margotte52
Actif il y a 16 heures et 51 minutes- M
margotte52 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 6 ans
Bonjour,
Peut on tout faire dans la même journée ou faut-il préparer le biscuit la veille par exemple?
Merci d’avance - M
margotte52 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 6 ans
Bonjour,
Je fais exactement comme indiquée pour caraméliser l’es noisette, ça ne prends pas… le sucre se cristallise mais après il ne se passe rien! Je ne comprends…
Décidément je ne suis pas douée!
Un tout petit peu de patience et ça ira 🙂 pour moi, 20 bonnes minutes 🙂
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Il faut augmenter un peu la température et s’armer de patience c’est très long
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Patiente j ai eu la mm crainte c’est long mais ça caramelise après avoir beaucoup « sablé »
- M
margotte52 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Perso je les faite la veille.
Moi aussi j’ai tout fait en avance, les noisettes caramélisees et la pâte de praliné à j-4, la crème mousseline à j-2, la genoise et le montage à j-1.
Merci pour vos réponses😄
Il vaut mieux préparer les noisettes, le pralin et la crème pâtissière la veille