• Montgazi a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 8 ans et 6 mois

    un pur régal et très simple à faire

  • Montgazi a noté 4/5 la recette Crème à la vanille, il y a 8 ans et 6 mois

  • Montgazi a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 8 ans et 10 mois

    Bonjour,

    Je suis entrain de faire poser la pate au frigo mais 12h00 est-ce bien nécessaire ?
    Merci pour votre aide

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 8 ans et 10 mois

      Bonjour ! La farine et le lait doivent impérativement « travailler » pendant ce temps de repos pour vous assurer de magnifiques cannelés. Sinon ils risquent de gonfler à la cuisson si vous ne laisser pas reposer et ils auront un moins bon croustillant !

      • Montgazi a répondu il y a 8 ans et 10 mois

        merci beaucoup pour votre réponse.
        AU bout de 3h00 j’ai fais cuire et ils sont super bon mais trop crouté sur le dessus. Du coup hyper moelleux à l’intérieur mais le dessus et trop dur.
        Dommage à refaire en essayant de trouver des conseils de cuissons

  • Le profil de Montgazi a été mis à jour il y a 8 ans et 10 mois

  • Montgazi a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 8 ans et 10 mois

    très facile à faire, un pur régal pour toute la famille

  • Montgazi s'est inscrit il y a 8 ans et 10 mois