Marion_tt
Actif il y a 9 mois et 3 semaines
Marion_tt a noté 4/5 la recette Panna cotta coco mangue, il y a 2 ans et 9 mois
Au niveau goût parfait !
N’ayant pas trouver de mangue fraîche, j’ai utilisé des mangues en sirop auxquelles je n’ai pas ajouté du sucre, c’était parfait !
Par contre, mon mélange coco …. Très bon, mais je me suis retrouvée avec une texture crème anglaise (après 3h de frigo), quand j’ai versé ma préparation, j’ai trouvé plein de petits morceaux de feuilles de gélatine au fond de mon bol.
Quelqu’un aurait une idée ou astuce ?
Vous avez bien laisser les feuilles de gélatine trempé dans l’eau froide ?
Oui le temps demandé
Votre préparation ne devait pas être assez chaude, donc vos feuilles de gélatine n’ont pas tout à fait fondues.
Il aurait fallu que je fasse chauffer plus longtemps que sur la recette ?
Surement 30 secondes aurait peut être suffit. Vos feuilles de gélatine étaient -elles bien essorées ?
ça se joue à peu de chose
Oui. J’ai le TM31, peut être qu’il n’a pas chauffé assez. Je ressaierai 🙂
Je pense qu’il faut toujours prévoir un peu plus de temps de cuisson si on a pas le vrai thermomix.
J’en sais quelque chose car moi même, j’ai le modèle DIGICOOK de chez Arthur Martin ( de chez Intermarché). J’en suis très satisfaite,mais je sais qu’il faut un peu plus de temps de cuisson pour beaucoup de recettes.
C’est un thermomix que j’ai
Défois ils disent 2min par exemple 90° mais souvent la température n’est pas atteinte du coup je rajoute un peu
Bonjour. Il m’est arrivé la même chose. Ce sont effectivement les feuilles qui n’ont pas fondues. Il faut mettre vitesse 1 sinon le Thermomix ne chauffe pas.