• chef eric a commenté la recette Mousse de foie de volaille au Thermomix, il y a 1 an

    Mettez du beurre doux et utilisez du sel nitritė. Votre mousse conservera une belle couleur rosée si vos foies ne sont pas cuits et ne s’oxidera pas si vous la conservez quelques jours

    J'aimeMerciLove6
    • L
      Le Roux a répondu il y a 12 mois

      Sel nitrité…..ce n’est pas conseillé du tout….s’empoisonner pour une belle couleur. Les sels nitrites sont reconnus cancérogènes. L’intérêt de préparer nous même est bien d’eviter les cochonneries de l’agroalimentaire !

  • L

    Le Roux s'est inscrit il y a 1 an

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