• jerome_12 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonjour à toutes et tous,
    Je fais cette recette pour la première fois et déjà ma pâte était assez collante j ai du rajouté 30 à 40 grammes de farine pour la manipulé est ce normal ?

    Pour l étape 13, 14 , 15 comment doit être l eau ? (tempéré ou froide), en plongeant les beignets tièdes dans l eau cela ne risque pas de détruire les beignets ? Faut il les égoutter ou les sécher avant de les passés dans le sucre ?

    Merci et dsl si mes questions paraissent idiotes

  • jerome_12 a attribué 5/5 à la recette Baguettes, il y a 3 mois

    Bonjour c est la seconde fois que je fais cette recette en suivant les conseils de Gaelle_7, le pain est trop bon et très croustillants, la mie pas assez aérée mais pas gênant au final, quand j aurais plus de place dans mon frigo j essayerais la pousse dedans, sinon pendant la détente de 15 minutes une croûte c est formé sur la pâte, comment éviter cela ?
    Merci

    Baguettes Thermomix par jerome_12
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à la recette Brioche express, il y a 8 mois et 3 semaines

    Vite fait bien fait ! Tip top ! Merci Marie. Suivie à la lettre. Pépites de chocolat. Pour une envie pressante… J’ai hâte d’être au goûter 🤗

    Brioche express Thermomix par courantdair
    MerciJ'aimeMiam26
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup Corinne !
      Bonne dégustation !

    • jerome_12 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonsoir combien de grammes pour les pépites de chocolat avez vous mis et comment est la texture de cette brioche avant de la mettre dans le moule ? Merci

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’ai mis au pif les pépites de chocolat lol quand on aime on ne compte pas 🤭 bon plus sérieusement j’ai du mettre 80 grammes… et après j’ai versé directement la pâte dans le moule, texture un peu similaire au cake, nickel.
        Bon dimanche et bonne cuisine 😉

      • jerome_12 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci à vous aussi

  • jerome_12 a attribué 5/5 à la recette Roulé au nutella, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour à toutes et tous c est la première fois de ma vie que je fais un roulé celui ci est à la confiture de fraises et d abricots car j avais pas assez de confiture de fraises, avez vous une astuce concernant la phase du film alimentaire, j ai mis une heure au frigo mais en enlevant le film ça à abîmé le roulé, merci d avance

    Roulé au nutella Thermomix par jerome_12
    Roulé au nutella Thermomix par jerome_12
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  • jerome_12 a attribué 3/5 à la recette Crème au chocolat, il y a 10 mois

    Bonsoir à toutes et tous voici mon premier échec avec le monsieur cuisine connect, cela n à pas pris du tout et la consistance ressemble plus à un yahourt liquide, j avais mis du chocolat au lait Milka, mis 5 grammes de maïzena en plus que ce que préconise la recette et rajouté 6 minutes de plus pour la cuisson, si vous avez une explication je suis preneur merci.

    • K
      kik34 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, moi je mets 2 petits œufs entier et 15 minutes de cuisson en tout et 20g de maïzena et elles sont super. J’utilise du chocolat pâtissier mais je ne pense pas que la différence vienne de là

      • jerome_12 a répondu il y a 10 mois

        Merci pour votre réponse

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