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valzz a noté 5/5 la recette Verrines de mousse de chou-fleur et crevettes, il y a 1 an et 1 mois
Et hop dans mes favoris…. excellente recette, chou fleur avec deux belles pincées de piment d’Espelette et je l’ai passé au siphon parce que j’en ai un mais pas indispensable. Pour la crevette, je les ai poêlées avec un peu de beurre, de l’ail et une bonne dose de paprika fumé. Merci pour cette recette qui a énormément plu. J’ai pu faire 19 petites verrines comme la photo jointe. Vraiment un délice.
- K
kermitou a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 ans
Je n’arrive pas à faire caramélisé mes noisettes , aidez moi !
Bonjour !!!!!!!!!!!!!!
Ça vous fait quoi ?
Car, si ça cristalise c’est normal dans un premier processus, la caramelisation se fait dans un second temps- K
C’est raté je pense
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Non c’est ce que je vous ai dit : premier temps, ça cristalise….. poursuivez, le caramel va venir
- K
Rattrapable ?
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Mais oui, remettez sur le feu et laissez cuire !!!!!!!!!
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Le caramel c’est long !!!!!!!
- K
Vous croyez plus je remus moins c’est liquide plus le sucre en poudre ressort
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C’est NORMAL , continuez
- K
Je remets de l’eau ?
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Non, vous avez mis les ingrédients nécessaires…..
CONTINUEZ SUR LE FEU !!!!!!!!!!!! LE CARAMEL VA VENIR -
Merci❤️❤️Tu es notre « guide »si ,si la ténacité par excellence.🥰
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😂😂
- K
Je vais recommencer du début avec de nouvelles noisettes
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Mais non !!!!!!!
Vous n’écoutez pas les conseils en fait !!!!!!!!! -
Keep cool Mariepop 😉😉
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Je suis calme ma mimi 😂😂
Je sais que le caramel peut faire peur quant on voit ses différentes étapes mais en sirop c’est plus facile que le caramel à sec, je trouve 🤪 -
Je t’imaginais juste trépigner 😂😂
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Ben dégoûter de ne pouvoir venir sur place surtout pour montrer car c’est pas évident sur écran interposé 😂😂
- K
Ok je retente
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Ne jetez pas, ceux là !!!! Remettez sur le feu et patientez
- K
Merci
- K
À l’étape 7 il fallait remuer ou pas ?
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C’est pas indiqué mais si remuage c’est pas grave
- K
Ça a l’air dé caramélisé
- K
Merci beaucoup j’ai eu chaud , en fait c’est super long . Merci pour vos conseil
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Oui c’est long, j’ai compris votre inquiétude (et je ne suis pas énervée 😂) , le caramel se mérite 😉
Bravo et bonne continuation dans votre recette
- K
Impeccable
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C’est beau 👏🏼👏🏼👏🏼
- K
Ouf !
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C’est très long.. je viens de le faire, j’ai bien mis quasi 20 minutes..
- K
Merci mariepoppins77 , j’avais les messages en décalé . Merci de votre patience . Je vous poste une
Photo dès que le montage est fait - K
Et voilà
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Elle est magnifique 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
- K
Contente @kermitou de trouver votre post, je suis dans le même cas que vous et j’ai vraiment l’impression que cela ne va jamais caraméliser 😁 je vais donc prendre mon mal en patience 😉
- K
kermitou s'est inscrit il y a 2 ans
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Vous avez mis les crevettes chaudes ou froides ?