• I

    Ines2002 a posé une question sur la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 3 mois

    Peut-on utiliser de l’agar agar ? Si oui en quelle quantité ?

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    • F
      florined a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je n’ai pas la réponse mais elle m’intéresse également !

    • valerie_334 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour je me posais la même question. Normalement c’est 4g pour un litre donc je pense qu’avec 2grammes cela devrait suffir.

      • Illustration du profil de pleinletablier
        pleinletablier a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        L’agar agar ne donne pas la même texture, cela fait moins gélifié, aérien, léger mais plus dense compact. Dans mon blog « pleinletablier » j’ai des recettes de flans avec de l’agar agar et ça ne donne pas du tout comme la panna cotta avec gélatine.

    • chantal_58 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      600 ml crème fraîche 40 grm sucre vanillé et 2 grm d’agar agar . Laissez bouillir le tout 1 minutes et mettre dans les pots. Super facile !

    • F
      florined a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci ! A tester donc 🙂

    • Illustration du profil de krys_1
      krys_1 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour merci pour l’info agar agar je préfère 👌😊

  • J

    jerusabine a posé une question sur la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 3 mois

    Je n’ai que de la gélatine en poudre, quelle quantité ?

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    • Illustration du profil de pleinletablier
      pleinletablier a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      1 feuille de gélatine correspond à 1/2 cuillère à café de gélatine en poudre donc 1 cuillère à café de gélatine en poudre pour la recette.

    • S
      smileybest a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Dosage : 1 sachet de 6 g pour 1/2 litre de préparation (1 sachet de gélatine poudre de 6g correspond à 3 feuilles de gélatine de 2g) Mode d’emploi : 1 : Versez le contenu d’un sachet dans 3 cuillères à soupe d’eau froide. 2 : Remuez et laissez gonfler pendant 3 min. Incorporez à votre préparation chaude mais non bouillante en fouettant.

    • J
      jerusabine a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci tout le monde !

  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier a noté 5/5 la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 3 mois

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    • Illustration du profil de angel49122
      angel49122 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour.
      C’est normal qu’elle n’était pas complétement prise. Il faut attendre au moins 12 heures .
      Quand je prépare une panna cotta je la fais la veille pour la déguste le lendemain.
      Bonne journée

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Même après 12h elle n’était pas complétement prise. Mais comme dit dans mon commentaire j’ai ajouté de la noix de coco râpée 🤔

  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier a publié la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 3 mois

    La texture de cette panna cotta est pour moi parfaite, ni trop compacte ni trop légère, et délicieuse avec le jus de pamplemousse, un dessert parfait et léger pour l’été ou toute l’année 🙂
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  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier s'est inscrit il y a 3 ans et 6 mois