• Illustration du profil de duchesse21

    duchesse21 a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 7 mois et 3 semaines

    Bonjour à tous, avec cette recette vous faites combien de beignets à peu près ? Ou alors pour combien de personnes ? Merci 😊

    • Franckyfun a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      la taille en utilisant une cuillère a café est d’a peu près 5 a 7 cm, je vous conseille d’avoir une deuxième cuillère pour décoller la pâte de la première lors de la mise en huile. je remplis aisément un grand saladier avec ces proportions; je vous conseille la cuillère a café car les beignets gonflent fort en cuisson. je n’ai jamais pu compter le nombre de beignets car ils disparaissent comme par magie dès qu’ils sont frits lol

    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Ho merci de votre réponse 😉 très sympa.

  • Illustration du profil de Drey93

    Drey93 a attribué 5/5 à la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Les enfants ont adorés et les parents aussi, à refaire.
    J’ai utilisé de l’eau gazeuse et de la farine t55.
    👍🥯

    • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      La bière ne contient plus d’alcool une fois les croustillons frits c’est meilleur avec

  • Mannue a attribué 5/5 à la recette Croustillons, il y a 1 an et 2 mois

    A peine cuits déjà dévorés !!! Bon ils ont eu un peu chaud dans l’huile donc pas tout à fait cuits au milieu mais bon… Les enfants n’y ont vu que du feu… À vraiment faire avec une friteuse et non à la poêle du coup…

    Croustillons Thermomix par Mannue
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    • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je les fais au wok avec un thermomètre de cuisine 15€ chez gifi

  • Illustration du profil de filipooh

    filipooh a attribué 5/5 à la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Merci francky moi qui suis du Nord je confirme : « aussi bon qu’à la ducasse » 😉👍

    J'aime5
    • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je suis de Dunkerque expatrié vers Nice alors il me fallait la recette car ici ya que des churros lol

    • Illustration du profil de filipooh
      filipooh a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Mdr mon pauvre !!
      Les chicons et la tarte au suc te manquent pas trop??

  • L

    lulu007 a attribué 5/5 à la recette Croustillons, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux, par contre pâte très collante … fait avec une poche à douille pour avoir des jolis beignets

    Croustillons Thermomix par lulu007
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    • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Pas con la poche à douille

  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Existe t il une méthode de cuisson au four ?

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    • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je ne pense pas que cela soit possible il faut absolument les faire frire

  • B

    Babock a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour, est ce qu’on peut les faire la veille pour le lendemain ?

    • Franckyfun a répondu il y a 1 an et 4 mois

      oui vous pouvez congeler la pâte sans souci avant cuisson

    • B
      Babock a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je voulais dire les cuire pour les manger le lendemain

      • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Ça tient garder à température ambiante ou au frigo réchauffer au micro-ondes

  • Franckyfun a attribué 5/5 à la recette Cookies au chorizo, il y a 1 an et 4 mois

    tres bon, faire tres attention à la cuisson

  • Franckyfun a attribué 5/5 à la recette Purée de pommes de terre, il y a 1 an et 4 mois

    je rajoute du poivre à l’etape 2 puis un jaune d’oeuf et du fromage rapé à l’étape ‘4, un délice

  • Illustration du profil de Nadikiki

    Nadikiki a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Par quoi remplacer la bière

    J'aime3
    • Illustration du profil de doubi
      doubi a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Moi je vous aurai dit du lait…on fait bien de la pâte à gaufres avec de la bière ou du lait….mais je n’ai pas essayée…

      • Illustration du profil de Jayce
        Jayce a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Avec de la gazouz 👍😅

    • Illustration du profil de Nadikiki
      Nadikiki a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci
      15 min de pétrissage ? 15 min ça me paraît long

      • Franckyfun a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Oui c’est pour l’élasticité

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Dans les astuces de la recette, il est indiqué de remplacer la bière par de l’eau plate ou gazeuse 😉💞

      • layane a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci

    • Franckyfun a répondu il y a 1 an et 4 mois

      remplacez la bière par de l’eau tout simplement, les premieres fois j’ai fait à l’eau c’est tout aussi delicieux

  • OlivierD a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour
    Petrire 15 min c’est beaucoup non

    • Franckyfun a répondu il y a 1 an et 4 mois

      non justement c’est pour que la pâte soit très élastique, utilisez 2 cuillers pour la mettre à frire (pour décoller la pate de la premiere cuiller

  • Franckyfun a attribué 5/5 à la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

  • Franckyfun a publié la recette Croustillons, il y a 1 an et 4 mois

    Toute foire aux manèges du Nord ne se conçoit pas sans un cornet de croustillons. Délicieux et festifs voici comment les réaliser chez vous très économiquement avec le vrai goût de ce délice forain.
    J'aimeMiamLoveWow9
  • Illustration du profil de irisbleu

    irisbleu a attribué 5/5 à la recette Spaghettis bolognaise, il y a 1 an et 11 mois

    On a adopté, très facile à realiser. Pour nous sans le céleri. La prochaine fois je mettrai moins de vin blanc car vraiment trop liquide, mais sinon le goût est extra! Nous nous sommes régalé…..

    Spaghettis bolognaise Thermomix par irisbleu
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    • Franckyfun a répondu il y a 1 an et 5 mois

      si trop liquide laisser mijoter beaucoup plus longtemps, perso je fais les carottes ail (pas de celeri berk) oignon huile d’olive au thermomix puis viande vin coulis, epices etc au wok (car je fais 1kg de viande donc double les doses) et le trop plein au congel pour plus tard mais du coup en mijotant sur le gaz pendant au moins une heure la sauce s’epaissit et prend plus de gout il faut ajouter du sucre pour l’acidité, de la noix de muscade moulue et des herbes de provence selon les gouts et hop un délice.
      c’est pour ceux qui ont du temps mais ca vaut le coup

  • Franckyfun a attribué 5/5 à la recette Velouté de courgettes, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent mais à la dernière étape je conseille 1 minute à vitesse 10 plutot que vitesse 4 pour un vrai velouté sinon ca fait un peu soupe et j’ai ajouté 125 ml de crème fraiche car je suis un peu gourmand 😀

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  • Franckyfun a attribué 3/5 à la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 2 ans et 4 mois

    prolonger la cuisson varoma d’au moins une heure pour des haricots verts cueillis au jardin sinon c’est gouteux

  • Franckyfun s'est inscrit il y a 2 ans et 7 mois

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