêle du coup…

    Croustillons Thermomix par Mannue
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    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je les fais au wok avec un thermomètre de cuisine 15€ chez gifi

  • Illustration du profil de filipooh

    filipooh a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 5 ans

    Merci francky moi qui suis du Nord je confirme : « aussi bon qu’à la ducasse » 😉👍

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    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je suis de Dunkerque expatrié vers Nice alors il me fallait la recette car ici ya que des churros lol

    • Illustration du profil de filipooh
      filipooh a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Mdr mon pauvre !!
      Les chicons et la tarte au suc te manquent pas trop??

  • L

    lulu007 a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 4 ans et 9 mois

    Délicieux, par contre pâte très collante … fait avec une poche à douille pour avoir des jolis beignets

    Croustillons Thermomix par lulu007
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    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Pas con la poche à douille

  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 5 ans

    Existe t il une méthode de cuisson au four ?

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    • Illustration du profil de Franckyfun
      Franckyfun a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je ne pense pas que cela soit possible il faut absolument les faire frire