Pain de mie aux blancs d’oeufs et aux graines de céréales

Quelques tartines au petit déjeuner, un peu de confiture maison, un café ☕ ou un bon fromage, que du bonheur ! 😋

Ça y est je l’ai fait !!!
Adieu pain hérisson 🦔 bonjour pain de mie mignon 🥰😄
J’ai oublié de sortir mes blancs d’œufs du frigo à l’avance. Pas de panique j’ai mis 5 mn de pétrissage au lieu de 3, histoire de les caresser dans le sens du poil pour les chauffer un peu 😄
Après la première pousse, j’ai façonné mes quatre pâtons pour faire des jolies boules, pas comme la dernière fois où j’avais plus ou moins déposé ma pâte dans le moule sans trop de ménagement. 😂
Couvercle mis aux 3/4 ( conseil de @Miminefer ) pour la deuxième pousse, pendant 45 mn jusqu’à ce que la pâte l’atteigne. Puis j’ai fermé et fini le temps de pousse.
J’ai fait cuire 25 mn, enlevé le couvercle et remis 5 mn pour finir le bronzage 😄
Merci @Marie 🌹🌹

Ce pain 🍞 est extra… Hyper moelleux et une belle mie filante !!! merci à Marie pour cette recette… qui a l’avantage de nous aider à utiliser nos blancs d’oeufs.
Je l’ai fait en utilisant mon levain maison, et bien ça marche 👍👍
Je pense même qu’une petite 1/2 heure de pousse de plus, n’aurait pas été de trop.
Mais tel qu’il est, il me convient très bien. C’est par choix que je n’ai pas remis de graines en surface. Mr n’apprécierais pas au petit déj’😉☺️
Voilà… enregistré ☺️☺️💖

Merci Marie 😍
Pas de dorure ni de graines sur la Brioche.
Mielat de chêne pour remplacer le miel, lait demi écrémé, huile de sésame.
Souple, dodue, gourmande 😋

J ai remplacé le miel par du sirop de fleurs de coco et pas mis de graines sur le dessus .

Excellent pain et bonne alternative pour écouler les blancs d’œufs.
Fait hier soir pour le PDJ très moelleux.
Merci pour le partage 👍

Excellent. A refaire très vite et à mettre dans favoris.
Nous avons fait des toasts avocats saumon.

Et voilà mon pain de mie, qui a monté, monté et qui est redescendu mais cette odeur dans la cuisine 🧑‍🍳🤪🤪🤪 miam miam.
Le verdict sera pour demain matin ☕️

MERCI à Marie🌹🌹
Je l’aurai un jour, je l’aurai!!! En plus c’est SUPER pour liquider les blancs d’œuf 👍
Je n’ai pas attendu demain matin🤭il est très très bon 👍

Un immense merci pour cette recette. Idéal pour utiliser les blancs d’œufs mais surtout recette top. J’ai adoré le moelleux, les céréales 😋. Utilisé avec la rillette de thon aux tomates séchées (cookomix) et j’ai fait des croque-monsieur extra avec béchamel allégée. J’avais tellement confiance dans cette recette, que même pour une première, j’en ai fait 2 d’un coup, histoire d’économiser l’énergie du four. Tranchées au couteau électrique et congelées . Le top 👍. Fini le pain de mie industriel 😉😋

Un régal💯💯
Utilisé de la levure déshydratée et des blancs d’œufs que j’avais congelé
Moitié petit lait et moitie lait 1/2 écrémé
Huile de noisette
Mélange de graines pour pain
Je n’ai pas mis de jaune d’œuf sur le dessus uniquement du lait
Cuisson dans mon moule à pain de mie
Et…..a refaire très vite tellement il est top💣
Merci Marie 🙏🙏

Super facile à réaliser, trop beau et trop bon, je vais faire des croques monsieur avec 👍 et pour le petit déjeuner. J’ai mis de la farine aux céréales qu’il me restait.

Merci , pour la recette , pour info, pour moi 3 blanc d’oeuf est égal à 90 grammes, j’ai mis les 90 c’était des congelés et comme graines pour le dessus , sésame, pavot, lupin , et courge . Il ne reste plus qu’à le goûter.😜😘

Et voilà une nouvelle recette pour écouler mes quelques blancs d’œufs restants lorsque je fais mes brioches ! Après les langues de chat, les financiers et autres gourmandises…le pain de mie ! Un peu oublié de faire la photo lorsqu’il était encore entier mais bon…

Très bon, merci pour cette recette

Excellente recette , je le recommande très moelleux et la mie est très filante merci Marie. Je vais mettre la recette dans mes favoris .

J’avais 6 blancs d’oeuf au congèle.. j’ai donc triplé les doses. Un chouïa moins de lait, je dirais 20g de moins d’huile au total, de la levure sèche plutôt que fraîche (je n’en avais plus) et un mélange de farine T45 et caputo… et bien c’est parfait!!! Hyper moelleux!