Marine_24
Actif il y a 6 jours et 12 heuresAlex-t a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
J’ai respecté la recette, pourtant ma mie n’était pas du tout filante… est-ce que c’est déjà arrivé à quelqu’un ? Une idée peut être ? 🙂 merci
Marine_24 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans
Bonjour
J ai réalisé la 1ère poussée 1h30 au four coupé à 50°c
J ai séparé la pâte en 2 pour faire 2 brioches et les ai tressé
Une 2ème pousse d 1h sous torchon
Au four 20 min a 180°c chaleur tournante et voulait le résultat
Brioche plate compacte et pas du tout filante
Qu est je mal fait ?
Merci de votre aide
Ca m est arrivé hier justement et je cherche toujours pourquoi